إذا كنت تسجل الوصول معنا بانتظام هنا في CookingChew ، فربما تكون قد قمت بالفعل بتكوين مجموعة رائعة من المقبلات.
ربما تكون قد جربت بالفعل يدك في صنع بعض المقبلات المفضلة لدينا ، بما في ذلك إرضاء الجماهير مثل الفطر المحشو اللذيذ وأسياخ كابريس اللذيذة.
لماذا لا تضيف خيارًا آخر رائعًا من المقبلات؟
من المؤكد أن هذه الوصفة السريعة والسهلة للتين المحمص ستكون مقبلات أخرى ستعدها بشكل منتظم ، خاصة إذا كنت تحب طعم التين.
التين الطازج عبارة عن فتات صغيرة شهية بالفعل ، ولكن عندما تحمصها في الفرن مع القليل من العسل والماسكاربون ، فإنك ترفع مستوى لعبة التين!
نعم ، يمكنك تجميد التين المحمص!
إذا كنت تخطط لتخزين التين بعد تحميصه ، فتأكد من تحميصه بالعسل فقط.
لا تضيفي مكونات أخرى مثل الماسكاربوني لأن الماسكاربوني لا يتجمد جيداً. ستؤدي إضافة المسكربون أيضًا إلى تغيير ملمس وثبات التين نفسه.
بعد تحميص التين ، برده إلى درجة حرارة الغرفة واحفظه في وعاء محكم الغلق.
نحن نفضل استخدام برطمانات زجاجية أو برطمانات ميسون (يُرجى استخدام نفس رابط جرة ميسون من المنشورات السابقة) لمنع التين من حرق الفريزر.
في الواقع ، لا يمكنك التجميد التين الطازج لأن تجميد الفاكهة الطازجة يؤدي إلى انفجار جدران خلايا الفاكهة ، مما ينتج عنه فواكه لبّية وطرية. يمكن أن يتسبب التجميد أيضًا في تغير لون الجلد.
عندما تكون جاهزًا لتقديم التين ، اتركه يذوب حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق عند 300 درجة فهرنهايت.
إذا أصبح التين طريًا جدًا ، يمكنك هرسه واستخدامه كطبق حلوى بدلاً من ذلك.
عند صنع التين المحمص ، تحتاج إلى استخدام التين الطازج في الموسم ، وكذلك العسل النقي للحصول على الكراميل والطعم المناسبين.
تحتاج أيضًا إلى استخدام أدوات الخبز المناسبة. لهذه الوصفة ، تأكد من حواف أوراق الخبز بحيث لا ينسكب عصير التين ويسبب فوضى في الفرن!
ملحوظة: إذا نفد العسل ، فإليك اقتراحاتنا البديلة للعسل.
يمكنك تقديم التين المحمص إما كفاتح مقبلات أو كحلوى! ستؤدي هذه الوصفة إلى التين المحمص الذي يمكن أن يكون بمثابة مقبلات دافئة.
ومع ذلك ، يمكنك أيضًا وضع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو العسل فوق التين وتقديمها كحلوى في نهاية الوجبة.
يعتبر التين المحمص مقبلات رائعة لأنها تعمل بشكل جيد مع المقبلات الكلاسيكية الأخرى ، مثل كرات الجبن الكريمية. هناك سبب وراء احتواء أطباق الجبن تقليديًا على التين!
تعمل الحلاوة الطبيعية للتين بشكل جيد مع الجبن الكريمي والجوز.
إذا كنت ترغب في إضافة مكون منعش إلى الطبق ، يمكنك رش القليل من تقليل البلسم فوق التين قبل تقديمه.
في الولايات المتحدة الأمريكية، التين في الموسم خلال فترتين خلال العام. هناك موسم "breba" ، وهو خلال الأسابيع القليلة الأولى من شهر يونيو.
الموسم الثاني هو موسم "الخشب الجديد" ، والذي يمتد من أغسطس إلى أكتوبر.
التين الناضج طعم حلو وغني يذكرنا بالكراميل مع القليل من التوت. اللحم مثل اللب مثل الهلام.
عند اختيار التين ، أفضل أنواع التحميص هنا اختياراتنا لأفضل أنواع التين للتحميص:
هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من التين الذي يمكنك العثور عليه في السوق. التين التركي البني كبير الحجم وله لون أحمر أرجواني باهت يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح باتجاه الأعلى. لها نكهة خفيفة وممتعة تزداد كثافة عند تحميصها.
التين الأسود ميشن صغير وحبر اللون ولين وطري عندما ينضج. عند تحميصها ، يكون لها نكهة حلوة وشبيهة بالمربى مع مسحة معدنية.
يمكنك تمييز التين Callimyrna من خلال قشرته الخضراء المعشبة ولحمه الوردي. لديهم نكهة قوية ، زبداني ، وجوزية عند تحميصها.
التين النمر ليس شائعًا تمامًا مثل التين الآخر في هذه القائمة ، ولكن إذا وجدته في السوق ، فستتمكن من التعرف عليه من خلال جلده الأصفر الباهت بخطوط خضراء داكنة ولحمه الأرجواني الغامق. عند تحميصها ، يكون لتين تايجر نكهة رائعة ومتوازنة تكون ذات أجزاء متساوية من الحلوة والرائعة.
يعتبر التين الأدرياتيكي هو الجد عندما يتعلق الأمر بالتين المحمص ، فهو أحلى أنواع التين عند تحميصه ، مع حلاوة يقابلها القليل من الحموضة. هذه التين خضراء ولحمها بنفسجي محمر.
التين الطازج لذيذ بالفعل ، ولكن عندما تحمصه بقليل من العسل والماسكاربون ، يكون لديك مقبلات أنيقة!
تعمل هذه الوصفة اللذيذة بشكل أفضل مع التين الطازج بحيث تحصل على تناسق رائع يشبه المربى عند تحميصه ، إلى جانب الماسكاربوني الكريمي والفستق المقرمش.
إنها طعام الأصابع المثالي!
تابع إلى المحتوىنعم ، يمكنك استخدام أنواع الجبن الأخرى طالما أنها كريمية ، وحلوة قليلاً ، ولاذعة! يمكنك استخدام جبن الريكوتا أو جبن الماعز أو جبن الكريمة البسيط.
ينضج التين في التحميص عندما يصبح طريًا ، وبنيًا قليلاً ، ويكون الجلد مجعدًا قليلاً.
إذا كنت ترغب في إضفاء مزيد من السطوع على هذه الوصفة ، يمكنك بشر القليل من البرتقال أو قشر الليمون في الأعلى أو عصر عصير الليمون الطازج.
تعمل حموضة الأزهار في الحمضيات بشكل جيد مع التين والجبن وتربط الطبق معًا.
