Patates, dünya çapında en çok yenen sebzelerdir. Birçok farklı şekilde pişirilirler ve hemen hemen her türlü mutfakta yaygın olarak kullanılırlar. Aslında, birçok kültürde temel gıda olarak kabul edilirler. İster patates pişirin, ister püre haline getirin, ister kızartın, ister haşlayın - sonunda elinizde lezzetli bir yemek olacak.
En iyi yanı, patateslerin diğer meyve ve sebzelerin çoğundan daha uzun raf ömrüne sahip olmasıdır. Çiğ patatesleri kilerde saklayabilir, pişirip dondurabilir ve hatta gece boyunca buzdolabında bırakabilirsiniz! Ancak, patateslerinizi doğru bir şekilde saklamak için patates depolama hakkında her şeyi bilmelisiniz. Patateslerin raf ömrünü uzatmak için nasıl saklanacağına bir göz atmak için aşağı kaydırın ve istediğiniz zaman nefis patates yemeklerinin tadını çıkarın.
Patates depolama basit bir işlemdir. Taze çiğ patatesler, kilerde yaklaşık 3 – 5 hafta kolayca dayanabilir. İşte kilerinizde çiğ patatesleri nasıl saklayabileceğiniz.
Yapmanız gereken ilk şey, patateslerinizi saklamak için iyi olduklarından emin olmak için incelemektir. Yumuşak, buruşmuş veya kararmış patatesleri ayırın. Ayrıca küf, haşere veya kürek hasarı belirtilerine bakın. Bu patatesler uzun süreli depolama için uygun değildir. Ayrıca, onları iyi patateslerle karıştırmak tüm partinin çürümesine neden olabilir.
Patateslerin taze kalması için nefes alması gerekir. Bu nedenle, maksimum havalandırmaya izin veren bir kap seçin. Patatesleri saklamak için bazı harika kap seçenekleri arasında karton kutular, ağ torbalar, kağıt torbalar ve kovalar bulunur. Plastik poşet kullanmaktan kaçının.
Patateslerin uzun süreli saklanması için doğru noktanın seçilmesi çok önemlidir. Patateslerinizi serin, karanlık ve nemli bir yerde saklamak en iyisidir. Patatesleri saklamak için en iyi sıcaklık aralığı 45° ila 50° F'dir. Kilerin sıcaklığı ideal değilse, patatesleri ısıtılmamış bir bodrum katında veya yalıtımlı bir garajda saklayabilirsiniz. Ayrıca patateslerinizi diğer meyve veya sebzelerden, özellikle soğanlardan uzak tutun. Soğanlar, patatesleri hızla olgunlaştırabilen bir gaz üretir.
Patatesleri sakladıktan sonra, bozulmuş olabilecekleri çıkarmak için düzenli olarak kontrol edin. Her 2 – 3 günde bir patateslerinizi yumuşak, buruşmuş veya bozulmuş sebzeler açısından kontrol etmek en iyisidir. Herhangi birini bulursanız, diğer patateslerin etkilenmediğinden emin olmak için hemen çıkarın.
İdeal olarak, çiğ patatesler asla buzdolabında saklanmamalıdır. Bu önemlidir çünkü patatesler, düşük sıcaklıklarda şekere dönüşebilen nişasta bakımından zengindir. Sonuç olarak, patatesler dokusunu ve lezzetini kaybeder. Bununla birlikte, kiler boşluğunun olmaması veya yüksek sıcaklıklar nedeniyle çiğ patatesleri buzdolabında saklamanız gerekiyorsa, yaklaşık 3 - 4 hafta sürecekler, ancak tatlı bir tada sahip olacaklar ve pişirildiklerinde kararacaklar.
Öte yandan, çiğ soyulmuş patatesler bir gece buzdolabında saklanabilir. Onları parçalara ayırın ve soğuk suya batırın. Kabı buzdolabında bırakın ancak doğranmış ve soyulmuş patatesleri 24 saat içinde tükettiğinizden emin olun.
Çiğ patatesler iyi donmaz, ancak pişirip dondurursanız, optimum dondurma koşulları sağlandığı sürece bir yıla kadar dayanabilirler. Patatesleri dondurmak için kabuklarını soyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra patatesleri ezin ve hava geçirmez, dondurucuda güvenli bir kaba aktarın. Ağır hizmet tipi dondurucu poşetleri de kullanabilirsiniz. Dondurulmuş patateslerin ömrünü uzatmak için dondurucu sıcaklığını 0° F'de tutun.
Patates saklamak basit ve kolaydır. Çiğ ve pişmiş patateslerinizi taze tutmak için yukarıda tartışılan ipuçlarını ve püf noktalarını takip edebilirsiniz. Bununla birlikte, bir patates yanlış kokuyorsa veya yeşil lekeler oluşuyorsa, onu atmak en iyisidir. Artık patatesleri nasıl saklayacağınızı bildiğinize göre, patateslerinizin uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca patatesleri evde saklamak, en sevdiğiniz sebzelerin asla tükenmemesini ve istediğiniz zaman lezzetli patates yemekleri hazırlamanızı sağlar!
