Broccolini är för broccoli vad baby Yoda är för Yoda. Tvärtemot vad många tror är det inte en felstavning av broccoli.
Eftersom broccolini plockas tidigt är det ofta känt som babybroccoli. Den delar visserligen en likhet med broccoli, men det är inte samma sak.
Många människor, som jag, föredrar den sötare smaken av broccolini framför broccolis distinkt starka smak.
Broccolini är en korsning mellan kinesisk broccoli och traditionell broccoli.
Det är därför du kanske märker de längre stjälkarna och löven från den kinesiska broccolin i den, medan dess buketter liknar den traditionella broccolin.
Broccolini är en hybridkorsning mellan kinesisk broccoli och traditionell broccoli. Broccolini har en mild "grön" smak och hela växten kan ätas.
Den har längre stjälkar med lösa kronbuketter.
Den populära broccolin du hittade året runt i livsmedelsbutiker har ett trädliknande huvud och korta stjälkar.
De flesta recept kräver att man kasserar stjälkarna från den populära broccolin eftersom de är träiga/tuffare än broccolin.
Läs mer om broccoli och hur länge broccoli kommer att pågå här.
Både broccoli och broccolini kan rostas, sauteras, ångas och ätas råa. Vilka sätt gillar du att äta båda dessa gröna, korsblommiga grönsaker?
När det gäller smak är broccolini någonstans mellan den traditionella broccolin och den kinesiska.
Den är mjukare och smakar inte lika bitter som den traditionella broccolin – och lånar en liten bit av betydelse från sin kinesiska motsvarighet.
Texturmässigt har den en tilltalande crunch. Vissa tycker också att broccolini smakar sparris.
Broccolini är suckulent när det används i olika rätter. Den kan rostas, kokas, wokas, grillas, ångas och sauteras.
Du behöver bara 10 minuter att laga den. Strö över en liten mängd salt för att få fram dess härliga nötaktiga smak.
Du kan lägga till det i ett brett utbud av rätter, inklusive sallader, risotto, kassler, röror och pasta.
Broccolini används också som förrätt med dopp, liknande broccoli. Se till att du sköljer broccolin innan du lagar eller äter den.
I motsats till den traditionella motsvarigheten har broccolini en öm stam som täcker området från blomman till stammen.
Det är därför många människor äter hela grönsaken.
Om din lilla broccoli har torra eller gula spetsar kan du klippa av dem. Till skillnad från vissa andra grönsaker behöver du inte skala av stjälkarna eller bladen på denna grönsak.
Kanske anledningen till att broccolini har förbisetts är att det inte är så allmänt tillgängligt som broccoli, och dess sällsynthet innebär att det kostar mer per uns.
Men den senaste tiden har livsmedelsbutiker lagrat det. Du kan köpa den löst bunden i klasar eller ibland inplastad på en bricka i färskvaruavdelningen på lokala stormarknader.
Jag har inte sett det tillgängligt i den frysta maten, men det betyder inte att det finns där ute någonstans.
Låt oss veta om du kan hitta distinkta broccolini i sektionen fryst mat i din butik.
För att förvara broccolini i kylen, placera den i en öppen plastbaksida och placera den i din krisparlåda i kylen.
Den håller upp till en vecka i kylen men används bäst inom 5 dagar. Vänta med att tvätta broccolin tills du är redo att använda den.
Använda en ventilerad förvaringsbehållare för att hålla dina produkter fräschare längre.
Om du vill bevara den i flera månader, skär den i lagom stora bitar. Blanchera nu dessa bitar i kokande vatten.
Efter blanchering får broccolini en ljusare grön färg. Doppa det snabbt i ett isbad - en skål med iskallt vatten.
Använd ett bakplåtslager för att frysa den i två timmar. Lägg till sist grönsaken i fryspåsar för att hålla den fräsch länge.
Här är en supersöt barnbarns leksak det ser ut som broccoli! Jag föreställer mig att detta kan vänja ditt barn vid tanken på att äta grönsaker när han eller hon äter mjuk mat.
För söt!!
Du kan ersätta broccoli med broccolini i de flesta recept. Som en broccoliälskare är det en bra idé att utöka dina smaklökar.
Vem vet, du kanske också kastar broccoli för dess sötare motsvarighet.
Till att börja med kan du titta på dessa tre sätt att laga och servera broccolini.
