عندما يتعلق الأمر بتوليفات الطعام ، يجب أن يحصل كل من يصنع التفاح والقرفة على ميدالية: فالتفاح المنعش ، الحلو ، الهش يعمل بشكل جيد مع القرفة الحارة.
هذا الاقتران وحده ممتاز لوجبة خفيفة سريعة ، ولكن إذا كنت ترغب في رفع مستوى الأشياء ، حسنًا ، عليك إحضار الأسلحة الكبيرة: الزبدة والسكر البني.
تجمع هذه الوصفة الرائعة بين أفضل ما في العالمين: حلوى لذيذة وعضة صحية.
السكريات الطبيعية للتفاح مع القرفة الحارة وزبدة الجوز والنكهات الترابية للشوفان مع قليل من السكر البني المدخن والعسل هي بالفعل علاج منحل ولكن بما أنك ستستخدم مقلاة هوائية ، سوف تساعد في الحفاظ على العد التنازلي للسعرات الحرارية لأنك لن تحتاج إلى إضافة أي زيت!
نعم ، هذه الوصفة تستدعي استخدام المقلاة الهوائية.
لا تنخدع بهذا الاسم "المقلاة" - يمكنك بسهولة صنع التفاح المخبوز (والكثير من الأشياء الجيدة الأخرى مثل الثوم المحمص اللذيذ باستخدام هذه الأداة دون الحاجة إلى الخضوع لعملية تسخين طويلة كما تفعل مع فرن تقليدي.
في هذه الوصفة ، استخدمت تفاح Granny Smith ببساطة لأنني أحببت النكهة المقرمشة والحامضة ، لكن يمكنك استخدام أنواع أخرى أيضًا.
أهم شيء هو أنك تحتاج إلى تفاح يحتفظ بقوامه (طري لكنه لا يزال صلبًا) بعد عملية الخبز.
آخر أصناف التي تعتبر رائعة للخبز تشمل Jonagold (لاذع ومقرمش ، ولكن يجب استخدامها على الفور لأنها لا تخزن جيدًا) ، Honeycrisp (حلوة جدًا ومقرمشة) ، Braeburn (تنتج نكهة تفاح مكثفة جدًا بعد الخبز) ، Winesap (نكهة يصبح مشابهًا لعصير التفاح بعد الخبز) ، وروما (تستخدم عمومًا للخبز ، لأنها لا تحتوي على نكهة حلوة عندما تكون نيئة).
هناك عدة طرق لاختبار ما إذا كان التفاح المخبوز قد نضج - أولاً ، اختبار النظر. سيكون للتفاح المخبوز قشرة أكثر نعومة وتجاعيدًا إلى حد ما ، ويمكن أن يتغير لونها.
ستتغير Granny Smiths ، على سبيل المثال ، من اللون الأخضر النابض بالحياة إلى لون الزيتون الباهت إلى حد ما. من ناحية أخرى ، سوف يتغير لون تفاح Winesap من اللون الأحمر النابض بالحياة إلى ظل أعمق من اللون البني.
ثانيًا ، يمكنك إجراء اختبار "الوخز". خذ سكينًا حادًا واثقب لب التفاحة بالرأس. يجب أن يتحلل الجسد بسهولة ، لكن مع ذلك ، يجب أن يكون صلبًا.
إذا كان اللب طريًا ، فربما تكون قد أفرطت في طهي التفاح ، وستعتمد درجة نضج التفاح على تفضيلاتك الخاصة.
يحب بعض الناس تفاحهم المخبوز وطريًا ، بينما قد يفضل البعض الآخر قرمشة طفيفة.
يمكنك اللعب مع الزمن ومعرفة النضج الذي تفضله.
يعتمد وقت خبز التفاح على حجم التفاح وتنوعه ومدى جودة طهيه.
بشكل عام ، يستغرق وقت الطهي حوالي 25-30 دقيقة للتفاح المطبوخ وطريًا ، ولكنه لا يزال ثابتًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله.
شركة و سميك البشرة سيستغرق طهي التفاح مثل Winesap و Rome وقتًا أطول في الطهي مقارنةً بالتفاح ذي القشرة الرقيقة مثل Jonagold و Honeycrisp.
يمكنك إعداد هذه الوصفة كوجبة فطور لذيذة وصحية ، أو كوجبة خفيفة بعد الظهر ، أو حتى كقليل من الطعام المريح خلال يوم بارد.
