ما هو الخيار؟ انها مجموعة متنوعة من الخيار ، والخيار في عائلة الاسكواش. لكننا غالبًا ما نستخدم كلمة "غيركين" بالتبادل مع "مخللات صغيرة" على الرغم من أن الخيار لا يزال خيارًا قبل أن يتم تخليله.
يمكنك زراعة الخيار ولكن لا يمكنك زراعة المخللات. يمكنك عمل المخللات من الخيار أو الخيار. تعتبر مخللات الأطفال والمخللات الصغيرة والكورنيش في بعض الأحيان نفس الشيء. مرتبك حتى الآن؟
دعونا نحقق هذا ، عشاق غيركين!
الخيار هو مجموعة متنوعة من مخلل الخيار ، وهو نوع صغير وعر من الخيار المخمر أو المخلل في محلول ملحي.
على الورق ، يُطلق على خيار غيركين لقب مجموعة صغيرة من الخيار المخلل.
يتم نطق "غيركين" بحرف "g" الناعم و er-kin وليس "jerkin". غالبًا ما يطلق عليه خيار صغير أو خيار صغير أو كورنيشون أو مخلل كوكتيل.
الآن في موضوعنا الأكثر إلحاحًا: هل هناك فرق بين الخيار المخلل والمخللات؟ نعم فعلا.
للتكرار: الجيركينز هو نوع أصغر من الخيار الذي يمكن تخليله ؛ من ناحية أخرى ، فإن المخللات عبارة عن خيار مخلل في محلول ملحي أو خل.
الجيركينز هي أيضًا مخللات من الناحية الفنية ، في حين أن المخللات ليست خيارًا.
حسنًا ، نحن بصدد شيء أكثر عمقًا هنا. أنا أتحدث عن كورنيشونس المصنوع من خيار غيركين صغير.
يبلغ طول هذه الجيركين الفرنسية من بوصة إلى بوصتين ؛ يتم حصادها أيضًا قبل بلوغ مرحلة النضج الكامل. يحتوي محلول الخل الخاص بهم على نبات الطرخون للحصول على لدغة حامضة للغاية!
عادة ما تذهب الكورنيش مع الفطائر واللحوم الباردة. اسم آخر للكورنيش هو مخلل الكوكتيل. ومع ذلك ، لم أسمع عن كورنيشون حلو. هل؟
الآن بعد أن عرفت الخيار الخاص بك ، هل تم اعتباره مخللًا؟ إليك ما تحتاج فقط إلى تذكره: مخلل الخيار ، أو المخللات ، أكبر حجمًا ، في حين أن الخيار المخلل أصغر.
يتم أيضًا مخلل خيار مخلل بشكل متكرر لأنه أصغر حجمًا. يفضل الكثير من الناس أيضًا مثل هذا الحجم لمخللاتهم.
عندما يؤكل نيئًا ، يقول البعض إن طعم الجيركين يشبه الخيار الأكثر صلابة ، وأحيانًا المر. يتميز Gherkins بمحتوى مائي مرتفع ، ويتغير هذا النسيج بعد نقعه في محلول ملحي حيث يحل المحلول محل الماء في العملية.
غالبًا ما يتكون محلول الملح للخيار من العديد من التوابل والأعشاب مثل الطرخون وبذور الخردل وإكليل الجبل وحتى السكر. هذا يجعل الخيار من الخيار الثوم ، حار ، منعش!
من المحتمل أن يكون موطن جيركينز جنوب إفريقيا. في جميع أنحاء العالم ، يجب أن ينمو النبات في مناخات دافئة. خيار غيركين
نعم ، الخيار المخلل أو المخللات الصغيرة هي أنواع أصغر من الخيار. ينمو طولها من بوصة إلى 5 بوصات أو 13 سم.
غالبًا ما يُطلق عليه "الخيار المصغر" أو "المخلل الصغير" ، والخيار الصغير عبارة عن خيار أخضر صغير يُحفظ عادةً في الخل. إنه نبات يسمى "كوكوميس أنغوريا" من عائلة القرع الذي يتميز بفاكهة صغيرة شائكة تشبه الخيار.
يمكن أن يكون الخيار حلو أو بنكهة الشبت. إذا كان الخيار مخللًا ، فيمكن جعله أكثر حلاوة بإضافة بعض السكر إلى المحلول الملحي.
غالبًا ما يتم إضافة عشبة الشبت إلى محلول التخليل الملحي ، ولهذا نشأ الكثير منا مع كون "مخلل الشبت" هو الاسم الشائع لجميع الخيار المخلل الذي قمنا بصيده من الجرة.
إليك طريقة سريعة ولذيذة لأكل الخيار! صنع خيار مخلل حلو سريع للسلطات أو الوجبات الخفيفة. اغسل وجفف أربعة أنواع من الخيار الطازج ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة ، ثم اتركها جانبًا.
في وعاء ، اخلطي نصف كوب من خل الأرز (أو أبيض أو خل التفاح) ، 3 تيرابايت من السكر ، 1 تيرابايت ملح ، 3 تيرابايت ماء ، 1 طن من مسحوق البصل ، رشة من الفلفل. ضع شرائح الخيار في المحلول الملحي السريع.
أضف القليل من البصل المقطع إلى محلول ملحي كخيار لذيذ. اتركه مغطى بالثلاجة لمدة 20 دقيقة. يقلب من حين لآخر.
يقلب مرة أخرى قبل التقديم.
من السهل الخلط بين الخيارين والأنواع الأخرى من الكوكس. والخيار جزء من عائلة الاسكواش ، وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الكوسة.
يمكن اعتبار خيار الأطفال ، والخيار الصغير ، والكورنيش ، والخيار ، إما مخللًا مسبقًا أو بعد المخلل. نيء أو مخلل. خام أو مخمر. خيار مخلل صغير لذيذ ولذيذ!
لذا استمر في قراءة عبواتك إذا كنت تشتريها منكهة بالفعل حتى تحصل على الحجم والنكهة التي تفضلها.
