Sie wissen, dass Halloween gleich um die Ecke ist, wenn Kürbisse in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft auftauchen.
Wie die meisten Menschen liebe ich es, Kürbisse zu schnitzen und gruselige Kürbislaternen zu basteln, um in festliche Stimmung zu kommen.
Wenn ich die Kürbisdärme entferne, werfe ich die Kerne nicht weg, weil sie einfache gesunde Snacks sind.
Wenn Sie mit Kürbiskernen vertraut sind, haben Sie vielleicht von Pepitas gehört. Schauen wir uns genauer an, was sie sind und wie sie zubereitet werden können.
Pepitas de calabazza ist ein spanisches Wort, das wörtlich „kleine Kürbiskerne“ bedeutet. Dies sind kleine grüne Samen, die mindestens einige tausend Jahre alt sind.
Sie werden häufig in mexikanischen Gerichten verwendet und werden nach dem Braten auch als gesunder Snack gegessen. Im Laufe der Jahre sind sie auf der ganzen Welt weit verbreitet und zu allen Jahreszeiten zu finden.
Pepitas schmecken ganz wie Sonnenblumenkerne, da sie einen leichten, nussigen Geschmack haben. Ihre knusprige Textur macht sie zu einer perfekten Ergänzung zu Salaten und Müsli.
Entgegen der landläufigen Meinung sind Pepitas und Kürbiskerne nicht dasselbe. Pepitas sind kleine Kerne, die in schalenlosen Kürbissen vorkommen, auch Ölsaaten- oder Steirische Kürbisse genannt.
Kürbiskerne aus anderen Kürbissorten sind viel weniger zart und haben auch eine Schale.
Ganze Pepitas werden meist roh oder geröstet gegessen, während die zarte Mitte der Pepita auf verschiedene Weise gegessen werden kann.
Sie können in Studentenfutter, Frühstückszerealien und sogar Quinoa hinzugefügt werden, da sie den Geschmack verbessern können.
Wenn Sie wie ich sind und zu Hause gerne Vollkornbrot backen, dann fügen Sie diese für eine bessere Textur in den Teig hinzu.
Sie können sie auch über Salate, Desserts oder alles streuen, was mit etwas Ernährung zu tun hat. Mahlen Sie sie und mischen Sie sie in die Salsa, um dem Geschmack etwas Tiefe zu verleihen.
Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie Hühnchen oder Lachs mit Pepita-Kruste zubereiten und zu Hause ein ausgefallenes Essen genießen.
Hier sind ein paar einfache Schritte, um Pepitas zu rösten und sie den ganzen Tag über als gesunde Snacks zu genießen.
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Glas auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2 Wochen.
Pepitas kann auch als roher, glutenfreier und veganer Snack genossen werden. Rohe Pepitas sind besser als geröstete Pepitas, da sie einen höheren Nährwert haben und durch das Rösten einige ihrer Nährstoffe verloren gehen können.
Pepitas können als Ersatz für Pinienkerne in Salaten oder Pesto verwendet werden. Beide sind dafür bekannt, einen milden und süßen Geschmack zu haben.
Pinienkerne sind ziemlich teuer, da Pinienzapfen zwischen 18 Monaten und 3 Jahren brauchen, um zu reifen.
Pepitas werden jedoch jedes Jahr geerntet, weshalb sie in verschiedenen Rezepturen als preiswerter Ersatz für Pinienkerne verwendet werden können.
Weiter zum InhaltNachdem Sie jetzt alles über Pepitas gelernt haben, können Sie sie gerne in Ihr Lieblings-Müsli-Rezept hinzufügen und jeden Tag ein gesundes Frühstück genießen.
Mischen Sie sie in Salsas und Saucen für einen reichen Geschmack und mischen Sie sie in Ihre Salate für zusätzliche Knusprigkeit.
Wir hoffen, dass Sie beim Lesen dieses Blogbeitrags viel Spaß hatten und viel über pepitas gelernt haben!
