Erfahren Sie, wie Sie feststellen können, ob Ihr Lachs schlecht ist und weggeworfen werden sollte

Lachs ist einer der leckersten und gesündesten Fische auf dem Markt. Viele Menschen essen es gerne roh, aber auch in Dosen oder gekocht sind sie beliebt. Aber wissen Sie, wie man erkennt, ob Lachs schlecht ist? Wie kann man den Fischgeruch vom Fischgeruch unterscheiden?

Dies sind wichtige Fragen, die Sie sich stellen sollten, insbesondere wenn Sie rohen Lachs nach japanischer Art essen möchten. Sicherlich möchten Sie die gesundheitlichen Vorteile dieses Fisches nutzen, aber nicht die Bakterien, die zu wachsen beginnen, wenn er für eine bestimmte Zeit nicht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt wird.

Hier sind Möglichkeiten, dies zu sagen.

Ist es Fisch oder Fisch?

Wenn es um Lebensmittelverderb geht, ist der Geruch oft das Erste, was wir prüfen. Allerdings ist dieser Ansatz bei Fischen knifflig. Wie können Sie feststellen, ob es der natürliche Geruch des Fisches ist oder ob es tatsächlich fischig ist?

Essbarer und sicherer Lachs riecht frisch. Sie erinnern durch ihren milden und zarten Duft fast an Meer und Salz. Eigentlich sollte es nicht „fischig“ riechen.

Diejenigen, die Sie wegwerfen müssen, sind hingegen diejenigen, die sauer riechen. Sie werden Sie an Ammoniak erinnern und nur instinktiv wissen Sie, dass es nicht mehr gut ist.

Auch die gekochte und konservierte Lachssorte hat den gleichen milden und neutralen Duft. Insbesondere geräucherter Lachs hat ein schönes rauchiges Aroma. Lachs in Dosen sieht manchmal gut aus, auch wenn er abgelaufen ist. Aus diesem Grund ist es immer wichtig, zu überprüfen, ob der Duft aus ist.

Visuelle Anzeichen von Verderb

Manchmal kann es lange dauern, bis sich die visuellen Anzeichen von Verderb manifestieren. Deshalb sollten Sie es nicht auf die leichte Schulter nehmen, wenn der Fisch passabel aussieht, aber der Geruch schlecht ist. Ein frischer und sicherer Lachs sollte eine rosa Farbe haben. Es darf keine Verfärbungen oder Trockenheit aufweisen.

Achten Sie auf Anzeichen wie schleimige Rückstände oder Schimmelbildung auf der Haut des Fisches. Achte auf klebrige, milchig-weiße Rückstände, besonders in der Nähe oder um die Kiemen herum. Überprüfen Sie die Augen auf Anzeichen von Trübung. Frischer Lachs sollte klare Augen haben.

Eine andere Möglichkeit, dies sicher zu wissen, besteht darin, das Fleisch des Fisches sanft zu drücken. Wenn es fest ist und nach dem Drücken zurückspringt, ist es immer noch gut zum Essen oder Kochen geeignet. Wenn es jedoch ein Grübchen oder eine Markierung hinterlässt, wo Sie es gedrückt haben, ist dies ein sehr gutes Zeichen für Verderb.

Rohen Lachs aufbewahren, um ihn frisch zu halten

Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, müssen Sie Lachs innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf im Kühlschrank lagern. Dies verlangsamt das Wachstum von Bakterien und verhindert das schnelle Verderben der Fische.

Wenn er im Kühlschrank unter 40 Grad Fahrenheit aufbewahrt wird, bleibt roher Lachs bis zu zwei Tage lang haltbar. Sie können rohen Lachs auch in Plastik- oder Aluminiumfolie einwickeln und erwarten, dass er bis zu neun Monate haltbar ist.

Wissen Sie, dass Lachs, der bei einer Raumtemperatur zwischen 40 und 140 Grad gelagert wurde, in nur einer Stunde Bakterien entwickelt. Es bleibt verdorben, auch wenn es danach eingefroren oder gekühlt wird.

Aufbewahren von gekochtem und konserviertem Lachs

Einmal geöffnet, hält sich Dosen- oder Räucherlachs bis zu sechs Tage im Kühlschrank. Gekochter Lachs sollte nicht länger als drei Tage dauern. Es ist am besten, es nach dieser Zeit wegzuwerfen, da es wahrscheinlich nicht sicher ist, es zu essen.

