تشمل وصفات الحلوى المكسيكية بعضًا من الأسماء الأكثر شيوعًا في الحلويات: فلان ، كعكة تريس ليتشيس ، سوبابيلاس.
ولكن هل سمعت عن الحلويات المكسيكية الأصيلة مثل كاجيتا أو كابيروتادا أو مانجونادا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح لاكتشاف بعض الحلويات المكسيكية غير التقليدية التي قد ترغب في تجربتها في ليلة تاكو القادمة.
على الأقل ، استكشف بعضًا من التاريخ والثقافة اللذيذة وراء كل وصفة عائلية ، كل قائمة تقليدية تقدمها المكسيك.
قد يكون مصدر إلهام لك لإنشاء واحدة خاصة بك ، أو للعثور على مفضلتك الجديدة.
أضف واحدًا أو اثنين (أو ثلاثة أو أربعة) من أفكار الحلوى المكسيكية الشهية هذه إلى quinceanera ، أو Taco Tuesday في مكانك ، أو أي ليلة عندما يحتاج الشخص النهائي إلى إضافة آخر القليل من الذوق والنكهة المكسيكية إلى الوجبة.
قد يتخطى عدد قليل من هذه الروابط تقاليد المكسيك. وجدنا أنه في بعض الأحيان يكون هناك جدل حول من أين أتت الوصفات القديمة والمجربة والصحيحة.
صنع في المكسيك ... أو كوستاريكا؟ مونتيري ... أو كوبا؟ المايا ... أو تكس مكس؟
لقد حصلنا على بعض الرخصة الإبداعية عند جمع هذه الوصفات لأن الكثير من الأشياء المفضلة لدينا تعود إلى مائة عام أو أكثر ، ولا توجد طريقة محددة لتحديد مصدر الطعام.
لذلك فإننا نعطي الفضل في المكان المناسب عندما نستطيع ، وندرك تمامًا أنه في بعض الأحيان قد يكون لمكون أو طبق أو وصفة من أصل إسباني أو لاتيني جذور عميقة جدًا ، قد لا نعرفها أبدًا. مثل sopapillas التي يمكن القول إنها جاءت من الولايات المتحدة!
بعض إدخالات الحلوى المكسيكية الشهيرة هذه معقدة ، وتستغرق ساعات لارتفاع الخبز.
بعضها حلوى بسيطة ولذيذة يمكنك صنعها في المنزل. بعضها سهل ومباشر وسريع التحضير وسريع إلى الطاولة.
في كلتا الحالتين ، يمكنك الاعتماد على مجموعتنا من وصفات الحلوى المكسيكية لإلهام العشاء المكسيكي القادم ورفع مستواه ، أو إرضاء أسنانك الحلوة بمفردها!
يا للعجب. صور هؤلاء الجميلات الصغار تسرع قلبي.
كما يقول المؤلف في Just A Taste: "إنه مثل البوريتو المقلي ويلتقي بكعكة الجبن مع الكورو".
لم يكن بإمكاني أن أقول ذلك بشكل أفضل بنفسي ، ويبدو الجمع أفضل من أن يكون صحيحًا. مقرمشة ، طرية ، مقلية ، تشيز كيك في خبز تورتيلا سهل. أنا هنا من أجل هذا.
وتريد حشو التفاح أو التوت الأزرق بدلا من الفراولة؟ اجعل هذه اللوحة القماشية الخاصة بك للعديد من الحشوات اللذيذة.
أتذكر بالضبط المكان الذي كنت فيه في المرة الأولى التي تلقيت فيها طبقًا به كعكة الجبن السوبابيلا.
لن نتحدث عن عدد الأطباق الأخرى التي تناولتها في ذلك اليوم ، لكنني عثرت على الوصفة الأصلية ، ويمكنك المضي قدمًا وشكر الناس الطيبين في Pillsbury.
تستخدم هذه الوصفة عجينة لفائف الهلال ومجموعة من الجبن الكريمي الطازج ومجموعة السوبابيلا الشهيرة بالسكر والقرفة.
من السهل أن تترك انطباعا! أولي!
آه ، تلك اللقطة الهشة من كعكات الزفاف المكسيكية الرقيقة والمغطاة بالسكر والمكسوة بالسكر والتي تتميز بالخفة والغنية.
لقد أكلتهم في الأعياد (كعكة الزفاف Archway) وجعلتها بنفسي واعتقدت أنها تسمى Pfeffernusse. (أعتقد أنني أحببت أن أقول الكثير من FEFFER-NOOSE.)
