Broiling är en utmärkt matlagningsmetod om du vill göra något snabbt och enkelt.
Vad mer är, om du gör det rätt får du en rätt som är fuktig och fylld med smak!
Den snabba tillagningstiden du får med grillning är varför det är en bra tillagningsmetod för magra proteiner som kyckling och fisk.
Kolja är en fisk som kommer att ha stor nytta av att stekas. Eftersom det är en vitköttad fisk kan den torka ut ganska lätt om du lagar den för länge, särskilt om du ska använda kolja.
Med detta fantastiska recept kan du piska ihop läckra och salta koljafiléer på mindre än 20 minuter!
Det är den perfekta rätten att servera på de hektiska vardagskvällarna när du inte vill spendera timmar i köket, men ändå äta en måltid som smakar som du gjorde!
ja! Detta fantastiska recept behöver bara fem ingredienser, som alla är lättillgängliga på din lokala stormarknad.
Det bästa med det här receptet är att fisken absorberar smakerna från de andra ingredienserna du använder, så du får en maträtt som framhäver den nötaktiga parmesanen, syrliga tomaterna och färsk basilika.
Det här är definitivt en av de tillfällen då mindre är mer!
Det här receptet är lätt och fräscht, så du kanske vill para ihop det med något som är lite mer rejäl och mättande för en riktigt tillfredsställande middag.
Kolla in vår läckra "bakade" sötpotatis som du kan göra i din airfryer medan fisken steker i din ugn.
Men om du vill behålla den lätt men ändå kryddig kan du också prova detta fantastiska recept på fyllda Portobello -svampar!
Kolja är en vitkött fisk, och liksom annan fisk med vitt kött har den en milt söt smak när den tillagas. Det är inte som lax, som har en stark, fet smak när den tillagas.
Detta är anledningen till att kolja passar bra med ingredienser som har färska, syrliga och starka smaker, eftersom kolvens smakprofil inte kommer att tävla och överväldiga dessa ingredienser.
Avfrostning kolja är lätt, speciellt om du arbetar med filéer.
Om du förbereder ingredienserna kvällen innan, lägg bara de frysta kolvarfiléerna på tallriken och låt den stå i kylen för att tina långsamt över natten.
Om du behöver tina filéerna snabbt, lägg de frysta filéerna i en förseglad plastpåse och lägg påsen i en skål med kallt vatten. Byt ut vattnet varannan timme tills filéerna är helt tinade.
Slutligen, om du har en mikrovågsugn, ställ bara in den på "upptining", lägg in de frysta filéerna och sätt igång!
Färska kolja filéer är ganska lätta att skilja. Köttet måste vara fast, genomskinligt och det har ingen "fiskaktig" lukt.
Om du köper hel fisk, ögonen måste vara klara, gälarna måste vara klarröda eller rosa, och köttet måste vara fast.
Kolja är kokta när fruktköttet är ogenomskinligt och lätt flagnar med en gaffel. Tänk på att kolja lätt kan torka ut så var försiktig så att du inte överkokar din fisk!
När koljan är rätt kokt ska köttet fortfarande vara fuktigt.
När du köper kolja från snabbköpet finns det tillfällen då du har möjlighet att köpa hel kolja eller koljafilé.
Genom att köpa hel kolja kan du se till att filéerna är färska, och det kan du använd resten av koljan för andra recept som fond och soppor!
I många stormarknader kan du till och med be fiskhandlaren att filéa koljan åt dig.
Koljafiléer är däremot mer praktiska, och om du litar på din stormarknad får du fortfarande färska koljafiléer i den frysta matgången.
Att filéa en hel kolja är en tillfredsställande process som du kan lära dig med lite övning! Du måste dock använda rätt kniv för att filea fisken ordentligt på ett säkert sätt.
Den bästa typen av kniv att använda för att filea fisk är aboningkniv.
Kolja är en rund fisk, vilket innebär att tarmen ligger i fiskens mageområde. Du måste ta bort tarmen först innan du fileterar fisken.
Se till att du har en stor, ren och torr skärbräda att rengöra koljan på.
Nu är du redo att filéa koljan.
Bli inte avskräckt om du inte får perfekta filéer under dina första filningsförsök! Det tar verkligen lite tid och övning för att få processen rätt. Här är en enkel video som du också kan följa:
Snabbt och enkelt att göra, det här läckra koljefiléreceptet kommer förmodligen att hamna på din repertoar för "vardagsmiddag"-recept.
Du kan enkelt göra den 30 minuter före middagen, men smakernas djup och komplexitet kommer att få det att verka som om du slavade i köket hela dagen.
Dessutom är det en lätt men mättande måltid, vilket gör den perfekt för dem som är på en lågkolhydratdiet.
Kom ihåg att kolja är en mager fisk med vitt kött, så du måste verkligen använda olivolja för att förhindra att den torkar ut i din ugn.
Då och då kan du till och med använda smör istället för olivolja för att borsta ovanpå fisken innan du steker den. Att använda smör ger din fisk en rikare, nötigare smakprofil.
Innan du lägger filéerna på aluminiumfolien, pensla lite olivolja på folien för att förhindra att fisken fastnar på folien.
A fisk spatel hjälper dig att lättare överföra fisken från serveringsbrickan till dina rätter. Den breda ytan och tunna kanten på spateln är perfekt för att lyfta fisken utan att bryta den.
Hel parmesan kan vara dyrt och svårt att hitta, så för detta recept kan förriven parmesan fungera lika bra.
Om du har citroner eller limefrukter liggandes kan du till och med pressa lite juice ovanpå fisken för att pigga upp smaken! Citrus fungerar bra med kolja, och den fruktiga, syrliga smaken blandas bra med parmesan, tomat och basilika.
