Незалежно від того, чи перебуваєте ви в Японії, або хочете насолодитися саке де -небудь ще у світі, краще знати про смак та аромат заздалегідь. Коли ви знаєте, чого очікувати, ви дійсно зможете насолодитися традиційним напоєм.
Отже, якщо ви плануєте спробувати саке найближчим часом або просто цікавитесь цим, ось вичерпний посібник, який допоможе вам орієнтуватися в цих незвіданих водах.
Саке - це алкогольний напій, який готують з рису. Здається дивним, правда? Саке відрізняється від пива та інших алкогольних напоїв тим, що процес перетворення крохмалю в алкоголь відбувається за один прийом, на відміну від пива, де крохмаль спочатку перетворюється на цукор, а потім на алкоголь.
Більшість людей любить саке, тому що воно має м’який і солодкий смак. Має поєднання добре збалансованих пікантних смаків.
Це означає, що воно не таке жорстке, як міцні спиртні напої, а також не має сильного смаку, який пропонує пиво. Що стосується післясмаку, то саке не має стійкого смаку. Аромат залишається на вашій палітрі, але незабаром зникає.
Оскільки у саке немає консервантів, він може легко зіпсуватися, якщо за ним не буде належного догляду під час зберігання. Процес бродіння гарантує, що саке триває довго, але щоб забезпечити його тривалий термін служби, його потрібно зберігати в оптимальних умовах.
Якщо ви думаєте, що саке зіпсувався, все, що вам потрібно зробити, це спробувати його. Напій матиме різкий запах, що є явним ознакою того, що вживати партію саке небезпечно.
Поки ви знаєте, що вам подобається, вибір саке - це не складний процес. Є три фактори, які слід враховувати.
Аромат: Ви можете вибрати фруктовий аромат саке або вибрати той, який має більш м’який варіант. Якщо ви початківець, вам підійде більш м’який смак.
Післясмак: є деякі саке, які залишають м’який післясмак, але ви також можете вибрати саке, яке має сильний післясмак.
Тіло: Смак деяких сак сильний, а це означає, що вони насичені. Світлі мають чисті смаки, і більшість початківців воліють їх, тому що їх легше пити.
Просто скористайтеся цими трьома факторами, щоб оцінити типи саке і вибрати той, який вам подобається.
Оскільки саке швидко псується, пити його краще, поки воно ще свіже. Тим не менш, ви повинні зберігати його, щоб полегшити процес бродіння.
Ось кілька порад, які допоможуть вам правильно зберігати саке, щоб воно не зіпсувалося. Завжди зберігайте саке в прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів. Якщо ви будете тримати його під прямими сонячними променями, смак і якість саке постраждають.
Отже, те, як ви зберігаєте саке, допоможе вам відповісти на питання про смак саке.
Смак саке залежить від співвідношення шліфованого рису. Чим чистішим буде рис, тим смачнішим буде саке. Співвідношення шліфованого рису в саке означає, скільки рисових зерен залишається після завершення полірування.
Отже, якщо у вас є настрій для алкогольного напою з відтінком, саме час спробувати саке. Я мало знав про це, коли вперше спробував, що трохи послабило враження.
Але ви можете переконатися, що цього не станеться для вас. Отже, тепер ви знаєте відповідь на питання «Який смак саке», тож скористайтеся цими знаннями якнайкраще!
