Ste tu, aby ste sa naučili namáčať chia semienka? Máme pre vás pár šikovných tipov, pomerov a krokov, ako sa namočiť do chia, aby ste ho použili do pudingov, pečiva a ďalších!
Chia semienka sú jedlé semienka Šalvia hispánska, kvitnúca rastlina z čeľade mätových. Začiatkom 13. storočia sú považované za základné jedlo aztéckej a mayskej stravy.
Dnes sa chia semienka často pridávajú do smoothies, ovsených vločiek a iných obľúbených raňajok.
Chia semienka si môžete kúpiť v obchode s potravinami a často sú vedľa ľanových a konopných semien v obilninách alebo ich nájdete v uličke so zdravými potravinami.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chia semienka. Ak ste o tom ešte nepočuli, pozrite si naše recepty na čokoládový arašidový chia puding a jahodový chia puding. Zahusťuje puding bez vajec!
A hádaj čo? Sú neuveriteľne chutné! Pekná želé textúra namočených chia je prázdne plátno pre arašidové maslo, kakaový prášok a sladké jahody.
Ale najbežnejší spôsob konzumácie semien je ich namáčanie v tekutine. Namáčanie chia semienok maximalizuje svoj plný potenciál a výsledkom bude, že budú ako želatína-krehké, želé a trochu žuvacie.
Ako teda presne namáčať chia semienka?
Predtým, ako sa pustíte do máčania, musíte si všetko naplánovať.
Vyberte si, akú tekutinu používate na namáčanie semien a ako ich potom použijete. Chia semienka môžete namočiť do vody alebo orechového mlieka. Ak to urobíte, budete o krok bližšie k raňajkám.
Pamätajte však, že v prípade, že nie je dostatok tekutiny, je pravdepodobné, že nedosiahnete gélovú konzistenciu.
Nižšie uvedená tabuľka obsahuje tipy na pomer chia a tekutiny:
| Voľnejší gél | Hustší gél | |
|---|---|---|
| Chia puding / Chia gél | Na každú šálku tekutiny použite jednu polievkovú lyžicu chia semienok. | Na každú šálku tekutiny použite dve polievkové lyžice chia semienok. |
Ďalšou vecou, ktorú je potrebné mať na pamäti, je, že chia semienka samy o sebe nemajú výraznú chuť.
Chia vytvára prázdnu tabuľku, takže môžete pridať všetky svoje obľúbené príchute bez toho, aby ste súťažili s chuťou chia.
Konečným produktom, keď necháte chia semienka lúhovať 10 minút, je trocha gélu.
Po dvojhodinovom namáčaní sú pripravené na použitie ako náhrada vajíčka. Cez noc a máte ideálny doplnok, ktorý dokonca pomáha s hydratáciou.
Ako to chcete - tekuté alebo husté? Dôrazne však odporúčam použiť chia semienka vo vode 2: 1, to znamená, že na každé dve polievkové lyžice chia semienok musíte použiť jednu šálku vody.
Tu je návod, ako namočiť chia semienka do vody:
Potrebné nástroje:
Inštrukcie:
Ak chcete posunúť svoj chia puding na vyššiu úroveň, nahradenie vody orechovým mliekom by malo stačiť. Mlieko tvorí krémový základ, takže váš puding bude nakoniec ešte šťavnatejší.
To isté platí pre miešanie chia semienok s vodou, pričom táto metóda dodržiava pomer 1: 4 pre hustejšiu konzistenciu pudingu. Postup:
Potrebné nástroje:
Inštrukcie:
Tip pre profesionálov: Urobte svoj krémový chia puding vzrušujúcejším: skúste ho tesne pred podávaním ozdobiť bobuľovým ovocím, javorovým sirupom, nakrájanými banánmi a nastrúhaným jablkom. Pre tropické vibrácie skúste mango, ananás alebo kiwi.
Čím dlhšie sú chia semienka namočené v tekutine, tým sú hydratovanejšie a rôsolovitejšie.
Ideálny čas na namočenie chia semienok do vody alebo orieškového mlieka je medzi 20 minútami a dvoma hodinami.
Môžete tiež namočiť zmes cez noc pre jemnejšiu a krémovejšiu štruktúru a fungovať lepšie ako náhrada vajec.
Chia semienka môžu byť namočené v studenej alebo horúcej vode, len sa uistite, že sú po zgelovatení udržiavané v chlade, pretože pridanie vlhkosti vytvára pekný domov pre rast baktérií.
Teraz, keď ste úspešne namočili chia semienka, prejdime k zábavnej časti – pridanie do vášho obľúbeného receptu!
Najbežnejší spôsob použitia namočených chia semienok je do dezertov a raňajok.
Tu sú kreatívne spôsoby, ako využiť namočené chia semienka:
Áno, chia semienka môžete jesť aj bez namáčania. Zatiaľ čo niektoré zdroje uvádzajú, že konzumácia suchých chia semienok môže byť škodlivá, čajová lyžička do jogurtu, ovsených vločiek alebo pečiva bez toho, aby ste ich predtým namočili, by mala byť v poriadku.
Keď chia semienka úspešne namočíte, vydržia čerstvé až tri dni, len ak ich správne skladujete. Namočené chia semienka je potrebné uchovávať v chladničke, aby zostali čerstvé.
Kvalita jedla sa časom zhorší, takže namočené chia semienka je najlepšie skonzumovať alebo použiť do troch dní.
Takto namočené chia semienka skladujete:
Potrebné nástroje:
Inštrukcie:
Tip pre profesionálov: Keď skladujete namočené chia semienka v chladničke, držte zmes pevne uzavretú vo vzduchotesnej nádobe, aby ste ju chránili pred prenosom pachov a chutí.
Podmienky skladovania a spôsoby skladovania ovplyvňujú trvanlivosť vašich namočených chia semienok.
Ako už bolo spomenuté, chia semienka namočené v tekutine na pár minút alebo hodín a uložené v chladničke vydržia až tri dni.
Namočené chia semienka je najlepšie preniesť do vzduchotesnej nádoby, aby neabsorbovali pachy z chladničky.
Najväčšou výhodou namáčania chia semienok je vychutnať si ich naplno ako superpotravinu. Vďaka tomu sú tiež ľahšie stráviteľné a stávajú sa pekne rôsolovitou a žuvacou textúrou.
Ovládate umenie namáčania semienok, budete si ich môcť vychutnať pridaním do smoothies, parfaitov a ovsených vločiek!
Zábavný fakt: Chia semienka, ktoré prišli na foodie scénu a boli veľmi obľúbené, sú rovnaké ako tie, ktoré sa používajú na pestovanie „vlasov“ na Chia maznáčikovia, zábavný tchotchke od konca 70. rokov!
