Det här receptet på sauterad sötpotatis är så enkelt att göra och tar inte lång tid alls.
Det är en perfekt tillbehör till nästan allt, från en grillad hamburgare till en stekt kyckling.
Sötpotatis är absolut en av mina favoriträtter. Vi äter dem på alla sätt som vi kan tänka oss.
✔ Hur man lagar sötpotatis i Air Fryer
✔ Salladstekt sötpotatis som får dig att tänka
✔ Bakade sötpotatispommes som alla kommer att tigga om
Så självklart skulle vi steka sötpotatis.
En av de fina sakerna med att laga mat med sötpotatis är att den är super mättande.
Lite sötpotatis räcker långt.
Jag skulle kunna fortsätta och fortsätta men jag kommer att bespara dig.
Min dröm är att bli bonde. Bara en bohemisk kille som plockar fram sin egen sötpotatis till middag.
~Lenny Kravitz
Ett av besluten som du måste göra när du fräser sötpotatis är var du vill sautera tärningar eller sautera skivor.
Jag personligen föredrar att steka skivor eftersom jag tycker att de passar bra bredvid ett kycklingbröst eller biff.
Jag kämpar också lite för att klinga små bitar av mat i tärningar men det är nog bara jag.
Sauterad tärnad sötpotatis är trevligt om du vill blanda den till en hash eller lägga till den med andra grönsaker.
Så mitt råd är att överväga hur du vill servera potatisen innan du börjar steka dem.
Metoden för att steka dem är densamma oavsett hur du skär upp dem.
Du kan steka sötpotatis i förväg och värma upp dem senare, men vi föredrar att servera dem nykokta.
Men det som är en bra tidsbesparing är att förskära potatisen i förväg. Detta sparar dig cirka 10 minuters skärtid och naturligtvis städningstid också.
När du har skurit upp sötpotatisen lägg den i en lufttät burk och ställ in den i kylen.
Du kan göra detta upp till 24 timmar i förväg.
Det är ganska enkelt att värma sauterad sötpotatis. Vår föredragna metod för bästa smak är att värma upp dem i en stekpanna på medelvärme.
Låt sötpotatisen bli rumstemperatur.
Värm upp pannan och lägg sedan potatisen i den heta pannan. Rör om potatisen ofta tills den är ordentligt uppvärmd.
Om du har bråttom kan du värma sauterad sötpotatis i mikrovågsugnen.
Detta är inte vår föredragna metod eftersom det kan ändra konsistensen.
För att värma sötpotatisen i mikrovågsugnen, ställ in den på en låg temperatur först.
Värm potatisen med 30 sekunders mellanrum. Rör om mellan upphettningarna och fortsätt att kontrollera om de är klara.
Du behöver inte skala sötpotatis innan du steker den. Detta är ett rent valfritt steg.
Men om du väljer att inte skala potatisen ska du tvätta och skrubba den noggrant innan du lagar mat med dem.
Vi älskar sauterad sötpotatis som tillbehör eftersom de knappt kräver några ingredienser för att smaka fantastiskt.
Smaken är allt i potatisen och den teknik som används. I själva verket behöver du bara tre ingredienser.
Nu älskar vi att blanda det med en mängd olika kryddor och örter då och då men de flesta dagar håller vi det enkelt och låter potatisen vara stjärnan.
Sötpotatis - Inspektera dina sötpotatis noga och se till att de fortfarande är fasta och inte har några svarta fläckar. Om de har en plats här eller där, bara bort dem när du förbereder potatisen.
Olivolja - Vi fräs våra grönsaker med olivolja istället för smör eftersom oljan klarar högre värme bättre än smör.
Med det sagt ger smör en spektakulär smak och vi är stora fans av att lägga till det till den sauterade sötpotatisen.
Om du vill tillsätta smör, tillsätt bara 1 matsked per potatis under de sista 2 minuterna av tillagningen.
Salt – Salt är verkligen valfritt när det gäller att fräsa grönsaker, men det hjälper verkligen att få fram smaken av sötpotatisen och olivoljan. Det krävs bara en nypa salt.
Friterad sötpotatis med olivolja och salt är en stjärnrätt helt för sig själv men det är roligt att ändra recept och lägga till smaker.
Detta är en bra maträtt för att få experimentera med örter och kryddor och glädja de smaklökarna.
Vi delar med oss av några alternativ som du kanske inte överväger men som är värda att prova.
Prova att blanda två av dem tillsammans som whisky och chilipeppar. Dina smaklökar kommer att bli glada.
Vi föredrar att använda en stor nonstick-panna med böjda sidor. Vår favoritpanna nuförtiden är den Le Creuset stor stekpanna.
Du kan sautera sötpotatis i en gjutjärnspanna och det ger en fin smak, men om du är uppmärksam på att inte bränna potatisen eller låta den fastna.
Sötpotatis håller sig bättre i en gjutjärnspanna än vissa andra grönsaker gör.
Det här är en översikt över hur man steker morötter. Nedan hittar du detaljerade instruktioner med temperatur och mått.
Steg 1: Tvätta och skrubba potatisen. Om du ska skala potatis är detta ditt ögonblick. Fortsätt och skala sötpotatisen.
Steg 2: Skiva potatisen i myntformar som är ungefär ½ ”tjocka. Om din potatis är särskilt stor i diameter, överväg att dela dem på mitten på längden och sedan skära skivorna.
Obs: Gör ditt bästa för att skära jämna skivor eftersom de blir jämnare i pannan på detta sätt. Om vissa skivor är tunnare kommer de att koka snabbare och kan börja brinna innan de tjockare skivorna är färdiga.
Steg 3: Hetta upp stekpannan och tillsätt sedan olivolja, salt och potatis i pannan.
Steg 4: Koka potatisen, rör om då och då. Var noga med att breda ut potatisen i pannan. De kommer att laga mat bättre om de inte är hopfyllda. De är färdiga när de är mjuka och börjar bli knapriga i kanterna.
Fortsätt till innehåll
