Закуска. Прясно сварен, задушен обикновен ориз? Да моля!
Обяд. Прясно сварен, на пара обикновен ориз? Да моля.
Вечеря. Прясно сварен обикновен ориз на пара. Хм... разбира се, добре, благодаря.
Чувствали ли сте се някога по този начин? И ние имаме.
Да, хубаво е да имаш пресен, горещ ориз по време на хранене, но когато е един и същ обикновен ориз отново и отново, може да стане малко скучно.
Обикновеният ориз обикновено се използва като празно платно, за да подчертае вкуса на други ястия, защото е мек и попива вкусовете доста добре.
Но какво ще стане, ако оризът не трябва да е празно платно? Ами ако оризът може да има много страхотни вкусове сам по себе си, които можете да използвате, за да допълвате други ястия и да създадете парти в устата си?
Ами ако рецептата е точно тук??
Да, до уши влюбихме се в тази невероятна рецепта и искахме да я споделим с вас, за да можете да научите как да приготвите ориз с лайм от кориандър и да подправите следващото си ястие с пикантните, пикантни и билкови вкусове, които вървят с почти всяка кухня!
Първо, нека да премахнем всички тези полезни малки съвети, за да можете да стигнете до приготвянето на вашата (вероятно) следващата любима рецепта за ориз:
1. Използвайте кориандър пестеливо
Кориандърът е доста мощна билка и хората обикновено са склонни да имат силна реакция „обичам го“ или „мразя“ към него. Всъщност вдъхновява такива мощни емоции, в интернет се водят бурни дебати за това!
Ако обявите, че правите рецепта за ориз с кориандър, вероятно ще получите силни реакции от гостите си.
Ако готвите с кориандър за първи път, може да искате да се успокоите с тази билка. Когато нарязвате кориандър на ситно, ще отделите повече от маслата в листата, придавайки на ястието по -силен вкус.
Не изхвърляйте целия кориандър с един замах; добавете го малко по малко и опитайте ястието, докато отивате.
Не забравяйте, че винаги можете да добавите повече съставка, но не винаги е възможно да я премахнете, след като надделя над ястието.
2. Използвайте дългозърнест ориз, когато е възможно
Ако никога не сте яли дългозърнест ориз, това е перфектната рецепта да го опитате! По принцип дългозърнестите сортове ориз излизат по-сухи и пухкави след готвене, а отделните зърна са достатъчно здрави, за да се смесват с други съставки.
Тези характеристики направете дългозърнестите сортове по-подходящи за рецепти със смесен ориз като тази.
Добре, първо първо: жасмин ориз е вид ориз. Това е дългозърнест сорт, който се отглежда предимно в Югоизточна Азия, поради което заема видно място в много кухни и ястия от Югоизточна Азия.
Що се отнася до цветовете, може да се изненадате да разберете, че оризът с жасмин всъщност се предлага както в бели, така и в кафяви разновидности!
Има дори червен и черен ориз от жасмин.
Сега, разлика между кафяв и бял ориз. Просто казано, кафявият ориз е пълнозърнест ориз. Това означава, че по време на обработката се отстранява само външната обвивка, а всички останали части – триците, зародишът и ендоспермът – остават непокътнати.
Тези части са силно питателни и съдържат фибри, поради което кафявият ориз обикновено се разглежда като по-хранителен в сравнение с белия ориз. Освен това е по -ситен в сравнение с белия ориз.
Белият ориз, от друга страна, има премахнати люспи, трици и зародиш, което означава, че голяма част от хранителната стойност също е премахната.
Въпреки това, той е по-популярен и по-широко консумиран в сравнение с кафявия ориз.
В много случаи това се дължи на факта, че кафявият ориз има силен орехов вкус с дъвчаща текстура, която може да попречи на вкуса на ястията, докато белият ориз (както е споменато по-горе) е мек.
Поради профила на вкуса на тази рецепта, най-добрите ястия за съчетаване с този ориз от кориандър са от азиатска или мексиканска кухня. Това означава, че имате толкова много невероятни възможности за избор, от мексикански бурито до азиатски купички с ориз.
Забавен съвет: Защо не направите станция с оризова купа и не оставите хората да си направят собствени оризови купички?
Определете избор като набор от различни протеини (пиле и скариди са чудесен избор), зеленчуци (моркови от джулиен, дайкон и краставици) и дори гарнитури като печени фъстъци и бобови кълнове.
Можете също да направите същото с мексиканска станция! Сложете малко тортили, пържен боб, няколко варианта за протеини (пържола и свинско месо ще работят добре) и малко ситно нарязано зеле, нарязани домати и нарязан на кубчета лук и си направете парти!
Ето една страхотна рецепта за тамалес, която ще върви чудесно с този ориз от кориандър.
