Det kan vara första gången du hör frasen "sous vide desserter."
Sous vide är franska för "under vakuum". Det är processen att laga mat i en vakuumförpackad påse eller vakuumförseglad burk nedsänkt i ett temperaturkontrollerat vattenbad.
Matlagningspåsar behöver inte nödvändigtvis vara vakuumförseglade, men läckagesäkra påsar duger.
Sous vide, uttalas soo-veed, erbjuder oöverträffad kontroll över vad du än försöker laga, vare sig det är biff eller desserter, för det här inlägget.
Denna tillagningsmetod är utmärkt eftersom du kan ställa in temperaturen på vattenbadet till en viss nivå för att undvika överkokning eller curling, som i fallet med äggkräm.
Du kommer aldrig att uppleva överkokning när en viss temperatur har uppnåtts, vilket gör din maträtt ljuvlig att smaka. .
Det är den unika matlagningsmetoden "Sous vide."
Med precisionen av sous vide-tillagning, inga fler termometrar, ingen skärning, kikar och stickningar med fingrarna.
Denna Oreo -cheesecake använder sous vide -tillagningsmetoden för att ge jämn uppvärmning och förhindra att osten blir övre.
Receptet börjar med att krossa några Oreos för skorpan och kombinera de listade ingredienserna för att skapa cheesecakesmeten.
Efter att den är tillagad, cheesecaken med sous vide, minimasonburkarna kyls sedan över natten och garneras med en extra Oreo-smulskorpa innan servering.
🍓 🍪 Ooo, idéer för ostkakor! 🍰🍓
Om du letar efter sous vide dessertidéer som är lätta att sätta ihop, borde detta creme brûlée-recept stå högst upp på din lista!
Rik och dekadent, vaniljstångscreme Brulee vaniljsås i kylen i minst tre timmar innan den toppas med brunt smörsaltad kolasås.
När det kommer till sous vide dessertrecept är denna citronblåbärscheesecake förstklassig!
Dessutom är desserten inte så komplicerad att göra.
Och med sous vides magi behöver du inte oroa dig för sprickor på toppen av din blåbärscheesecake.
Den här sous vide-chokladkakan är aptitretande och ljuvligt fuktig och är verkligen en publikbehagare. Och inga burkar behövs för denna!
Den är fylld med en blandning av färska jordgubbar och sylt och sedan frostad med cream cheese frosting. Namm!
Visserligen är kakan jättegod på egen hand, men att servera den med vispgrädde gör den roligare.
Hemligheten bakom den superfuktiga och smulafri konsistensen hos denna vaniljkaka ligger enbart i användningen av kökshjälpen, sous vide.
Vaniljkakan är mångsidig och kan enkelt finjusteras.
Du kan kasta lite chokladflis eller färsk frukt i smeten eller använda din favoritglasyr.
Äppelfyllningen till äppelgalettdesserten tillagas vanligtvis i en stor stekpanna över medelvärme, men i det här receptet använder du sous vide och låter allt laga mat.
Fantastiskt, eller hur?
När den är klar breds äppelfyllningen över pajdegen och gräddas tills kanterna fått fin färg.
Se, att göra desserter i sous vide är fullt möjligt. Från ostkaka till choklad, visste du att du kan skapa en äppelpaj med hjälp av en snygg sous vide-enhet?
Denna version av den klassiska desserten tar många processer; det innebär matlagning på en spishäll, i en sous vide-spis och i en ugn.
Men låt dig inte skrämmas - den här efterrätten kommer definitivt att imponera.
Sous vide-kokaren tar allt arbete med att göra denna lemon curd.
Desserten har en mjuk och krämig konsistens med söt, smörig och citronisk dekadens.
Dessutom har den en vacker glansig finish som gör desserten till en fantastisk presentation.
Proffstips: Spara äggvitorna från äggulorna för att göra dessa krispiga, mjuka och söta marängkakor.
Peach skomakare är en klassisk efterrätt som vanligtvis bara avnjuts under sommaren, men allt detta förändras när du har en sous vide-maskin!
Med magin i denna praktiska köksapparat kan du skapa en saftig och härligt rik persikoskomakare med minimal ansträngning.
Denna oemotståndliga dessert har grundläggande vaniljsås i lager med ett tunt lager karamelsås och tillagad till fyllig och silkeslen perfektion med sous vide.
När tillagningen och kylningen är klar avslutas den med en tuile eller så kan du välja andra pålägg efter eget val.
Om du letar efter något sött för en speciell dag är denna sous vide-version av pumpapaj utan tvekan en topputmanare!
Perfekt i konsistens och smak, du kommer inte att tro att du bara behöver fem grundläggande ingredienser för att sätta ihop den här rätten.
För att servera, toppa varje burk paj med vispad grädde och en trasig bit pajskala.
🥧25 pumpadesserter när de är som bäst🥧
Gör den här läckra äggnogskrädden i din sous vide-spis. Oavsett om du vill imponera på dina oväntade gäster eller bara njuta av desserten efter en tröttsam dag på jobbet, kan du inte gå fel med detta recept!
Snabbtips: Locket bör inte sättas på för hårt, annars kommer lufttrycket inte att kunna släppa. Detta gör att burkarna splittras i vattnet. Det kan vara bäst att använda fingertopparna när du sätter på locket.
Tillverkad i sous vide, denna sommardessert är fylld med ett trippelhot av mörk choklad, kakaopulver och kakaonibs, vilket resulterar i extremt rik glass.
Låt din kreativitet skjuta i höjden! Prova att lägga till olika ingredienser till chokladbasen som cayennepeppar, kanel eller kulinarisk lavendel.
Eller lägg till krossade graham-kex eller en läcker virvel av hallonkonserver.
🍫 Hur man gör Choklad Hummus! 🍫
Som du kan se erbjuder sous vide-desserter ett unikt sätt att göra efterrätter på och en spännande sådan också!
Vi ser enastående och nästan konsekventa resultat med våra desserter som använder sous vide-metoden.
Desserter blir lika konsekventa som andra typer av mat som tillagas i ett sous vide-vattenbad. Så varför inte ge dem ett försök?
Genom att använda sous vide-spisen är matens temperatur välkontrollerad och varje vakuumförsluten påse är nedsänkt i vattenbadet.
Nu är det vad du kallar en efterrätt, till skillnad från alla andra!
