إذا كنت معتادًا على جبنة Gruyere ، فيجب أن تعلم أنها جبنة صلبة وصفراء مصنوعة من حليب البقر.
بمجرد أن يتم تحضيرها ، تنضج عادة لمدة شهرين تقريبًا على ألواح خشبية في درجة حرارة الغرفة.
يتم تشغيله بعد كل بضعة أيام للتأكد من وجود توزيع متساوٍ للرطوبة.
يمكن علاجه لمدة تصل إلى 10 أشهر ، وكلما طالت فترة تقدمه في العمر ، تزداد النكهة كثافة وترابية.
في هذه المدونة ، سنلقي نظرة فاحصة على جبن Gruyere ، وما طعمه ، وما الذي يمكن استخدامه من أجله.
جبن Gruyere هو نوع من الجبن السويسري شديد النعومة ويتم تحضيره من حليب البقر كامل الدسم.
وعادة ما يتم علاجه لمدة ستة أشهر أو أكثر.
إنه جبن المائدة المثالي ، مما يعني أنه يمكن تقديمه كجزء من طبق جبن ، أو تناوله على شكل شرائح ، أو إضافته على شطيرة.
إنه أيضًا أحد نوعي الجبن الأساسيين اللذين يتم استخدامهما في صنع الفوندو بالطريقة التقليدية.
يمكن دمجه مع Emmental (جبن آخر يستخدم في صنع الفوندو) لتحضير Croque Monsieur الكلاسيكي (سندويتش الجبن المشوي الفرنسي) لأنه لزج للغاية ولذيذ في النكهة.
سميت على اسم بلدة Gruyeres الواقعة في سويسرا حيث تم اختراعها لأول مرة.
عادة ما تحتوي على عدد قليل من الثقوب الصغيرة التي تميز الجبن السويسري.
تتكون هذه الثقوب أو العيون من فقاعات تنطلق من البكتيريا المستخدمة في تحضير الجبن.
يصف معظم الناس نكهة جبن Gruyere بأنها حلوة ولكنها مالحة قليلاً. من المعروف أن قوامها كريمي بشكل لا يصدق.
عندما يكتمل عمرها ، تظهر تشققات صغيرة ويصبح قوامها محببًا قليلاً.
يذوب جبن Gruyere جيدًا. يمكنك استخدامه مع النبيذ الأبيض والثوم لعمل الفوندو اللذيذ أو تقديمه فوق الخبز المقرمش أو البطاطس المحمصة للاستمتاع بعشاء ممتع مع الأصدقاء والعائلة.
نظرًا لأنه قشدي ولزج من حيث الملمس ، فمن الرائع استخدامه للخبز.
يمكنك إضافة إلى نكهة الخاص بك لتعزيز النكهة ، تذويبها على قطع صغيرة الحجم من الخبز المحمص وإقرانها مع حساء البصل الفرنسي.
يمكنك أيضًا صنع شطيرة الجبن المشوي الفرنسي مع لحم الخنزير أو دمجها في عجينة الخبز للاستمتاع بالخبز بالجبن في نزهة.
يمكن أن تكون مبشورة فوق المعكرونة والسلطات وأي شيء يتبادر إلى ذهنك.
إذا كنت تحب تحضير ألواح الجبن ، فيمكنك تقديم شرائح صغيرة من جبن Gruyere مع الفواكه مثل التفاح والعنب والكمثرى.
طعم غرويير مذهل مقابل النكهات الحلوة والحمضية لهذه الفاكهة.
إذا كنت تحب صنع أطعمة مريحة مثل ماك والجبن لتناول العشاء في ليالي الأسبوع البطيئة ، فهذا هو الجبن الذي تحتاجه في ثلاجتك.
يمكنك تقديم شرائح من gruyere مع النبيذ اللذيذ قليلًا في النكهة مثل Riesling أو Chardonnay أو نبيذ الحلوى.
من المعروف أنها تعزز نكهة الجبن دون التغلب عليها.
على الرغم من أن Gruyere فريد تمامًا من حيث الملمس والنكهة ، إلا أن هناك العديد من البدائل التي يمكنك تجربتها بدلاً من ذلك والتي تشترك في صفات مماثلة.
ليس Gruyere أيضًا الجبن الأكثر تكلفة ، لذلك إليك بعض البدائل التي تكون أسهل قليلاً على جيوبك:
من المهم ملاحظة أنه عند استخدام بدائل Gruyere في الوصفة وتحتاج فقط إلى إضافة كمية صغيرة ، فإن نوع الجبن الذي تختاره لن يحدث فرقًا كبيرًا.
ولكن إذا كانت الوصفة تتطلب عدة أكواب من Gruyere ، فسيكون أفضل رهان لك هو استخدام الجبن السويسري الأمريكي العادي.
استخدم الجبن عالي الرطوبة عندما تريد الحصول على نتيجة نهائية كريمية ولزجة.
يتحول جبن Gruyere إلى لزج عند طهيه ، لذا فهو مجرد الجبن الذي يجب عليك استخدامه إذا كنت تريد أن يكون المنتج النهائي لوصفتك غنيًا للغاية وذات نكهة كريمية.
يمكنك تقديمه في طبق جبن ، أو استخدامه لتحضير شطيرة الجبن المشوي ، أو ببساطة إقرانه بنبيذ حلو مثل شاردونيه ، الاحتمالات لا حصر لها.
على الرغم من أنه من ناحية السعر قليلاً ، إلا أنه أفضل أنواع الجبن الموجودة في ثلاجتك لأنه يمكن أن يجعل أبسط الوصفات مذاقًا رائعًا.
