لا يوجد كوكتيل آخر مبدع مثل المارتيني الكلاسيكي الذي قسم الناس حول المكون الذي يناسبه بشكل أفضل - الجن أم الفودكا؟
بغض النظر عن الطريقة التي تحب بها المارتيني الخاص بك ، أو تقليبها أو اهتزازها ، أو الزيتون أو الليمون ، سواء كان جافًا أو متسخًا ، هناك شيء واحد يمكننا الاتفاق عليه جميعًا وهو ، هناك شيء لا مثيل له حول الرضا عن صنع المارتيني الخاص بك في المنزل.
تعلمك التجربة وحدها قدرًا كبيرًا حول مدى أهمية الحصول على النسبة الصحيحة من المكونات عند التبديل من علامة تجارية إلى أخرى.
على الرغم من أنني عادة ما أتعامل مع النكهات البسيطة لفودكا مارتيني ، إلا أنني أعتقد أن الطريقة المثلى لتحضيرها هي البدء بالوصفة المجربة والمختبرة قبل الذهاب إلى مسارك المفضل.
في منشور المدونة هذا ، سنلقي نظرة على الفرق بين استخدام الجن مقابل الفودكا في المارتيني ، وكيفية تحضيره في المنزل ، وبعض النصائح التي ستحدث فرقًا كبيرًا في كيفية ظهور الكوكتيل النهائي.
هناك نوعان فقط من المكونات اللازمة لصنع المارتيني المثالي: الخمور والروح (الجن أو الفودكا).
Vermouth هو في الأساس نبيذ مدعم بنكهة بالنباتات.
على الرغم من أن الوصفة الأصلية للمارتيني تشتمل على الجن ، فلن يكون من الخطأ القول إن طعم كل من الجن والفودكا مارتيني له نفس المذاق الإلهي.
من المعروف أن المارتيني المصنوع من الفودكا يحتوي على نظافة أكثر وإحساسًا بالفم أكثر حيادية.
بغض النظر عن المكان الذي يكمن فيه تفضيلك ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنك تستخدم روحًا مع كحول بحجم لا يقل عن 40٪ أو أعلى ، بحيث يكون مذاق الكوكتيل الخاص بك كما هو مخطط له.
الوصفة الكلاسيكية للمارتيني ، كما أرسينا ، تشمل الجن بدلاً من الفودكا. نظرًا لأن الجن مليء بالنكهات العشبية ، فإنه يعمل بشكل جيد بشكل مدهش ضد جفاف الفيرموث.
إذا كنت أكثر من نوع الجن مارتيني ، فإنني أقترح استخدام أفضل أنواع الجن مثل Plymouth Gin أو Hendrick’s أو Tanqueray.
ومن ثم ، على الجانب الآخر ، لدينا فودكا مارتيني الكلاسيكي.
معظم شاربي الكوكتيل يعتبرونه عديم النكهة تمامًا ، لكن لا يمكنك المجادلة بأنه على الرغم من كونه أكثر حيادية ، فهو في الواقع سلس للغاية ويبدو أنه يعمل بشكل جيد مع الفيرموث الجاف.
إذا كنت مثل جيمس بوند وتفضل طعم الفودكا مارتيني على الأصل ، فأنت بحاجة إلى اختيار زجاجة فاخرة مثل Ketel One أو Belvedere.
ليست هناك حاجة لأن تكون مقتصدًا في المكونات عندما تتعامل مع مارتيني لأن كل قطرة صغيرة تحدث فرقًا.
كان مارتيني الجاف مصطلحًا يستخدم لوصف المارتيني الذي تم تحضيره من الفيرموث الأبيض ، والذي يُعرف بأنه أكثر جفافاً من أنواع الخمر الأخرى.
ومع ذلك ، إذا طلبت مارتيني جافًا اليوم ، فهذا يعني أنك تطلب مارتيني مع القليل من الفيرموث.
تحتوي الوصفة القياسية للمارتيني الجاف على جزء واحد فقط من الخمر إلى 5 إلى 6 أجزاء من الجن. عادة ما يتم تقديم مارتيني جاف مع 1 أو 2 زيتون كامل.
من ناحية أخرى ، تحتوي المارتيني القذر على القليل من محلول الزيتون الملحي. من المفترض أن تضفي إضافة محلول ملحي للزيتون نكهة مالحة وحمضية على المارتيني.
الآن ، سبب تسميته قذرًا هو أنه من المفترض أن يكون مارتيني الأصلي نظيفًا وجافًا.
ولكن عندما تضيف عصير الزيتون إليها ، فإنها تضفي عليها مظهراً غائماً ، وبالتالي ، مظهر "قذر" يضيف بُعدًا آخر إلى ملف تعريف النكهة ولكنه يعمل أيضًا.
اهتزت
مقلوب
يمكن لعشاق مارتيني أن يجادلوا حول ما هي الطريقة "المناسبة" لتحضير المارتيني كما يريدون ، ولكن هناك أمر واحد يمكنهم الاتفاق عليه وهو أن اختيار المكونات عالية الجودة هو المفتاح لصنع المارتيني المثالي.
إن الشيء العظيم في هذا الكوكتيل هو أنه بعد أن تتعرف على النكهات ، ستعرف تمامًا النسبة التي تفضلها من الروح إلى الفيرموث ونوع التزيين الذي سيحقق لك الصفقة.
من الآمن أن نقول إن المارتيني بعيد عن أن يكون كوكتيلًا خفيفًا ولهذا السبب نادرًا ما يتم سكبه أكثر من 3 إلى 4 أونصات.
تابع إلى المحتوى
