มีดหั่นเนื้อที่ดีที่สุด – คู่มือการซื้อและคำวิจารณ์ที่สมบูรณ์

↑ โลหะคือทุกสิ่ง!

เนื่องจากมีดหั่นเนื้อใช้ในการตัดแผ่นเนื้อหนาๆ และบางครั้งก็ใช้กระดูกของเนื้อด้วยซ้ำ ดังนั้นการเลือกมีดที่ทนทานและคมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ในอดีต มีดหั่นโลหะเคยทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าขึ้นสนิมได้ค่อนข้างเร็วและไม่แนะนำให้ใช้ ทุกวันนี้ มีดทำมาจากสแตนเลส ดังนั้นคุณควรหาอันที่ใช้วัสดุนี้อย่างแน่นอน

↑ ปลอบโยน

ในความคิดของฉัน นี่คือเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดของทั้งหมด มีดหั่นเนื้อควรมีด้ามจับที่ดีและไม่ควรทำให้รู้สึกไม่สบายหรือมีรอยแดงที่มือ

ไม่ว่าจะคมหรือมีประสิทธิภาพเพียงใด หากระดับความสะดวกสบายของคุณลดลง คุณก็จะไม่สามารถเพลิดเพลินกับการใช้งานได้ และคุณจะไม่สามารถใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดังนั้นการซื้อมีดหั่นเนื้อของคุณจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

↑ การดูแลมีดหั่นเนื้อของคุณ

ฉันได้เรียนรู้วิธีที่หนักแน่นว่าไม่ว่าคุณจะซื้อมีดหั่นเนื้อดีแค่ไหน คุณก็จะประสบปัญหามากมายหากคุณไม่ดูแลมันอย่างเหมาะสม ครั้งแรกที่ฉันได้มีดหั่นเนื้อ ฉันไม่ได้สนใจที่จะลับคมหรือทำความสะอาดอย่างถูกต้อง เพราะมันแตกหักในขณะที่ฉันใช้มันเพราะมันเปราะ

สิ่งนี้แสดงให้ฉันเห็นว่าผู้ผลิตสามารถทำได้มากเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ดูแลมีดของคุณอย่างถูกต้อง มันจะอยู่ได้ไม่นานเท่าที่คุณต้องการ ด้านล่างนี้คือภาพรวมคร่าวๆ เกี่ยวกับวิธีที่ฉันแนะนำให้คุณดูแลมีดหั่นเนื้อของคุณ

↑ 1. ซักผ้า

การล้างมีดหั่นเนื้อของคุณอย่างถูกต้องเป็นขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าจะทำงานได้ดีที่สุด ขอแนะนำให้ทำความสะอาดใบมีดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ ฉันรู้ว่าพวกเราหลายคนต้องการความสะดวกสบายและต้องการใช้เครื่องล้างจาน

แม้ว่าแบรนด์ส่วนใหญ่จะใช้เครื่องล้างจานได้ แต่ฉันจะบอกว่าการล้างมีดหั่นเนื้อด้วยมือยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณจะมั่นใจได้เสมอว่าชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันบนโลหะของคุณจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ การล้างด้วยมือยังช่วยให้คุณเห็นได้อย่างชัดเจนว่าน้ำยาล้างจานใช้กับมีดหั่นเป็นชิ้นมากแค่ไหน

↑ 2. การเหลา

เมื่อคุณได้มีดหั่นเนื้อ ก็น่าจะลับให้คมอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ด้วยการใช้งานจำนวนมาก โลหะจะมีความหมองคล้ำ และคุณจะต้องลับให้คมขึ้นอย่างแน่นอน จากประสบการณ์ของผม การมีมีดหั่นเนื้อทื่อๆ ไม่ใช่เรื่องใหญ่!

เมื่อโลหะของคุณทื่อ คุณจะต้องกดดันมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกันกับที่คุณได้รับจากคม ฉันยังสังเกตเห็นด้วยว่าฉันออกแรงมากขึ้นเมื่อไม่ได้ลับมีดบ่อยๆ และมักจะทำให้มือแดงได้เพราะเหตุนี้

การลับคมอาจดูน่ากลัวสำหรับผู้จับเวลาครั้งแรก ฉันรู้ว่ามันเป็นงานที่ค่อนข้างเครียดสำหรับฉันเมื่อฉันพยายามครั้งแรก ฉันกลัวเกินไปที่จะหักมีดของฉันเพราะฉันลับมันผิดวิธี แต่การทำให้ถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก

คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือลับคมที่เหมาะสม มีเครื่องมือลับคมหลายประเภทในตลาด เหล็กลับมีดที่นิยมใช้มากที่สุดและสำหรับฉันใช้งานง่ายที่สุด วิธีนี้จะช่วยปรับโลหะให้ใหม่และไม่ดึงออก ไม่ต้องกังวลว่ามีดของคุณจะลดลง

ในการลับมีดหั่นเนื้อของคุณ ให้ถือเหล็กลับมีดในแนวตั้งเพื่อให้แน่ใจว่าด้ามจับยกขึ้น เก็บเข้าที่แล้วเลื่อนที่จับไปตามเหล็ก ทิศทางของมีดควรอยู่ห่างจากคุณเสมอ ทำซ้ำการเคลื่อนไหวนี้เป็นเวลาห้าถึงสิบครั้งและคุณก็พร้อมแล้ว

↑ 3. การจัดเก็บ

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด การจัดเก็บ การจัดเก็บมีดในที่แห้งและสะอาดเป็นกุญแจสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เกิดสนิมหรือไม่มีจุลินทรีย์อื่นสะสมอยู่บนมีด คุณควรเก็บไว้ในบล็อกมีดแทนที่จะเก็บไว้ในลิ้นชักเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเสียหายน้อยลง

↑ คำตัดสินของเรา

I ตอนนี้เราได้พูดถึงเกือบทุกอย่างที่ควรรู้เกี่ยวกับมีดหั่นเนื้อแล้ว ผมอยากจะบอกว่ามีดหั่นเนื้อจาก Utopia เป็นเครื่องที่อยากแนะนำ

ราคาไม่แพงและทำงานได้ดีจริงๆ อีกทั้งยังทนทานมาก คุณจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะแตกหักแม้หลังจากใช้งานไปหลายครั้ง โดยรวมแล้ว ฉันเชื่อโดยสุจริตว่าเราแต่ละคนมีความชอบที่แตกต่างกัน

คุณอาจมีคุณสมบัติเฉพาะที่ต้องการซึ่งไม่สามารถต่อรองได้ แต่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดหั่นเนื้อที่คุณจะได้รับยังคงทำเครื่องหมายในช่องทั้งหมดในแผนกอื่นๆ

นอกจากนี้ หากคุณรู้สึกว่าฉันละทิ้งคำแนะนำอื่นๆ หรือคุณคิดว่ามีตัวแยกที่ดีกว่าอื่นๆ ที่ฉันไม่ได้รวมไว้ โปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่าง