Sve o Pierogiju
Свака земља има познату посластицу. Данас ћемо говорити посебно о Пољској. Пиероги, познат и као вареники, једно је од најпознатијих делиција Пољске. То су пољске кнедле.
Napravljen je od džepova od beskvasnog testa ispunjenih gotovo svime što kuvar poželi. Najčešći nadjevi su krompir, sir, mleveno meso, kiseli kupus (seckani kupus) i voće.
Аутентични пиероги познати су по свом сланом и слаткастом укусу. Али постоји безброј стилова кувања пиероги.
Pierogi se mogu naći u većini zemalja širom sveta. U Kanadi je poznat kao perogi, dok se na Filipinima zove empanada. Takođe je poznat kao piroghi, pyrohy ili piroggen.
Nakon što vam pokažem kako da kuvate originalni pierogi, podeliću sa vama još 2 recepta za pierogi koje možete isprobati u drugom delu ovog članka. То сигурно не бисте желели да пропустите!
Ovde u Cookingchew-u ne pokazujemo samo našim čitaocima kako da kuvaju određeno jelo. Volimo da našim čitaocima pružimo više od samog postupka kuvanja, već i neophodne informacije o temi.
Pa kako se pravi pierogi? Može li se to uraditi kod kuće? Da li su za to potrebne stručne veštine kuvanja?
Dok praksa vodi gotovo sve do savršenstva, svako može da kuva pierogi u luksuzu svoje kućne kuhinje, jer se lako pravi i priprema. Prvo ćemo vam pokazati kako da kuvate osnovni recept za poljski piergi.
Пратите ових 10 једноставних корака и поздравите своје пиероги! Почнимо.
Пуњење припремите најмање дан унапред пре кувања.
1. Krompir narežite na kockice
Krompir narežite na male kvadratne kocke veličine oko 2 × 2 inča.
2. Dodajte krompir u vrelu vodu
Dodajte krompir u vrelu vodu. Začinite solju. Krčkajte 15 minuta ili dok krompir ne omekša.
САВЕТ! Krompir dodajte tek kada voda provri da ne bi pokisla.
3. Krompir kaša sa čedar sirom, krem sirom
Ocedite kuvani krompir u činiju. Dodajte 1 šolju čedar sira i 2 kašike. krem sir i izgnječite dok ne postane glatko. Ostaviti da se ohladi.
4. Pripremite suve i vlažne sastojke u 2 odvojene činije
Stavite 4 1/2 šolje brašna u posudu. Додајте 2 кашичице. соли и заједно промешајте. U posebnoj posudi umutite 2 kašike. rastopljenog putera, 2 jajeta, 1 žumance, 2 šolje pavlake i 2 kašike. biljno ulje zajedno.
5. Pomešajte mokre i suve sastojke da napravite testo
Pomešajte brašno sa solju u mokru mešavinu dok se dobro ne izmeša. Znaćete da je u redu ako u smeši nema čvrstih grudvica. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na stranu 15 minuta.
6. Zamesite testo debljine 1/8 do 1/4 inča
Pazite da ne pocepate testo kada ga mesite kako biste sprečili da fil ne pukne kada prokuvate pieroge.
7. Исеците тесто на кругове и ставите фил
Isecite testo rezačem za kolače ili kao alternativu možete koristiti stakleno dno. Četkajte ivice vodom za glatkiju ivicu. Stavite 1 mericu fila u sredinu svakog kruga. Presavijte ga na pola, formirajući polukrug.
8. Pritisnite ivice pomoću viljuške za dekorativniji izgled
Вилицом додајте текстуру на ивице ради боље презентације послуживања.
9. Dovedite pierogi do ključanja
Spustite pierogi do ključale vode. Znaćete da su kuvani kada isplivaju. Pazite da ih ne prekuvate ili će se pokisnuti.
САВЕТ! Zamrznite pierogi pre ključanja kako biste sprečili da fil ne izbije testo.
10.Poslužite sa majonezom po želji
Pošto sam vam rekao da postoji mnogo verzija pierogija, ne dugujem samo jedan recept. Zato sam ovde izložio 2 najpoznatije verzije pierogija koje možete isprobati.
Imajte na umu da više nisam ukazivao na proceduru pravljenja testa, već samo na proces pravljenja filova, jer je fil ono što čini pieróg drugačijim jedan od drugog.
Ako više volite tvrđe i hrskavičasto testo, dodajte još žumanca.
Ako pravite pierogi sa slatkim punjenjem, 50-70% vode koju ćete koristiti zamenite mlekom. Ovo čini pierogi ukusnijim i ukusnijim.
За сланије тесто за пиероги, уместо воде користите сок од лука. Litvanske domaćice su otkrile ovu tehniku
Nije li to lako? Само мислите да је тешко док то коначно не учините. Пиероги су тако занимљива храна.
Mnogi ljudi iz celog sveta su poludeli za tim. Postoji pierogi festival u Vajtingu, Indijana i 25 stopa. visoka pierogi statua napravljena od fiberglasa i čelika u Alberti, Kanada.
Сада када знате да кувате пиероги, можете их јести кад год пожелите. Можете покушати и експериментисати или чак сами направити пуњење. А ко зна? Можда ћете за тренутак постати мајстор пиерогија.
Nadamo se da ste uživali u onome o čemu smo danas razgovarali i radujemo se našim sledećim diskusijama.
Поделите ово са својом породицом и пријатељима и упоредите своје креације. Имате ли нешто на уму или питања?
Јавите нам остављајући коментар испод! Ваше мисли су нам од највеће важности.
