حبات الصنوبر نيئة ولكن لها نكهة عميقة وترابية عند تحميصها. لدينا بعض النصائح هنا حول كيفية تحميص الصنوبر ، وآمل أن تجربها.
الأساس التقليدي للعديد من حبات البستو والصنوبر ، وتسمى أيضًا ، بينولياس ، هي رائعة لأكثر من ذلك بكثير. تشتهر القرمشة الناعمة والنكهة الخفيفة ، وبعضها له رائحة الصنوبر ، والبعض الآخر لا يشم أو يتذوق مثل الصنوبر على الإطلاق.
تستخدم حبات الصنوبر المحمص لإعطاء قرمشة مميزة للسلطات ولصنع صلصة البيستو والغطس مثل الحمص أو تغميس الفاصوليا البيضاء والحلويات والقهوة.
تعتبر حبات الصنوبر الأصغر والأكثر فخامة من بين جميع أنواع المكسرات ، وهي تشير إلى البذور الصالحة للأكل لشجرة الصنوبر الصنوبرية التي تنشأ في جبال كاليفورنيا وبعض أجزاء نيو مكسيكو وتكساس ووايومنغ.
هذا الجوز ، بالاسم العلمي صنوبر إدوليس، يُعتقد أن البشر الأوائل أكلوا خلال العصر الحجري القديم.
عندما يكون نيئًا ، يكون له نكهة خفيفة من الزبدة والجوز مع قرمشة ناعمة ، على غرار الكاجو أو مكسرات المكاديميا.
تحميص الصنوبر يبرز مذاقها الفريد.
هذه العملية تجعلها أكثر نعومة وتوفر قرمشة لطيفة للوصفات المختلفة مثل السلطات وأطباق المعكرونة.
هل نفدت حبات الصنوبر؟ استبدل البذور باللوز والكاجو والمكاديميا والجوز والبندق والجوز والفستق!
كما ذكرنا سابقًا ، تسخين حبات الصنوبر حتى يصبح لونها ذهبيًا يعزز مذاقها.
يمكن أن تؤكل حبات الصنوبر المحمصة نيئة ويمكنك دمج قوامها المطاطي ونكهة المكسرات الحلوة في مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة مثل معكرونة أنتيباستو والدجاج المزجج والسمك المشوي والخضروات المشوية والخضروات المقلية والريزوتو والحمص وحساء الحمص .
قبل أن تضعها في وصفاتك ، تأكد من تعلم كيفية تحميص الصنوبر بالطريقة الصحيحة حتى تتمكن من الحصول على تلك البذور بشكل جيد ودافئ.
الشيء الوحيد المهم الذي أريدك أن تضعه في اعتبارك هو أنك لا تترك حبات الصنوبر بدون إشراف عند تحميصها لتجنب احتراقها.
فيما يلي أفضل ثلاث طرق لتحميص حبات الصنوبر - في مقلاة أو مقلاة على الموقد ، في الفرن ، والميكروويف.
على الرغم من أنه من المؤكد أن تقوم بتسخين مطبخك ، فإن تحميص الصنوبر في الفرن هو الخيار الأمثل لأولئك الذين يرغبون في تحميصها بالتساوي.
أوصي فقط باستخدام هذه الطريقة إذا كان لديك بالفعل شيء ما يخبز في الفرن أو إذا كنت تريد اللون البني الذهبي المتساوي لحبات الصنوبر.
هيريس كيفية القيام بذلك:
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
في حالة عدم رغبتك في تشغيل الفرن ولكنك ترغب في تحقيق نتيجة مماثلة ، فعليك تحميص الصنوبر في فرن تحميص!
كن حذرًا ، مع ذلك ، قد تؤدي هذه الطريقة إلى حرق المكسرات. لتجنب ذلك ، تأكد من تقليبها بشكل متكرر وتحقق منها أثناء تحميصها.
هيريس كيفية القيام بذلك:
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
هذه هي طريقتي المفضلة لتحميص حبات الصنوبر. إنه سريع ومريح!
يمكنك تحميص أو تسخين حبات الصنوبر على الموقد باستخدام مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة.
ومع ذلك ، فإنه من الصعب تحميص كميات كبيرة باستخدام طريقة الموقد وتميل حبات الصنوبر إلى الاحتراق بسهولة أكبر من طريقتين الفرن.
هيريس كيفية القيام بذلك:
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
يعد طهي حبات الصنوبر في الميكروويف أمرًا صعبًا بعض الشيء ولهذا السبب هو الملاذ الأخير والأقل تفضيلاً لدي.
عندما تتركها بدون إشراف في الميكروويف ، يمكن أن تتطور لون حبات الصنوبر غير المتكافئ والمتقطع ، أو الأسوأ من ذلك ، سوف تحرقها أو تحرق منزلك!
لذا من فضلك ، كن منتبها!
نوصي باتباع هذه الخطوات الأربع البسيطة:
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
الآن بعد أن تحمّص الصنوبر ، حان الوقت لتتعلم كيفية تخزينه بشكل صحيح!
يعد تخزين حبات الصنوبر المحمص طريقة مناسبة للتأكد من أن لديك كمية كافية من الصنوبر لمدة شهر أو شهرين.
سمعته صحيح!
عادة ما تبقى حبوب الصنوبر المحمصة أو المحمصة لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة.
عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، تظل المكسرات صالحة للأكل عادة في غضون أسبوع.
لقد تعلمت بالطريقة الصعبة أنه من الممكن أن تفسد حاوية كاملة من حبات الصنوبر لأنني لم أكن أريدها أن تضيع. لقد مرت أشهر على تاريخ انتهاء صلاحيتها ، ولكن رائع ، كان هذا درسًا!
فيما يلي بعض التعليمات السريعة حول تخزين الصنوبر المحمص في الثلاجة:
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
على الرغم من أن تحميص المكسرات يعود حقًا إلى تفضيلاتك الشخصية ، إلا أن تسخينها حتى يضاعف اللون البني الذهبي ثلاث مرات نكهتها الترابية.
يوفر تحميصها أيضًا تلك القرمشة اللطيفة لوصفاتك.
أنا من أشد المعجبين بسلطة السبانخ ولا يمكنني أن أنسى إضافة التوت والمكسرات المحمصة إلى المزيج!
الصنوبر هو أساس البيستو التقليدي ، وهو أفضل بكثير عندما تصنعه بنفسك.
بينما تستخدم وصفة البيستو لدينا السبانخ واللوز الأقل تكلفة ، فإن هذا البيستو سيملأ الفاتورة.
تُعد حبوب الصنوبر وجبة خفيفة رائعة بالإضافة إلى أحد المكونات ، كما أن تحميصها يُظهر الكثير من النكهة.
هذا مظهر مذهل طبق المعكرونة في إبيكوريوس الذي يستخدم البنجر الذهبي وحبوب الصنوبر. يبدو لا يصدق. واسمحوا لنا أن نعرف إذا كنت تحاول ذلك.