لقد رأيت التكرارات مثل كرات الثلج من البقان ، ولكن في النهاية ، كعكات الزفاف المكسيكية هي الأولى في المشهد (الخاص بي) ، وهي جيدة جدًا لدرجة أنه من الصعب إبعاد يدي عن وعاء ملفات تعريف الارتباط هذا.
يمكنك صنع فطيرة التفاح هذه مع حشوة معلبة أو صنعها بنفسك.
إنها وصفة سهلة - قشر بعض التفاح وقطّعه إلى شرائح واصنع حشوة تفاح طازجة لطيفة أوصي بشدة أن تبدأ من نقطة الصفر على الحشوة.
هناك شيء مغرٍ للغاية بشأن هذه الأشياء الصغيرة المحببة التي تجعلني أشعر برغبة في استقبال الناس وتقديم بعضهم مع القهوة الساخنة والدردشة.
إنهم فقط لذيذون ولطيفون. و سهل. فكرتان يمكنني الحصول عليهما.
أعترف بأن رائحة وملمس فطيرة التفاح هذه يذكرني بفطائر التفاح من ماكدونالدز في وقت كانت فيه ما زالت مقلية وكانت الرائحة تخرج من الحقيبة.
يأكل خطيرة تقارير ذلك كاجيتا يشبه إلى حد كبير دولسي دي ليتشي لكن النكهة أكثر طبقات ومعقدة.
وصفتهم عبارة عن قائمة قصيرة من المكونات ، ولكن ليس بالضرورة الحصول عليها بسهولة هنا في "البربيس: ربع جالون من حليب الماعز الطازج؟ حبوب الفانيليا المكسيكية؟ حسنًا ، هذه الوصفة هي الصفقة الحقيقية ، لذلك إذا تمكنا من وضع أيدينا عليها ، فنحن مشتركون فيها.
يضيف حليب الماعز لمسة نهائية منعشة إلى جانب حلاوة الكراميل العميقة. إنه فريد من نوعه ، ويجب أن يكون طعمه رائعًا.
ومع ذلك ، يمكنك شراء المعلبات أو جرة متنوعة من كاجيتا للحصول على نكهة حليب الماعز الأصلية دون أن تصنعها بنفسك.
تأتي وصفة Conchas هذه من موقع جميل مليء بالثقافة والتراث ، وقد نشرت للتو كتابًا للطهي مليئًا بوصفات جدتها.
لقد رأيت هذه المعجنات في العديد من المخابز اللاتينية ، بعضها مثلج وبعضها بسكر ملون. هذه عجينة خميرة تنبعث منها رائحة كريهة وهي ترتفع وتخبز.
بينما كان يعتقد أن سوبابيلاس نشأت في نيو مكسيكو منذ أكثر من 200 عام ، أصبح حاليًا جزءًا قويًا من المطبخ المكسيكي.
هذه وصفة أصلية من Mely Martinez عبارة عن وصفة سوبايبيلا كاملة التجويف ، وخلط العجين ، وقابلة للطي.
لكن هذا وصفة من المهمة يقول في الأساس أن زبدة القليل من خبز التورتيلا الخاص بهم ، ضعهم في فرن ساخن حتى ينتفخوا ، ثم رشهم بسكر القرفة. لست متأكدًا مما إذا كان الأمر سيصبح أسهل من ذلك.
فهل تريد سريع وسهل أم تقليدي ومصنوع من الصفر؟ أو شئ فى الوسط التي تستخدم دقيق التورتيلا والقليل من الزيت؟
قد تكون Sopapillas واحدة من أفضل الحلويات المستوحاة من المكسيكي.
يؤكد المؤلف ، الذي تم إنشاؤه في مقلاة ومغطاة بمسحوق السكر ، أن هذه الوصفة مخصصة لكعكة الذرة المكسيكية الحلوة وليست خبز الذرة اللذيذ.
إنها توصي بملعقة من كاجيتا فوق كل حصة لإضافة حلاوة ونكهة غنية.
أنا أحب رائحة ونكهة القرنفل. أنا أحبها في الفواحة وأحبها في العديد من الأطعمة اللذيذة وكذلك الحلويات.
يقول بودنغ البطاطا الحلوة هذا من MexConnect إن البطاطا الأرجواني تقدم عرضًا ملونًا ولكن البطاطا الحلوة البرتقالية ستفعل ذلك أيضًا.
إنه بودنغ ، وهو حلو جدًا ، مع كوب كامل من السكر في الوصفة.
قد أقوم بتقطيع السكر إلى النصف وربما جعله طبقًا جانبيًا لذيذًا للدواجن في أيام العطلات.
