ผลไม้เมืองร้อนในฤดูร้อนมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และความสดที่น่ารับประทาน ซึ่งเสิร์ฟหวาน สุก และเย็นโดยเฉพาะสับปะรด
ฉันถูกข่มขู่โดยการใช้สับปะรดทั้งผลเมื่อไม่นานนี้เองที่ฉันได้เรียนรู้วิธีหั่นเป็นชิ้นอย่างถูกต้อง
หนามที่ดูน่ากลัวและมงกุฎของมัน? อ๊ะ! แต่ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการเรียนรู้วิธีการตัดสับปะรดสด
เมื่อหั่นผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นใหญ่และฉ่ำอย่างสับปะรด คุณจะต้องใช้เขียงที่ทนทาน หนัก และไม่ลื่นพร้อมร่องหยดเพื่อช่วยเก็บเศษอาหาร เราเพิ่งได้เรียนรู้เคล็ดลับในการดูแลเขียง
โดยทั่วไปแล้วจะใช้สำหรับการอบ เช่น กับแป้งบิสกิตและคุกกี้ เครื่องตัดคุกกี้ยังมีประโยชน์ในการหั่นสับปะรดอีกด้วย
ที่มีขนาดใหญ่, คม มีด. การเรียนรู้วิธีผ่าสับปะรดทั้งลูกด้วยมีดอาจดูน่ากลัว แต่ผิวที่มีหนามนั้นไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด อย่างไรก็ตาม ด้วยการใช้มีดเชฟที่เหมาะสมและแข็งแรง คุณจะหั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ ได้ในเวลาไม่นาน
มีดขนาดเล็ก มีดปอกผลไม้ที่ทนทานและเชื่อถือได้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลอกผิวที่มีหนามออกและแกะสลักแหวนสับปะรด เราใช้ Wusthof ในครัวที่บ้านของเรา และเราขอแนะนำชุดนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
วางสับปะรดไว้ด้านข้าง จัดผลไม้ไว้ตรงกลางกระดาน
หากคุณอ่อนไหวง่าย การสวมถุงมือทำสวนที่สะอาดอาจช่วยให้คุณไม่โดนหนาม “ต่อย” และช่วยให้จับผลไม้ได้ดีขึ้น ถือมงกุฎในมือที่ "อ่อนแอ" ของคุณ วางมือที่ถนัด (ตัด) ไว้ที่ด้านหนึ่งของสับปะรดแล้วหั่นด้านบน
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดด้านล่างส่วนที่มงกุฎและด้านบนของสับปะรดมาบรรจบกัน พลิกสับปะรดแล้วผ่าด้านล่างออกหนึ่งนิ้ว
ขั้นตอนนี้โดยส่วนตัวแล้วเป็นขั้นตอนที่น่าพึงพอใจที่สุดเพราะในที่สุดมันก็ช่วยให้คุณกำจัดหนามแหลมเหล่านั้นได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตั้งสับปะรดให้ตรง ยึดสับปะรดไว้ที่ส่วนบนเพื่อให้มีความสมดุลอย่างแน่นหนาบนเขียง
เริ่มจากบนลงล่าง แล่ผ่านผิวหนังที่มีหนามแหลมคม เพียงทำตามรูปร่างตามธรรมชาติของสับปะรดของคุณเมื่อตัดพื้นผิว คุณสามารถกรีดลึกและลบ “ดวงตา” ด้วยผิวหนังหรือ...
ขั้นตอนต่อไปคือการเอาชิ้นส่วนเล็กๆ ที่กินไม่ได้ของสับปะรด ถ้วยดอกไม้ หรือที่เรียกว่า "ตา" ออก สำหรับงานบ้านนี้ คุณจะต้องใช้มีดปอกผลไม้ เพียงทำการตัดเป็นแนวทแยง แต่มีลักษณะเป็นเกลียว
การกระทำนี้จะตัดส่วนที่เหมือนหินเหล่านั้นออก เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าการตัดนั้นอยู่ในทางลาด อธิบายได้ยากหากไม่มีวิดีโอ นี่คือ Emmy Made in Japan ที่แสดงวิธีการถอดตาสับปะรด
หรือถ้าคุณจะหั่นสับปะรดชิ้นนี้ไว้เป็นของว่างแทนการทำแหวน คุณสามารถกำจัดดวงตาเหล่านี้ได้หลังจากที่คุณหั่นเป็นชิ้นๆ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ
มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ การถอดแกนสับปะรดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของการตัดที่คุณต้องการทำให้สำเร็จ คุณกำลังเล็งชิ้นเล็ก ๆ หรือตัดแหวนสับปะรดหรือไม่?
แบบแรกใช้มือข้างหนึ่งจับสับปะรดให้เข้าที่ แล้วผ่าตรงกลางผลไม้โดยตรง ตามยาวให้ผ่าเนื้อของผลที่หั่นเป็นสี่ส่วน ในขั้นตอนนี้ คุณได้หั่นสับปะรดเป็นชิ้นแล้ว
ตอนนี้คุณสามารถตัดแกนกลางออกจากเวดจ์ได้เอง อย่างหลัง แทนที่จะตัดสับปะรดตรงกลาง สิ่งที่คุณทำคือวางผลไม้ทั้งผลไว้ด้านข้างแล้วผ่าสับปะรดตามความกว้างตามรูปร่างที่กลมตามธรรมชาติ
ในการเอาแกนไม้สำหรับแหวนสับปะรดแต่ละอันออก ให้เลือกหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้:
1) คุณสามารถใช้ a แกนสับปะรด, ซึ่งจะลบแกนในหนึ่ง (หรือสอง) จังหวะ ก่อน คุณหั่นสับปะรดเป็นวง
2) ใช้และ แกนแอปเปิ้ลหลังจากที่คุณหั่นเป็นวง ซึ่งจะช่วยประหยัดเนื้อสับปะรดได้มากขึ้น
3) หลังจากแล่เนื้อสัปปะรดแล้วให้กด a เครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็ก เข้าตรงกลางวงแหวนแต่ละวง
4) ใช้ มีดปอกผลไม้ ไปรอบ ๆ ศูนย์กลางของแหวนสับปะรดแต่ละชิ้นด้วยมือ
ขั้นตอนสุดท้ายคือการที่คุณแบ่งพวกมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการตัดตามยาว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สำหรับชิ้นกลมหรือแหวน ให้แบ่งเป็นชิ้น
สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีความหลากหลายมากที่สุดชนิดหนึ่ง ซัลซ่า? ตรวจสอบ. น้ำผลไม้? ตรวจสอบ. สมบูรณ์แบบบนตะแกรง? ตรวจสอบ. สิ่งที่คุณต้องรู้คือทำอย่างไรไม่ให้ตกใจกับหนามแหลมที่น่ากลัวและตัดมันออกอย่างเหมาะสม สุดท้ายนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บสับปะรดอย่างถูกต้องด้วย