رائحة التفاح المطبوخ في المقلاة الهوائية مع القرفة والسكر البني موجودة مباشرة مع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة المخبوزة في الفرن.
من الضروري التأكد من أنك تستخدم النوع المناسب من التفاح لأن البعض لن يقف جيدًا للخبز (خاصة في الحرارة العالية للمقلاة الهوائية) ، وسوف ينتهي بك الأمر مع كومة من الفقاعات.
1. نظرًا لأنك تحشو التفاح ، عليك التأكد من بقائه لطيفًا ومستقيمًا منذ المقلاة الهوائية. ستقف معظم التفاحات بشكل جيد من تلقاء نفسها ، ولكن بين الحين والآخر ، ستحصل على التفاح الذي سينقلب.
إذا كانت هذه هي الحالة ، فتأكد من تقطيع جزء رفيع جدًا في الأسفل لمنح التفاحة سطحًا مستويًا. ومع ذلك ، تأكد من الحفاظ على الجسد سليمًا ، حيث لا تريد أن تسقط الحشوة.
2. حافظ على الزبدة باردة حتى اللحظة الأخيرة حتى يسهل حشو التفاح منزوع النواة. أثناء تحضير كل شيء آخر ، احتفظ بالزبدة في الثلاجة وأخرجها فقط عندما تكون جاهزًا لوضع الحشوة داخل التفاحة.
3. سيساعد تبطين المقلاة الهوائية بالرقائق على تسريع عملية الطهي وإبعاد جميع الحشوات والعصائر عن سطح الطهي ؛ وإلا ، فسينتهي بك الأمر مع فوضى لزجة وسكرية داخل مقلاة الهواء ، مما يشكل ألمًا شديدًا في الرقبة لتنظيفها.
4. عند حفر تفاحتك ، من الأفضل استخدام مقلّب تفاح. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك استخدام سكين تقشير حاد وملعقة. تعتبر سكاكين التقشير أسهل في الاستخدام لأنها تمنحك تحكمًا أفضل في عملية التقطيع. ارفع التفاح وجففه ، واقطع منطقة الساق بسكينك بحذر. باستخدام الملعقة ، يمكنك بعد ذلك إخراج اللحم إلى محيط عرضه بوصة واحدة ، وإليك مقطع فيديو صغير أنيق لمساعدتك:
5. نعم ، أنت بحاجة إلى استخدام سكين حاد لأنه أكثر خطورة من استخدام شفرة غير حادة! اشحذ السكين مسبقًا إذا لزم الأمر.
6. إذا أمكن ، استخدم الشوفان المقطّع بالصلب بدلاً من الشوفان الملفوف أو الشوفان سريع التحضير. يمكن أن يمتص الشوفان المقطوع بالفولاذ المزيد من العصائر ويظل صلبًا ، لكن الشوفان الملفوف أو سريع التحضير يمكن أن يتحول إلى طري. لا تريد أن تقضم تفاحة مملوءة بدقيق الشوفان بدلاً من تفاحة محشوة بالشوفان ، أليس كذلك؟
نعم! تعمل المقالي الهوائية بشكل جيد مع الخضار والفواكه الأخرى طالما أنها نشوية ولها لحم صلب.
يمكنك تجربة وصفات المقلاة الهوائية الأخرى باستخدام الخضار مثل الجزر والبطاطس والكوسا لوجبة خفيفة أو جانبية لذيذة وصحية.
تعمل الفواكه مثل الخوخ والكمثرى أيضًا بشكل جيد في المقالي الهوائية.
إذا كنت تريد حقًا أن تجعل الجميع يبتسمون عند إخراج هذا الطبق ، فاحضر بعض آيس كريم الفانيليا.
مزيج التفاح المحشو الدافئ مقابل الآيس كريم البارد هو حقًا مزيج سيجعل الناس يتحدثون (وربما Instagramming أيضًا!)
هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو حلوى. اعتمادًا على حجم المقلاة الهوائية والتفاح الخاص بك ، يمكنك تعديل الوصفة وزيادة العائد النهائي بحيث يمكن لعائلتك وأصدقائك الاستمتاع بالطبق اللذيذ.
ومع ذلك ، لا حرج في تفجير بضع تفاحات وحفظ واحدة لوقت لاحق!
سيبقى الطبق جيدًا في ثلاجتك لمدة يوم تقريبًا ، وسوف تتطور النكهات وتزداد قوة مع القليل من الوقت في الثلاجة.
لذيذ!
تابع إلى المحتوى