لكل إيزابيلا يأكل ، هذا كابيروتادا يُؤكل تقليديًا أثناء الصوم الكبير ، ويحتوي على اللوز والموز والزبيب وخبز البوليلو والجبن - وكلها مغموسة في حليب القرفة. رائع.
لذلك هذه الحلوى اللذيذة والكثيفة. لا يستخدم أي بيض في الوصفة ، وهو ما يفاجئني قليلاً ، ولكن بعد ذلك ، ليس بودينغ الخبز المحمص الفرنسي.
يا له من تغيير رائع في السرعة سيكون هذا في وجبة فطور وغداء عيد الميلاد!
لفترة طويلة لم أفهم فكرة كعكة صندوق الثلج ، واعتقدت أنها مجرد كعكة "عادية" تظل باردة وتقدم باردة.
ولكن كما هو الحال مع معظم الأفكار الخاطئة ، فقد تطلب الأمر مني تجربة شخصية لأعرف كيف تسير الأمور بالفعل.
في حدث خيري ، قدمت مرة واحدة عرضًا على كعكة آيس بوكس فطيرة الموز التي كانت ضخمة. تم صنعه في وعاء رقائق عملاق ، مع طبقات بودينج الموز ، ورقائق الفانيليا ، كريمة مخفوقة ، شرائح موز والكثير من الحب.
انطفأت جميع المصابيح الكهربائية عندما أدركت بعد مساعدتي الثانية أن الرطوبة من الكريمة والحلوى تغرق أساسًا في ملفات تعريف الارتباط الهشة ، لذلك بحلول اليوم التالي ، تتضخم هذه الكعكات وتنعم ، وتصبح متسقة ، كما خمنت ، كيك.
متألق ، متألق ، متألق. انها تافه بين عشية وضحاها ، ولكن كعكة الآيس بوكس تبدو أكثر عتيقة ومتعة. هل يمكن أن تكون الحلوى المثالية؟
وهذا كارلوتا دي ليمون من Mexican Made Meatless ، سيخلط التجعيد مع الحلوى معًا لتحضير حلوى مكسيكية لا تُنسى لن تنساها قريبًا!
اذهب وتفقدها صور فاتنة وأخبرني أنك لا تريد بعض كعكة الآيس بوكس غير المخبوزة بالأمس.
فقط لكي نكون واضحين ، هذه هي الحلوى اللذيذة للبالغين من سن 21 عامًا لأنهم نعم لديهم صفقة حقيقية في هذه الأشياء.
لكن واو ، فهي لطيفة ولذيذة ومثالية لحفلة البلياردو. هل يمكن أن تصبح مصاصات المارغريتا واحدة من الحلويات المكسيكية المفضلة لدي؟ اعتقد نعم.
هيا ، احتفال سينكو دي مايو!
تبدو هذه الوصفة من Azteca بصراحة بسيطة جدًا بحيث لا يمكن أن تكون جيدة ، لكنني أدرك أنها قد تكون مجرد نقطة انطلاق جيدة لبعض المكونات اللذيذة والحلوة حقًا.
باستخدام التورتيلا واللبن (نكهة من اختيارك) وقطع الفاكهة الطازجة ، وبالطبع القرفة ، يمكنك إضافة رذاذ من الكراميل أو صلصة الفدج ، والكريمة المخفوقة ، وحتى سلطة فواكه هاواي فائقة الحلوة لدينا ستصنع بصراحة أسافين التورتيلا المخبوزة البسيطة يغني.
يمكنك أيضًا استخدام مقلاة هوائية أو فرن تحميص للحصول على خبز التورتيلا مقرمشًا ، دون الحاجة إلى ذلك بالضرورة.
وصفة الكورو الأصلية عبارة عن خليط من الأنابيب في مقلاة عميقة ، وهذا بالطبع جيد جدًا.
لكن في منزلي ، أعمق ما تحصل عليه القلي هو في الحقيقة زيت في مقلاة.
لذلك بحثت عن خيار قد يكون أقل فوضوية قليلاً ويتم خبزه في الفرن - وربما يكون أسهل على الشرايين أيضًا.
هذا واحد من السيد الغذاء والاستخدامات عجين البسكويت المعلب، وأتخيل أن هذه المذاق مثل الكعك "الغشاش" بالقرفة الذي اعتادت أمي أن تصنعه صباح الأحد.
هذا واحد من سويت لايف بيك يستخدم عجين الفطير ، والذي يبدو وكأنه تشورو هش قليلاً.