Wenn Sie jedoch Lachs aus dem Restaurant mit nach Hause genommen haben, wissen Sie möglicherweise nicht, wie frisch der Fisch vor dem Kochen war. Gleichzeitig wissen Sie nicht, wie lange es vor dem Servieren weggelassen oder gelagert wurde.

In diesem Fall ist es sehr ratsam, das Futter innerhalb von zwei Tagen zu verzehren. Es ist möglicherweise keine sichere Wahl, es länger zu bleiben.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, gekochten Lachs einzufrieren, wenn zu viel davon übrig ist. Gekochter Lachs hält sich im Gefrierschrank bis zu zwei Monate. Sie müssen es jedoch gut verpacken, da dies sonst den Geschmack des köstlichen Gerichts beeinträchtigt.

Was Sie tun können, ist, den übrig gebliebenen Lachs in kleinere Stücke zu schneiden, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen, damit er leichter aufzutauen ist. Auf diese Weise müssen Sie nicht den gesamten Rest herausnehmen, wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen.

Wickeln Sie diese kleineren Stücke zuerst in Pergamentpapier ein. Legen Sie dann den eingewickelten Fisch in einen luftdichten Behälter oder eine versiegelte Gefrierbeutel.

Schreiben Sie schließlich das Datum auf, an dem Sie mit dem Einfrieren der Reste begonnen haben. Dies wäre sehr hilfreich, da Sie wahrscheinlich vergessen werden, wann Sie es gepackt haben.

Denken Sie daran, dass je länger Sie gekochten Lachs einfrieren, desto feuchter wird er nach dem Auftauen. Versuchen Sie also, den Rest so schnell wie möglich zu verzehren.

Zeichen, dass es Zeit ist, gekochten Lachs zu werfen

Wenn gekochter Lachs, der länger als zwei Tage gelagert wurde, sauer riecht, werfen Sie ihn am besten weg. Nehmen Sie auch eine schleimige Textur nicht als selbstverständlich hin, da dies ein großer Indikator für Verderb ist. Denken Sie daran, dass der Verzehr von verdorbenem Lachs zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

Krankheiten durch den Verzehr von verdorbenem Lachs

Während das Verfallsdatum auf der Verpackung oder Dose steht, ist es dennoch am besten, sich auf Ihren Instinkt zu verlassen, um zu sagen, ob ein Lebensmittel sicher zu essen ist oder nicht. Manchmal kann das Lebensmittel aufgrund von Fehlern beim Verpackungsprozess früher als das auf der Verpackung angegebene Datum ablaufen.

Denken Sie daran, dass verdorbener Lachs Bakterien und Schimmelpilze entwickelt, die sehr negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können.

Eine Scommbroid-Vergiftung ist eine Gesundheitsgefahr, die dadurch entstehen kann, dass frischer Lachs nach dem Fang nicht richtig gekühlt oder eingefroren wird. Aus diesem Grund sammeln sich Giftstoffe und Bakterien in den Fischen an.

Bitte beachten Sie, dass Giftstoffe nicht durch Hitze sterben. Aus diesem Grund müssen Sie sicherstellen, dass der rohe Fisch noch gut ist, bevor Sie ihn kochen und essen. Stellen Sie sicher, dass das Essen auf 145 Grad Fahrenheit gekocht wird. Dadurch werden die meisten, wenn nicht alle schädlichen Mikroorganismen abgetötet.

Abschließende Gedanken

Lachs ist heute wohl einer der besten Fische auf dem Markt. Wie bei anderen Meeresfrüchten ist es jedoch etwas kompliziert, sie aufzubewahren und frisch zu halten. Stellen Sie sicher, dass Sie nur auf seriösen Märkten kaufen und auf denen, die nur frischen und gut gelagerten Fisch servieren.

Seien Sie jedoch vorsichtig mit dem Fisch, den Sie kochen oder essen. Ihre Gesundheit liegt unter Ihrer Kontrolle.

Hoffentlich hilft Ihnen dieser Artikel, sich daran zu erinnern und darüber informiert zu werden, wie Sie feststellen können, ob Lachs schlecht ist.

Wenn Sie weitere Informationen zum Thema haben, können Sie diese gerne im Kommentarbereich unten teilen. Bitte hinterlassen Sie alle Fragen und Kommentare, die Sie haben, damit wir mehr diskutieren und anderen Menschen helfen können, verdorbenen Lachs zu vermeiden.

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