Tropische Sommerfrüchte haben einen köstlichen Geschmack, eine köstliche Textur und eine köstliche Frische, die besonders wunderbar süß, reif und kalt serviert wird – insbesondere Ananas.
Ich war so eingeschüchtert von der Verwendung ganzer Ananas, dass ich erst vor kurzem gelernt habe, wie man sie richtig schneidet.
Diese beängstigend aussehenden Stacheln sowie seine Krone? Huch! Es stellt sich jedoch heraus, dass es viele Möglichkeiten gibt, zu lernen, wie man Ananas schneidet.
Beim Zerkleinern von Früchten, die so massiv und saftig wie eine Ananas sind, benötigen Sie ein stabiles, schweres und rutschfestes Schneidebrett mit Tropfrillen, um das Durcheinander einzudämmen. Wir haben vor kurzem einige Tipps zur Pflege von Schneidebrettern erfahren.
Normalerweise zum Backen von Keksteig und Keksen verwendet, ist ein Ausstecher auch nützlich, um eine Ananas zu schneiden.
Ein großer, Scharf Messer. Zu lernen, wie man eine ganze Ananas mit einem Messer schneidet, kann entmutigend erscheinen, aber die stachelige Haut ist nicht so beängstigend, wie es scheint. Mit einem richtigen und robusten Kochmesser schneiden Sie eine Ananas jedoch im Handumdrehen in Stücke.
Ein kleines Messer. Ein zuverlässiges und robustes Gemüsemesser ist unerlässlich, um stachelige Haut zu entfernen und Ananasringe zu schnitzen. Wir verwenden Wusthof in unserer heimischen Küche und empfehlen dieses anständige Set für einen Anfänger.
Legen Sie die Ananas auf die Seite. Zentrieren Sie die Früchte auf dem Brett.
Wenn Sie empfindlich sind, können Sie durch das Tragen sauberer Gartenhandschuhe verhindern, dass Sie von den Dornen „gestochen“ werden und die Früchte besser greifen. Halten Sie die Krone in Ihrer „schwachen“ Hand, legen Sie Ihre dominante (schneidende) Hand fest auf eine Seite Ihrer Ananas und schneiden Sie die Oberseite ab.
Schneiden Sie dazu unterhalb des Teils ab, an dem sich die Krone und die Oberseite der Ananas treffen. Die Ananas wenden und einen Zentimeter vom Boden abschneiden.
Dieser Schritt ist persönlich der erfreulichste Schritt, da er es Ihnen endlich ermöglicht, diese Spitzen loszuwerden. Dazu müssen Sie Ihre Ananas aufrecht hinstellen. Befestigen Sie Ihre Ananas am oberen Teil, damit sie fest auf dem Schneidebrett ausbalanciert ist.
Schneiden Sie sich von oben nach unten durch die dicke, stachelige Haut. Folgen Sie einfach der natürlichen Form Ihrer Ananas, wenn Sie die Oberfläche abschneiden. Sie können tief einschneiden und die „Augen“ mit der Haut entfernen, oder…
Der nächste Schritt besteht darin, diese kleinen festen, ungenießbaren Teile der Ananas, die Blütenbecher, auch „Augen“ genannt, zu entfernen. Für diese Aufgabe benötigen Sie Ihr Gemüsemesser. Machen Sie einfach diagonale, aber spiralförmige Schnitte.
Diese Aktion schneidet diese felsartigen Teile aus. Stellen Sie nur sicher, dass der Schnitt in einer Neigung ist. Dies ist ohne Video etwas schwierig zu erklären, daher zeigt uns hier Emmy Made in Japan, wie man die Ananasaugen entfernt.
Oder, wenn Sie diese Ananas nur zum Naschen aufschneiden, anstatt Ringe zu machen, können Sie diese Augen entfernen, nachdem Sie sie in Stücke geschnitten haben, indem Sie sie unterwegs ausschneiden.
Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten. Das Entfernen des Ananaskerns hängt davon ab, welche Art von Schnitt Sie erreichen möchten. Sie streben nach kleinen Brocken oder geschnittenen Ananasringen?
Bei ersterem die Ananas mit einer Hand festhalten und die Frucht direkt in der Mitte einschneiden. Den Körper der geschnittenen Frucht der Länge nach vierteln. Mit diesem Schritt hast du die Ananas bereits in Spalten geschnitten.
Jetzt können Sie den Kern von den Keilen selbst ablösen. Anstatt die Ananas in der Mitte zu schneiden, legen Sie die ganze Frucht auf die Seite und schneiden Sie die Ananas in der Breite, der natürlichen runden Form folgend.
Um den holzigen Kern für jeden Ananasring zu entfernen, wählen Sie eine dieser Optionen:
1) Sie können a . verwenden Ananas Entkerner, wodurch der Kern in einem (oder zwei) Hüben entfernt wird Vor Du schneidest die Ananas in Ringe.
2) Verwenden Sie ein Apfelentkerner, nachdem Sie ihn in Ringe geschnitten haben, das spart mehr von dem Ananasfleisch.
3) Nachdem Sie den Körper der Ananas durchgeschnitten haben, drücken Sie a kleiner Ausstecher in die Mitte jedes Rings.
4) Verwenden Sie a Schälmesser um die Mitte jeder Ananasringscheibe von Hand zu gehen.
Nun, der letzte Schritt ist, wo Sie sie in die kleineren Stücke teilen. Für den Längsschnitt in kleine rechteckige Stücke schneiden. Für die Rund- oder Ringscheiben diese in Stücke teilen.
Ananas ist sicherlich eine der vielseitigsten Früchte überhaupt. Salsa? Prüfen. Fruchtsaft? Prüfen. Perfekt auf dem Grill? Prüfen. Alles, was Sie wissen müssen, ist, sich von seinen einschüchternden Stacheln nicht abschrecken zu lassen und sie richtig zu schneiden. Schließlich müssen Sie auch wissen, wie man Ananas richtig lagert.