وهذا هو عجينة مصنوعة من الصفر، بإذن من Baking Mad ، لكن لا يزال يستخدم الفرن بدلاً من القلي العميق. نقاط المكافأة لتغميس الشوكولاتة!
لطالما أحببت الكريب ، مهما كان شكلها أو شكلها. وهذه الوصفة تبدو بسيطة جدًا ولذيذة ، وكان علي أن أدرجها.
هذه الكريب مغموسة في صلصة كراميل حليب الماعز التقليدية. ولكن بالنسبة للأسرة المزدحمة ، استخدم زوجًا من طرق الغش المقترحة مثل كريب مسبقة الصنع و أ معلب كاجيتا.
ال يخدع هي البقان المفروم ، والتي يتم رشها على سطح الكريب.
يتم نطقها "KY-OH-TAHS" ، هذه المعجنات / ملفات تعريف الارتباط مصنوعة من بيلونسيلو، والذي يطلق عليه أحيانًا السكر البني المكسيكي من قبل gringos مثلي ، لكنه في الحقيقة ليس هو نفسه على الإطلاق.
السكر البني كما نعرفه هو مجرد سكر مائدة مضاف إليه بعض دبس السكر ، لكن بيلونسيلو هو قصب غير معالج أو "السكر الصلب المشتق من غليان وتبخير عصير قصب السكر ".
يستخدم Coyotas الكثير من هذا السكر الغني والقوي في الوصفة. ويمكنك الحصول عليه في شكل "مخاريط" في العديد من محلات البقالة اللاتينية.
جعلتني هذه الكب كيك العميقة بالشوكولاتة أقوم بتناول وجبة مزدوجة عندما رأيت مقدار الفلفل الحار الموجود حقًا في الوصفة.
مع مجموعة من ancho chile و cayenne ، تعد هذه الوصفة أيضًا تهديدًا ثلاثيًا لرقائق الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو وشوكولاتة الخبز غير المحلاة.
إذا كنت تريد تجربة كب كيك الشوكولاتة "الساخنة" الحقيقية باستخدام كعكة الشوكولاتة الرطبة ، فاستعد للحرارة الحلوة بهذه الوصفة.
مشروب كثيف يقدم ساخناً أو بارداً ، لكنه دافئ دائماً مع القرفة والفانيليا ، وخاصة قطعة من الشوكولاتة الداكنة والمرة مع ركلة من الفلفل الحار!
من يحتاج إلى ستاربكس عندما يمكنك صنع شوكولاتة ساخنة مكسيكية غنية ومنحلة في المنزل؟
هنا في تكساس ، نرى هذه في الكثير من قوائم المشروبات التي لا توجد فقط في ثقوب الطعام المكسيكية.
نظرًا لأن الجو حار هنا على مدار العام تقريبًا ، نرحب دائمًا بالمشروبات الباردة ، خاصة مع ركلة Tajin.
هذه مانغونادا الوصفة ، وتسمى أيضًا شامويادا ، تقدم المكونات حتى تتمكن من صنعها بنفسك في المنزل.
مع قطع المانجو ، ومعجون التمر الهندي ، وشراب المانجو ، وعصير الليمون ، والثلج المبشور ، وطاجين ، إنها مثل مشروب سلاش بطعم الفواكه والتوابل والمكسيك.
بالكاد يمكنك المشي في مطعم مكسيكي جلوس ولا ترى سلة من حلوى اللوز عند الخروج.
يمكن صنع الأقراص الصغيرة المصنوعة من الزبداني والمتفتت بلمسة نهائية من الكراميل ، من الصفر في المنزل وتغليفها كهدايا خلال أي مناسبة خاصة.
إذا استطعت أن تتخلى عنهم ، أعني.
في حين أن هذه يمكن أن تكون لذيذة أو حلوة ، إلا أنني أتذكر صنعها مع ابنتي لحفلة صفها الإسبانية.
ملأناهم بحشوة فطيرة التفاح ورشنا عليهم سكر القرفة. استخدمنا عجينة كرواسون معلبة بسيطة وخبزناها في الفرن. ضربة هائلة!
لكن الفطائر الأكثر أصالة مصنوعة من ماسا الذرة ثم المقلية.
"أنتوجيتو" التقليدي أو طعام الشارع المكسيكي ، ويمكن حشوها باللحوم الحارة أو الحشوات الحلوة.
في حين أن Buñuelos عبارة عن حلوى مقلية تستخدم مزيج القرفة والسكر سيئ السمعة الذي يستخدم في churros و sopapillas والآيس كريم المقلي ، فإن هذا يخلق حلوى مسطحة ونقية.
