Сир завжди був на першому місці в списку моїх улюблених страв. Унікальний смак і різноманітність смаків пропонують вам щось інше в кожному шматочку.
І, спробувавши пару сирів, я дійшов висновку, що гауда безумовно лідирує. Раніше я задавався питанням: «Який смак у сиру гауда», і я знав, що можу отримати відповідь, лише якщо спробую. Отже, я зробив саме це, і тепер я можу допомогти вам підказати, чого очікувати.
Походить з південної сторони Нідерландів, сир гауда-це напівтвердий сир. Він виготовлений з коров’ячого молока і пропонує довгий список необхідних поживних речовин. Відрізняє його унікальна текстура. Сир Гауда пружний і щільний, що робить його ще більш привабливим.
Сир Гауда має вершковий і карамельний аромат. Ви також можете отримати відтінок горіхів, який принесе вам задоволення. Смак сиру Гауда може відрізнятися в залежності від віку. Чим новіший сир, тим він солодший на смак.
Зі старінням сиру всередині утворюються кристали солі, які роблять сир ідеальним доповненням до бутербродів та крекерів. Витриманий сир Гауда також стає щільним і розсипчастим.
• Граскаас
• Чонг
• Jong belegen
• Белегень
• Додатковий білень
• Уд
• Оверджаріг
У витриманому сирі гауда часто з’являються маленькі білі цятки по всьому його складу. Саме наявність амінокислоти L тирозину викликає ці білі плями. Насправді він складається з крихітних кристалів, які з’єднуються, тому це не свідчить про те, що сир зіпсується. Чим старший сир, тим більша ймовірність появи плям.
• Ви можете використовувати поліетиленовий пакет для зберігання сиру, але не закривайте його.
• сир гауда в пергаментному папері, оскільки він дозволяє сиру набирати повітря.
• Зберігаючи сир гауда в холодильнику, переконайтеся, що ви розміщуєте його в найтеплішому місці.
• Зберігання сиру гауда в холодильнику може збільшити термін його служби, щоб вистачило на 2-3 тижні.
• Заморожування впливає на смак сиру гауда, а також може змінити текстуру, тому краще уникати цього.
Мені подобається використовувати сир гауда для сирних лотків, але є безмежні можливості використання цього чудового сирного варіанту. Ви також можете використовувати його як приправу до салатів. Я пробував і в гарячому, і в холодному, і результати були феноменальними.
Коли справа доходить до поєднання сиру з фруктами, мені подобається трохи експериментувати, і це допомогло мені знайти ідеальні поєднання. Вишні, персики, абрикоси та дині добре поєднуються з тягучою текстурою сиру гауда. Ви також можете використовувати його для запіканок, щоб додати до суміші унікальний аромат копченої сиру гауда.
Також добре поєднується сир і вино Гауда. Просто поєднуйте його з фруктовим вином, і це допоможе покращити смак сиру. Якщо ви любите мак і сир, гауда стане чудовою заміною сиру чеддер.
Сир Гауда вже має унікальний аромат, але якщо ви хочете спробувати щось дивовижне, все, що вам потрібно зробити, це його копчити. Так, лише додавання диму робить чудовий смак сиру ще кращим.
Димний присмак і запах ще більше виділяють солодкий аромат. Якщо ви теж хочете отримати смак деревного сиру, просто покуріть його в цегляній печі над чіпсами з гікорі протягом декількох хвилин. Якщо ви любите сир гауда, може знадобитися деякий час, щоб звикнути до нового смаку.
Мені потрібно було лише спробувати, щоб стати шанувальником смаку сиру гауда. І я справді зараз. Я використовую його надмірно в рецептах, але мій улюблений — пряні палички для тапас. Я також додаю його в сирні тарілочки, щоб зробити смак, який сподобається всім. Тож я сподіваюся, що цей посібник допоможе вам зрозуміти факти про сир гауда, щоб ви також могли насолоджуватися ним!
