Vi älskar enstaka pyssel på Chipotle, men det är inte alltid möjligt att hoppa in i bilen och köra.
Dessutom, när vi väl har tid är vi inte alltid villiga att stå i kö oavsett hur mycket vi vill ha en burrito-skål.
Om du liknar oss, finns det tillfällen när du bara vill stanna hemma och försöka återskapa dessa smaker för dig själv, eller hur?
Och om det är något som Chipotle verkligen slår ut ur parken så är det deras majssalsa.
Vi älskar Chipotles majssalsa! Det är den perfekta balansen mellan sött och syrligt, och precis rätt mängd knäck, värme och ljusstyrka för att verkligen knyta ihop en måltid.
Men vi kan inte alltid gå till Chipotle varje gång vi vill ha en skål med deras fantastiska majssalsa!
Det var därför vi gick vidare och gjorde vår egen version.
Chipotle använder en speciell typ av majs för deras recept: vit sockermajs. De använder denna sort eftersom den är söt, krispig och restaurangen är särskilt stolt över att använda majs som inte är GMO!
Rosta poblano paprika hjälper till att mjuka upp köttet och tar fram mycket av paprikans naturliga sötma. Du kommer att få rökiga, söta och kryddiga paprikor!
Rostningsprocessen hjälper också till att mildra bettet av paprikan, så att du får mer av den fruktiga kryddan, istället för bara vanlig värme.
Efter att ha rostat paprikan, lägg dem i en glasskål och täck skålen med hushållsfilm för att fånga upp ångan. Fukten hjälper till att lossa skalet och göra paprikorna lättare att skala!
Det finns ett snabbt och enkelt sätt att skära Jalapeño -paprika. Skär helt enkelt Jalapeño på mitten på längden och avslöja membranen som håller fröna på plats.
Ta sedan en sked och skrapa ur hinnan, arbeta från botten till toppen av paprikan.
Du kan tärna dem fint och använda dem enligt anvisningarna i ditt recept.
Om du ska förvara din majssalsa, ställ den i kylen i en lufttät behållare. Vi föredrar att använda glasburkar eller Mason -burkar. Undvik att använda plast eller poröst material eftersom majssalsa är surt och syran kan sippra in i plast eller porösa ytor.
Hemlagad majssalsa kan hålla sig upp till 4-5 dagar i kylen.
Det bästa sättet att servera majssalsa är kyld. Efter att ha gjort salsan, låt alla recept vila i kylen i cirka 30 minuter.
Detta gör att smakerna kan utvecklas så att du får bästa möjliga majssalsa!
Ja, du kan frysa majssalsa! Majssalsa går faktiskt bra att frysa eftersom den inte har några vattniga ingredienser. Tina helt enkelt majssalsan när den är klar att användas och serveras.
Se dock till att placera majssalsan i en lufttät behållare för att förhindra frysbränna.
I genomsnitt, a kalk kommer att ha cirka 2 T. juice.
Ja, du kan använda koriander stjälkar! I själva verket packar koriander mycket mer smak jämfört med bladen. Vissa människor kan dock tycka att stammens träiga konsistens är lite avskräckande.
Om du använder stjälkarna, se till att hacka dem fint så att de är lätta att äta.
Om du har överbliven lök efter att du fått i dig tillräckligt för ditt recept kan du förvara den i kylen. Du kan behålla den överblivna löken hel eller tärna dem fint som förberedelse för ditt nästa recept.
För hela bitar, slå in dem i plastfolie för att förhindra att de torkar ut.
Om du väljer att tärna dem, lägg dem i lufttäta behållare för att förhindra uttorkning och för att förhindra att ditt kylskåp luktar lök!
Du måste använda kvarvarande lök inom 2-3 dagar för att säkerställa färskheten.
1. Frön =/= värme
Tvärtemot vad många tror, hettan av paprika kommer faktiskt inte från frön! Kryddigheten kommer från en förening som kallas capsaicin, och den kan hittas i det vita membranet inuti paprikan.
Att ta bort fröna tar bara bort den smaklösa delen av paprikan, och du kan faktiskt spara dem om du vill odla pepparväxter hemma.
2. Har du färsk majs?
Om du har turen att bo någonstans där du kan få färsk majs, uppmuntrar vi dig absolut att göra det. Färsk majs är en läcker och saftig njutning, speciellt om du kan få den söta varianten.
Du kan grilla majskolvar för att få fram majsens sötma och för att få den där underbart rökiga och förkolnade smaken som fungerar bra med just detta recept.
Efter att ha gjort recept som grillade biffar eller grillade persikor, kan du också grilla majsen, gnugga lite smör på den och strö den med salt, peppar och lite paprika. Mums!
3. Konserverad majs KAN vara jättegott
Om du bara hittar majs på burk är det också helt okej! Konserverad majs kan vara lika utsökt som färsk majs om du lägger lite kärlek och omsorg i att laga den.
Att laga konserverad majs kan hjälpa till att få fram majsens sötma och ge den lite mer smak beroende på vilka kryddor du använder.
Men bara lite smör, salt och peppar kan förvandla konserverad majs till något som du vill äta med en sked!
4. Var försiktig med din koriander
I det här receptet kan du strö över koriandern ovanpå så att gästerna kan plocka fram koriandern om de inte tycker om att äta örten eller hacka koriandern lite mer grovt så att de lätt kan tas bort även om de är blandas i salsan.
Om du letar efter en läcker salsa att servera på din nästa fest, kommer detta recept säkerligen att bli en publikbehaglig!
Majsens sötma fungerar så bra med syrliga limefrukter, rökig poblano och kryddig Jalapeño, med bara lite syrlighet från limefrukterna för att binda ihop allt.
Servera den med dina favorittortillachips, eller använd den som topping för en mexikansk risskål, burrito eller tacosallad. På tal om mexikansk mat, kolla in vårt nya street corn recept.
Fortsätt till innehållMajsalsa fungerar bra som tillbehör! Om du älskar copycat-recept kan du också prova Texas Roadhouse Green Bean-recept. Nu har du en en-två-kombination med den ljusa och syrliga majssalsan och de mer rejäla gröna bönorna!
Tillsätt juicen i din salsa! En kläm färsk citronjuice kommer att lägga till ytterligare ett lager av söt syrlighet till salsan och kommer att komplettera limejuicen väl.
Ända sedan vi har gjort det här läckra copycatreceptet har våra Chipotle -resor minskat lite. Nu behöver vi bara lära oss hur man gör deras barbacoa, och vi kanske aldrig kommer att se insidan av en Chipotle igen!
Hmm ... kanske ett annat copycat-recept på vägen? Vad tycker ni?