تشارك Marcy Inspired وصفة عائلتها لـ buñuelos التي تستخدم مكواة وردية ( دي فينتا جزء من الوصفة ، كما تقول).
تصف عمليتها هنا:
عند قراءة هذه الوصفة البسيطة ، فإن الكلمات التي تتبادر إلى الذهن هي "فدج الحليب" أو "حلوى الكراميل بالحليب". يجعل السكر البني والحليب المبخر هذه حلوى كريمية فائقة!
يتم سكبها / ضغطها في أحواض وتقطيعها إلى مربعات شبيهة بالحلوى.
لكن ، بصفتي معجبًا كبيرًا بالكراميل ، فإن قراءة هذا جعلت فمي يسيل.
من يريد أن يجعلني بعض ؟؟
Pan de Muertos عبارة عن خبز خميرة معطر باليانسون (نعم ، يانسون عرق السوس) ، مغطى بطبقة زجاجية حلوة قليلاً ، يؤكل هذا الخبز كجزء من Dia de los Muertos المكسيكي ، أو يوم الموتى الاحتفال في 2 نوفمبر.
تمت مراجعة إدخال Allrecipes هذا بشكل كبير ويستخدم القراء الوصفة في آلات الخبز الخاصة بهم بنتائج جيدة.
إليك لمسة جديدة: حلوى مكسيكية لذيذة مصنوعة من وصفة تستدعي الجبنة الكريمية وخلاصة الفانيليا! تصرخ المراجعات أنه أمر جيد بهذه الطريقة!
يحتوي فطيرة الكراميل المكونة من ستة مكونات على طبقة علوية رائعة من صلصة الكهرمان والكراميل ، ومذاق فم أكثر كثافة من العديد من فطائر المطاعم المكسيكية التي تستخدم الجيلاتين للحصول على هذا الهزهزة.
أخيرًا وليس آخرًا ، مشروب تريس ليتش الشهير ، الذي يعد بحد ذاته ، ليس حلوى بل مجموعة من المكونات. يمكنك عمل تريس ليتشيس فلان أو كيك أو غيرها من الحلويات ذات النكهة الشهيرة "ثلاثة أنواع من الحليب": الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والقشدة الثقيلة مجتمعة.
Tres Leches Cake عبارة عن كعكة إسفنجية مشهورة بنقعها في هذه الأنواع المختلفة من الحليب لصنع حلوى رطبة جدًا ، واعتمادًا على كمية الحليب التي يستخدمها الخباز ، قد يكون قوام البودنج السميك أكثر من الكيك بحلول الوقت الذي يصل فيه إلى ذوقك الشغوف . أليس من جمال الحياة مدى تنوع وتنوع كل شيء؟
كعكة تريس ليتشيس هذه من شركة ذا بايونير وومن، الذي يتضمن صورًا رائعة لكل خطوة.
هذا من مطبخ ناتاشا يحتوي على سطح كريمي سميك من جورج ، وأنا أحب دائمًا المزيد من أي شيء.
أين سنكون إذا لم نستطع استخدام بوكس كيك ميكس أحيانًا ؟؟ هذا واحد من طعم المنزل، يباركهم ، لديه اختصار. و عمليا محلية الصنع لا للغاية.
ونعم ، هناك تريس ليتشيس باي، وأ فطيرة نوتيلا تريس ليتشيس ترافل إذا كنت تشعر بالخيال.
لقد استمتعت كثيرًا بتجميع هذه القائمة معًا من أجلك ، ملف تعريف الارتباط.
لقد ذهبت إلى فتحات أرنب الطعام المكسيكي وقرأت الكثير من المؤلفين الذين يشاركون أسلافهم وتقاليدهم بكل فخر.
من أعماق الكنوز على الإنترنت من الحلويات اللاتينية ، آمل أن تكون قد عثرت على واحدة أو خمس وصفات جديدة من الحلوى المكسيكية المفضلة لديك لإعدادها في المنزل ومشاركتها مع الأشخاص الذين تحبهم.
هل تبحث عن المزيد من الوصفات المكسيكية؟ تحقق من هذه الجوانب للمقبلات المكسيكية والأطباق الأخرى.
وصفتنا لرقائق التورتيلا مقلاة الهواء هنا.
والذرة المكسيكية الخاصة بنا (داخل وخارج الكوز) سهلة ولذيذة.
كونوا بخير يا أصدقاء! وإذا كنت تحب قائمتنا ، فيرجى مشاركتها على مواقعك الاجتماعية وفي البريد الإلكتروني أيضًا.