Когато лепите кората на лайм (или който и да е цитрусов плод като лимони или портокали), искате да се насладите на външната обвивка, без да удряте бялата част на кората. Бялата част е горчива и не трябва да се включва.
Използвайте зестер или ситно ренде. Ние обичаме това един:
Измийте лаймът и го подсушете добре. Поставете повърхността на вар и го изстържете върху грапавата повърхност на рендето.
Когато премахнете цялата оцветена кора, продължете да въртите лайма, като корите докато вървите, докато получите достатъчно кора за рецептата.
Както при всеки плодов сок, пресният и направо от плодовете винаги е по-добър от преработен или бутилиран.
Използването на пресен сок от лайм означава, че ще получите 100% чист сок от лайм, тъй като преработените или бутилираните сокове може да съдържат много консерванти или захар, за да удължите срока на годност.
1. Изплакнете ориза (дори ако опаковката не го изисква)
Тайната за сервиране на пухкав ориз с добре отделени зърна? Първо изплакнете ориза! Тази допълнителна стъпка помага да се премахне излишното нишесте в зърната. Нишестето е това, което прави ориза гумен и лепкав след готвене. Да, дори оризът, който не е необходим за изплакване, може да се възползва от едно или две бързо изплакване.
Можете да поставите ориза в фина цедка и оставете водата да тече, докато въртите пръстите си през ориза. Гледайте водата; ще се превърне от млечнобяла в бистра.
Когато водата стане чиста, по -голямата част от излишното нишесте е отстранено от ориза.
Можете дори предварително да накиснете ориза за около 10 минути, преди да го изплакнете.
Накисването на ориза ще изтегли нишестето по-ефективно, така че трябва само да изплакнете ориза за кратко време.
Научете повече за приготвянето на перфектен ориз в нашата епична публикация тук.
2. Винаги четете указанията на опаковката
Друг сигурен начин да развалите ориза си е да сложите твърде много или твърде малко вода. Различните сортове ориз ще се нуждаят от различни количества вода при готвене. Винаги четете указанията на опаковката, за да знаете колко вода да сложите в ориза.
Указанията на опаковката са по-скоро ръководство, отколкото правило, така че все още можете да добавяте или премахвате вода, ако е необходимо.
Може да са необходими няколко опита, за да получите ориз перфектно сварен, особено ако готвите с нов сорт.
В общи линии, кафявият ориз се нуждае от малко повече вода и време за готвене в сравнение с белия ориз.
Ако имате останал ориз, уверете се, че оризът е напълно охладен, преди да го съхранявате. Поставете ориза в херметически затворен контейнер преди да го поставите в хладилника. Ще се съхранява 2 до 3 дни.
Дайте му тест за подушване - ако изобщо има кисела миризма, изхвърлете го.
Можете да приготвите тази рецепта предварително на големи партиди, така че винаги да имате готов ориз от кориандър, когато настроението ви удари! Браво за приготвянето на храна!
След като приготвите ориза, не забравяйте да го охладите напълно. След като изстине, незабавно поставете в херметически затворени контейнери или Чанти с цип.
Когато искате да сервирате ориза, оставете ориза да се размрази бавно в хладилника вечерта преди да го използвате.
След като се размрази, можете да запечете ориза в микровълнова фурна на висока температура за 4-6 минути или да задушите ориза за няколко минути в горещ тиган, докато се затопли напълно.
Подправете всяко хранене с тази бърза и лесна рецепта!
Оризът от лайм кориандър ще даде на вашия обикновен ориз, който му е необходим, за да бъде звездата на вашето хранене. Можете да използвате тази рецепта за толкова много различни ястия, независимо дали вашето семейство обича хубаво бурито или невероятна оризова купа.
Кориандър и лайм е класическа комбинация, която работи добре с различни кухни, така че не се колебайте да експериментирате и да видите коя е най-подходяща за вас.
Продължете към СъдържаниеКогато нарязвате билки, винаги не забравяйте да използвате a остър нож. Използването на тъп нож натъртва и разкъсва билките, вместо да ги режете чисто, което може да направи крайния продукт горчив и неапетитен.
Искате ли да добавите още малко вкус към това ястие?
Можете да задушите своя неварен ориз с малко лук и чесън, преди да готвите. Закафяването на ориза по този начин добавя още повече дълбочина към крайното ястие с ориз.
Да! Тази рецепта може да работи добре с еднодневен ориз. Всъщност с еднодневния ориз се работи много по-лесно в сравнение с пресния ориз, тъй като зърната обикновено са по-сухи и разделени и можете да хвърляте съставките по-лесно.
Просто добавете малко зехтин във вашия тиган, хвърлете ориза си и го загрейте и добавете останалите съставки по същия начин, както в края на рецептата.
