Bizim için sandviç yapmanın temel taşı nasıl BLT yapılacağını bilmektir. BLT basit, yapımı kolay ve canınız iyi bir sandviç istediğinde mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bir şey olmalıdır.
BLT'ler hızlı bir atıştırmalık veya hafif bir yemek olarak harikadır ve muhtemelen şu anda kilerinizde ve buzdolabınızda bir tane yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz.
Mükemmel bir şekilde yapılmış bir BLT sandviçini ısırmak size mükemmel bir ısırık verecektir çünkü her şeyden biraz alırsınız! Her lokmada biraz ekmek, biraz sebze, biraz et ve yayma alacaksınız, böylece bir sandviçte isteyebileceğiniz tüm tatlara ve dokulara sahip olacaksınız.
Bununla birlikte, diğer "basit" yemeklerde olduğu gibi, mükemmel BLT'yi yapmak söz konusu olduğunda aslında bir sanat vardır.
Bu yüzden, ekmeğinizi yağlayın ve pastırmayı ızgarada pişirin çünkü size diğer tüm BLT'leri mahvedecek bir BLT yapmayı öğretmek üzereyiz!
Bunu aradan çıkaralım: BLT, bu sandviçteki en önemli malzemeleri temsil eder: domuz pastırması, marul ve domates.
Bu malzemeler kelimenin tam anlamıyla sandviçin adaşı olduğundan, harika bir sandviç yapmak için yüksek kaliteli malzemeler seçmeniz gerektiğini bilirsiniz.
Ancak bu, bu sandviçin diğer bileşenlerini, özellikle de kullanacağınız ekmek ve kremayı seçerken aynı özeni ve düşünceyi göstermemeniz gerektiği anlamına gelmez.
BLT'nizden o mükemmel dokuyu ve ısırığı elde etmek için bilmeniz gerekenler sandviç nasıl düzgün bir şekilde katmanlanır. Malzemeleri isteyerek atamazsınız!
Sandviçi şu şekilde katmanlamayı seviyoruz:
İlk olarak, ekmeğinizden kalın bir dilimle başlayın. Ekmeğin yüzeyine tercih ettiğiniz yayılımdan biraz ekleyin.
Ardından, iki parça marul ekleyin.
Ardından, tek kat pişmiş, neredeyse gevrek domuz pastırması. Sandviç başına 3-4 parça pastırma koyuyoruz. Pastırmanın yan yana yerleştirildiğinden ve üst üste gelmediğinden emin olun.
Ardından, bir kat dilimlenmiş domates. Domateslerin mümkün olduğunca sandviçin yüzeyini kapladığından emin olun. Domateslerin üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpin.
Son olarak domateslerin üzerine iki parça marul daha ekleyin. Marulun taze çıtırlığını seviyoruz, bu yüzden sandviç başına dört parça ekliyoruz.
Marul ayrıca sandviçi daha sonra yemek için saklasanız bile ekmeğin ıslak olmasını önlemek için bir bariyer görevi görür.
O bebeği ikinci bir ekmek parçasıyla taçlandırın ve hazırsınız!
BLT'ler için kalın, sulu ve sert domatesleri kullanmak istersiniz. Sığır eti veya yadigarı domatesleri kullanmayı seviyoruz çünkü bir BLT sandviçinde iyi duruyorlar.
Dahası, bu domates çeşitleri kestiğinizde çok fazla “sızdırmaz”, bu yüzden sandviçi ısırdığınızda domates suları alacaksınız!
“Yadigar” kelimesini duyduğunuzda, muhtemelen bir ailede nesiller boyu aktarılan antikaları düşünürsünüz. Pekala, bu biraz aynı fikir. yadigarı domates.
Heirloom domatesler için, aslında “geçen” domateslerin tohumlarıdır. Domatesler hasat edildikten sonra, çiftçiler olgun domateslerdeki tohumları saklar ve bu tohumları bir sonraki hasat için domates dikmek için kullanırlardı.
Heirloom domatesleri bulmakta zorlanabileceğiniz bazı yerler var. bulamazsan kullanabilirsin diğer ikameler bahsi geçen biftek domatesleri veya sera domatesleri gibi.
Mükemmel BLT'yi nasıl biraz daha mükemmel hale getireceğinizi biliyor musunuz? Mükemmel tarafları bulun! Dokusal bir kontrast elde etmek için gevrek kenarlar istiyorsunuz.
