Att lära sig steka spenat är en av de enklaste sakerna som en ny kock kan lära sig att göra. Men det kommer också att vara ganska chockerande att se vad som händer första gången du gör det.
När den är tillagad krymper spenaten i en överraskande hastighet. Du kan förvänta dig spenat att krympa med minst 50% när den stekas.
Mycket spenat ger lite spenat – När du fyller pannan med rå spenat är det lätt att tycka att du har för mycket spenat. Detta är inte alls ett försök. En hel panna med rå spenat kommer sannolikt bara att ge ungefär en halv kopp spenat i bästa fall.
Tvätta och torka alltid din färska spenat – Spenat har en vana att fånga smuts. Du vill tvätta och torka den helt så att du inte hamnar med gryniga partiklar i din maträtt. Att tvätta spenat ordentligt kan vara lite tidskrävande men det är väl värt det.
Fräs spenat med rätt panna – Det är bäst att fräsa spenat i en panna med höga rundade sidor. De rundade sidorna hjälper dig när du ska röra spenaten i pannan. De höga sidorna hjälper dig att hålla spenaten innesluten.
Arbeta i omgångar – Eftersom spenat krymper dramatiskt när den tillagas är det bäst att arbeta i omgångar. Fyll din stekpanna ca ¾ full med spenat och låt den koka ner. Fortsätt lägga till mer spenat eftersom mer utrymme finns tillgängligt.
När jag växte upp skulle jag inte äta något grönt. Nu är det supersällsynt om spenat inte finns i mitt kylskåp. Jag älskar att steka den med vitlök och svamp. Var kreativ när du steker din spenat.
Överväg att lägga till vin, vitlök, paprika, lök eller något du kan komma på. Spenat är en så hälsosam och mångsidig ingrediens.
