Så du är här för att få koll på en lista över gröna tomatrecept? Ja, ja, det har du. Välkommen.
Utseendet på söta, syrliga omogna tomater i vår trädgård förebådar löftet om friformsmiddagar utan matlagning och kvällar tillbringade på verandan, med kalla, krispiga sallader.
Få ett försprång på sommaren med dessa lysande gröna tomatrecept!
Ingenting skriker perfekt brunch riktigt som en tallrik full med glittrande, vaxartade smaragdtomater.
Övergivna bestick och glas iskall sangria redo, vi går ner på frukten med glupande glädje och stannar bara för att andas och dutta på saften på hakan (vi är ett civiliserat gäng, tack så mycket).
Grönt och på gränsen till citrus-y, gröna toms är en sak att undra; härliga i en lövgrön sallad eller sida vid sida med några hala stekta ägg-de är den perfekta frukosten, lunchen och middagen.
Vi önskar bara att de var det runt omkring längre. Växtsäsongen är knappa sex veckor, därefter tillbringar vi långa timmar i köksarmbågen djupt i snabbt mjukgörande frukt, frenetiskt inlagda, konserverade och frysta i mängder som skulle innebära att det finns flera hundra munnar att mätta.
Även det överblivna tomatvattnet kommer till nytta: fantastiskt gott, det är utsökt i sig självt eller i en umamirik tomatmartini!
Blanda helt enkelt tomatvattnet med lika delar av din favoritvodka, skaka den ordentligt över is och sila.
Bortsett från chutneyer och alkohol, det finns massor du kan göra med en grön tomat.
Baka dem till en silkeslen grön tomatpaj, stoppa in dem i en stekt grön tomattårta, släng dem i en staplad BLT eller gör en bättre och njut tillsammans med en robust, krämig burrata – som i nummer #7!
Denna fantastiska, livfulla tårta är lika god direkt ur ugnen som den är kall i kylen perfekt ode till sommaren.
Krispigt, flagnande bakverk viker för en skur av doftande, pikanta smaker som en citrus-y, lök-framåt supernova-du kan till och med tycka att du är lite tonig efteråt.
Vi har inget recept på friterade gröna tomater.
Vi gör dem efter minnet, krydda med känsla och servera dem på oljiga tidningsbäddar bredvid a sur vitlök majonnäs eller citronaioli köper vi från en gårdsbutik bemannad av en gammal dam i blommigt förkläde och röda galoscher.
Detta recept är det näst bästa.
En rejäl paj; som den sort du kan förvänta dig att se kylning på en fönsterbräda i en Disney -film.
Tack och lov är det fortfarande mycket gott i verkligheten - även om vi misstänker att det skulle vara marginellt roligare att sätta ihop om vi hade haft små blå fåglar som kvittrade om vårt kök hela tiden.
Muffins behöver inte vara tåliga och sjukt söta.
Det här receptet ger ett luftigt, lätt bagerdussin som kommer att vara en välkommen syn när som helst på dygnet.
Reglage är en häftklammer på Cooking Chew-menyn.
Pikanta, pikanta och underbart lätta - de är goda, enkla roliga på en bulle.
Detta är räkor som tröstmat: kastad, kryddad, grillad, kvävd i kreolsk senap och ploppad direkt i en middagsrulle.
Definitivt en att prova.
En klassisk salsa verde – överdådigt omarbetad med gnistrande gröna tomater, eldiga jalapenos och söt röd paprika, allt tillagat med en generös blandning av signaturkryddor för en doftande, syrlig krydda som säkerligen kommer att ge lite blixtlås vart det än går.
Det finns inget som inte kan göras bättre med tillsats av lite mjuk, italiensk ost.
Vi kunde äta detta hela sommaren - förutsatt att vi hade tillräckligt med vitt vin, det vill säga.
Fluffig vit rostat bröd och krispigt, smörigt bacon, allt ihopklyft med några söta gröna tomater, förkolnad sallad och kryddad majonnäs – nu när det finns en rätt BLT.
Det säger sig självt att du behöver rökigt, strimmigt bacon för detta, annars slösar du bort den härliga rödingen på de grönsakerna.
En värmande, sparsam gryta med tårta gröna tomater, sötlök, mjukt selleri och odds och ändar av italiensk korv.
Servera tillsammans med en varm, välsmörad bit av din favoritörtlimpa.
Frestad att stoppa in dina överblivna tomater i kylen? Gör inte: "Tomater som lagras under 10C (50F) upplever en dramatisk avstängning i de kemiska reaktionerna som är ansvariga för deras smak."
Använd din överflöd i slutet av säsongen på bästa sätt med denna livfulla, kraftfulla sylt som är utmärkt på pocherat kött och fisk.
Detta är ingen birollsallad; rejäl och djärvt smaksatt, det ger en mättande (men inte tung) sen kvällslunch eller middag. Passar utmärkt med en potatis-y något eller det andra.
