Petek, adından da anlaşılacağı gibi, balmumu peteğindeki baldır.
Bal arıları tarafından polen, bal ve larvalarını depolamak için kullanılan doğal bir üründür.
Balın her yerde bulabileceğiniz en ham halidir ve süzülmediği veya pastörize edilmediği için normal baldan farklıdır.
Bu blog yazısında, yenilebilir olsun ya da olmasın, petek hakkında bir iki şey öğreneceğiz ve evde nasıl servis edip saklayabileceğinizi öğreneceğiz.
Petek, bulabileceğiniz en saf baldır. Bir arı kovanından alınır, arı çerçevesi kesilir ve tüketilmesi tamamen güvenlidir.
Tek başına yiyebilir veya çeşitli yiyeceklerle eşleştirebilirsiniz.
Dünyanın her yerindeki insanlar binlerce yıldır peteğin tadını çıkarıyor. Hem bal hem de tarak yemek için güvenlidir ve oldukça taze tatlarıyla bilinirler.
Petek balın en saf, en ham şekli olduğundan, daha önce denemiş olabileceğiniz normal bal çeşitlerinden çok daha lezzetlidir.
Yerel bakkaldan aldığınız bal, işlenip kaynatıldığı için aynı değildir ve ilave tatlandırıcılarla lezzeti de değişir.
Petekinizin iç kısmındaki balın biraz kristalleştiğini görebilirsiniz, bu yüzden normal baldan biraz daha tatlı olabilir.
Öte yandan tarak, gevrek bir dokuya sahiptir ve meyve suyu yerine bal olan bir mum şişe şeker yemeye çok benzer.
Petek genellikle yuvarlak veya kare küvetlerde paketlenmiş olarak gelir. Beklediğiniz gibi mumsu ve yapışkandır ve onu çıkarmanın en basit yolu bir kaşık veya çatal kullanmaktır.
Yapışmasını sakıncası yoksa ellerinizi de kullanabilirsiniz.
Bal peteğinden bir ısırık alıp sakız çiğner gibi çiğneyebilirsiniz.
Tüm balı çiğnedikten sonra, kalan balmumunu tükürebilirsiniz.
Petek lezzetinin tadını çıkarmanın en iyi yolu, hepsini tek başına yemektir.
Ama bu sizin için çok basitse, işte evde denemeniz gereken bazı lezzetli kombinasyonlar.
3000 yıldan eski Mısır mezarlarında yenilebilir balın bulunduğunu görünce şaşırabilirsiniz.
Bal ve petek, yanlış şekilde saklamadığınız ve bir şekilde neme maruz bırakmadığınız sürece asla son kullanmaz.
Sonsuza kadar iyi kaldığı için koruyucu olarak bile kullanılır.
Peteğiniz en iyi satın alma tarihine sahipse, bu muhtemelen zamanla meydana gelebilecek kalite bozulmasına işaret ediyordur.
Petek saklamak inanılmaz derecede kolaydır çünkü bal ve balmumundan başka bir şey değildir.
Ham balı sakladığınız gibi saklayabilirsiniz çünkü burada da aynı kurallar geçerlidir ve bozulmaz.
Peteğinizi saklarken aşağıdaki ipuçlarını aklınızda bulundurun:
Dondurucu petek, kiler alanınız tükendiyse veya peteğinizi yıllarca kullanmayı planlıyorsanız, tamamen güvenli bir saklama yöntemidir.
Bal yemeyi seviyorsanız, bal peteğini en saf haliyle tatmak daha geleneksel olduğu ve daha dokulu bir kıvama sahip olduğu bilindiği için mutlaka denemelisiniz.
Normal baldan biraz daha pahalı ama tadı her kuruşuna değer.