Ayrıca, BLT'nizin tatlı ve tuzlu tadına iltifat etmek için tatlı veya tuzlu olan tarafları da istersiniz. Tabii ki, bir BLT'nin en önemli yanı bir tabak patates cipsi!
Ancak, daha sağlıklı yönlere sahip olmak istiyorsanız, fritöz ve biraz çıtır havuç kızartması veya biraz gevrek lahana cipsi yapın!
Avokado söz konusu olduğunda, o mükemmel olgun meyveyi elde etmek için küçük bir pencere var. olgun avokado koyu yeşil renktedir ve meyveyi elinizde sıktığınızda biraz pes edecektir.
A Bibb marul daha küçük bir tereyağlı marul çeşididir. Kalın ancak yumuşak olan büyük yaprakları vardır, bu da onları sandviçlerde kullanım için mükemmel kılar.
Evet, Bibb marul ve tereyağlı marul aynı.
Bunlara tereyağı gibi “ağzınızda eriyen” bir kıvama sahip oldukları için tereyağlı marul denir, ancak John Bibb adında bir adam tarafından çeşidi geliştirildiği için Bibb marul olarak da adlandırılırlar.
Bibb marulunuz yoksa Boston marulu (başka bir tereyağlı marul çeşidi ama daha büyük yapraklı), Iceberg marul veya Bibb maruluna göre daha sert ve daha gevrek olan diğer marul çeşitlerini kullanabilirsiniz.
Sandviç yaparken her zaman ekmeğinizi kızartın. Sadece o çiğneme dokusunu ve lezzetli kızarmış lezzeti elde etmekle kalmaz, ekmeği kızartmak, yayılmanın ekmeğe emilmesini ve ıslanmasını da önleyecektir.
Hiçbir şey bir BLT'yi dağılan ıslak ekmekten daha hızlı mahvedemez.
Bir fırının yakınında yaşayacak kadar şanslıysanız, ekmeğinizi taze alın! Taze ekmek DAİMA mağazadan satın alınan ekmeğe kıyasla daha lezzetli olacaktır.
Fırıncınıza, tüm malzemelerinizi tutacak kadar sağlam olması için ekmeğinizi yaklaşık ½ inç kalınlığında kesmesini sağlayın.
BLT yaparken her zaman forma kullanın. Yağlı, yağ bazlı bir yayma, sandviçinizi nemli tutar ve ekmeğinizin kızarmış lezzetlerini daha da ortaya çıkarır.
Bu tarif için kullanılacak en iyi pastırma türü kalın kesilmiş pastırmadır. Bu tür domuz pastırması diğer tüm malzemelere karşı daha iyi dayanacak ve yine de çok sevdiğiniz o dumanlı, tuzlu tadı tadabileceksiniz!
Muhtemelen iyi, basit bir BLT sandviçi yapmayı zaten biliyorsunuzdur. Bu harika ve hepsi bu, ama ya bu malzemeleri birazcık değiştirip o güzel BLT sandviçini canınızın çektiği bir şeye dönüştürebilseydiniz?
Birkaç basit malzeme değişimiyle, ofise götüreceğiniz ve molanız geldiğinde yemeyi dört gözle bekleyeceğiniz bir BLT sandviçi oluşturabilirsiniz!
İçeriğe Devam EtPastırmayı çok çıtır yapmadan pişirmeye yardımcı olması için fırında pişirin. Pişirirken pastırmanın büzülmesini önlemek için üstüne bir ağırlık da koyabilirsiniz.
Parşömen kağıdıyla kaplı kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine pastırmayı tek bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine başka bir parşömen tabakası ekleyin ve pastırmayı düz tutmak için üstüne kalın bir teneke koyun.
Servis yapmadan önce BLT'nizi üçgenler halinde kesin. Güzel görünüyorlar ve tadı daha iyi. Niye ya? Gerçekten bilmiyoruz; sadece yaparlar!
Bu lezzetli BLT tarifi, basit ve biraz sıkıcı BLT sandviçinizden ayrılıyor. Denedikten sonra, bir daha plan mayonez ve yumuşak beyaz ekmek ile BLT'nize geri dönmek istemeyeceksiniz!