En underbart anpassningsbar, okomplicerad grön sås som kommer att låna sina talanger till nästan vad som helst-även om vi gillar att det bäst slängde på en skinka-och-ost-rulle eller sitter ganska ovanpå våra äggröra på morgonen.
Qubely blocks läggs till i Gutenberg-redigeraren så snart du installerar plugin-programmet. Du kan börja använda det som vilket annat Gutenberg -block som helst. Lägg till färdiga block med plustecknet där du hittar ett nytt avsnitt av block under Qubely -ikonen.
Vi älskar gröna tomater - nippy, sura och delikat parfymerade - så mycket att vi inte riktigt tycker att det är värt att bli kreativ med dem.
De är underbara som de är; detta enkla recept utan krusiduller känner igen det.
Gå och hitta din wicket-korg - denna örtiga, välsmakande svamp är primaballerinan under vårens picknicksäsong.
Hemligheten är en sked skarp getost att servera.
Det finns tomatsoppa och sedan finns det detta.
De gröna tomaterna ger det här riffet på en Campbells klassiker med en fruktig, citrusaktig komplexitet som vi är väldigt angelägna om, även om receptet saknas lite i värmeavdelningen så det har stor nytta av tillsatsen av lite torkad habaneropeppar.
Vi har ätit båtfulla gröna tomatchutney, en del av den gudomliga, en del av det verkligt hemsk.
Det är förmodligen värt att ge dina gamla recept en shakedown för att se vad de dyker upp - men det här kommer att göra ett par syltburkar till ett värde av en härlig, kryddig chutney under tiden.
Det blir inga okra-fördomar vid vår middagsbordet någonsin igen, delvis tack vare dessa klibbiga, mera-ish fritter.
Servera rykande het med lite vass minyoghurt att doppa i.
Känslor för mat är sällan rimliga.
Därför möttes de grillade gröna tomaterna som vi serverade istället för friterade på en middag förra veckan av en svarskör av gnällande buningar och högljudda hån. "Vad", frågade våra vänner, "är det här?"
Men de ändrade låten. Och det kommer du också.
Livet är för kort för sup-par smörgåsar.
Detta är något men en sub-par smörgås.
Observera att inget annat än det mest skitmjuka, vita brödet kommer att göra, eftersom det vi är ute efter är den fina, krispiga sälen (ingen läckande, pärnsvart ost för oss, tack).
Tomayto, tomahto: om vi bara hade en ständigt grön fruktträdgård som skulle hålla oss hela livet, skulle vi inte leva på något annat.
Men ingenting varar för alltid-så njut av vackra solvärmda tomater medan du fortfarande kan.
Och den här härliga, klibbiga gröna sylten när du inte kan.
Servera slackad på lite gyllene surdeg med ett stänk av chiliflakes.
Qubely blocks läggs till i Gutenberg-redigeraren så snart du installerar plugin-programmet. Du kan börja använda det som vilket annat Gutenberg -block som helst. Lägg till färdiga block med plustecknet där du hittar ett nytt avsnitt av block under Qubely -ikonen.
Om ditt skafferi inte sträcker sig för att rymma något avlägset utarbetat, är denna hemspunna, opretentiösa krämiga tomatgryta inte mindre läcker för att ta hela 20 minuter att slänga ihop.
En skvätt rik kokosmjölk, lite grön chili och kryddor efter smak - det är allt som egentligen finns.
Vad får du när du blitzar gröna tomater med massor av vitlök, färsk basilika, skarp parmesan och en generös klick olivolja?
Den enda såsen du någonsin behöver.
Detta passar särskilt bra med cacio e pepe tortellini (helst fyllig och färsk från pastadisken, men de vakuumförslutna grejerna går lika bra i en nypa) eller en god, smörig spaghetti alla busara.
Det kommer en punkt i vår gröna tomatöverflöd som vi inte längre orkar fråga oss själva vad vi ska göra med grön tomat.
Vi har misslyckats med att göra det vi misslyckades med att göra förra året och året innan - ta fart på oss själva.
Men det finns fortfarande massor överallt där vi tittar: disk, crisper, skafferi, köksbord.
Slinga dem i en fräsch, somrig sallad och gör det klart.
🍅🍅 Så hur länge håller tomater? 🍅🍅
Till alla där ute som undrar vad man ska laga med gröna tomater som inte är friterade eller chutney-d, här är du.
Ta-daaaaaaaa. 25 gröna tomatreceptidéer som skickar dig på god väg.
Vissa föreslår en nivå av konstighet som kommer att lura även de mest ivriga tomathatare (se #22) medan i de flesta andra är tomaterna stolta och glada över att pryda både sallader och kakor och fritter.
Det är det fantastiska med toms: det är de excellent lagspelare.
Göm gärna mindre mängder i muffins eller pajer eller placera dem fram och tillbaka i smörgåsar och soppor - det är på tomatsättet, baby.
💭💭 Allt du behöver veta om tomatillos 💭💭
Fortsätt till innehåll
