Въпреки че обичам да правя ориз за семейството си, от време на време искаме нещо, което е също толкова засищащо, но малко по-леко.
Винаги, когато със семейството ми сме в това настроение, правя вкусен ориз от карфиол! Карфиолът е а чудесен заместител на ориза защото е с по-ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри и пълно с хранителни вещества и антиоксиданти.
Нещо повече, карфиолът има мек вкус, който се съчетава красиво с други вкусове, така че лесно мога да добавя билки, подправки и други съставки, за да подправя ястие с ориз от карфиол.
Бонус време: за тези, които търсят кето ориз, оризът от карфиол е идеален, защото съдържа много малко въглехидрати.
С една дума, не. Карфиол ориз няма вкус на ориз и ако очаквате да има същия крехък вкус като ориза, ще бъдете разочаровани.
Оризът от карфиол има орехов, леко горчив вкус. Като се има предвид това, вкусът на ориза от карфиол върви добре с множество различни предястия и основни ястия; просто трябва да коригирате очакванията си, когато става въпрос за ядене на този заместител на ориз.
След готвене можете съхранявайте остатъчния ориз от карфиол в хладилник в херметически затворен контейнер за 2-3 дни. Можете обаче да очаквате силна, леко сярна миризма, когато отворите контейнера.
Това не означава непременно, че оризът от карфиол се е развалил; това е просто естественото сярно съединение в карфиола.
Ако планирате замразете ориз от карфиол, направете го ПРЕДИ да го приготвите! Нарежете суровия карфиол и го поставете в херметически затворени торби Ziploc.
Уверете се, че сте отстранили колкото е възможно повече въздух, за да предотвратите окисляване и изгаряне на фризера.
Замразеното рисирано карфиол ще остане свежо в продължение на 2 месеца.
Въз основа на опита оризът от карфиол не се загрява добре. Става донякъде каша и мека и няма онази твърда, зъбна текстура, която ще намерите в прясно приготвения ориз от карфиол.
Както вече споменах, оризът от карфиол ще има силна миризма само след ден-два в хладилника, но това не означава непременно, че е развален.
По този начин използването на миризма като индикатор за разваляне може да бъде трудно. Дори ако оризът от карфиол мирише на кисело или „изключено“, може да се съмнявате дали всъщност е развален.
Можете да използвате други индикатори като цвета или текстурата на ориза от карфиол. Разваленият ориз от карфиол може да бъде кашаст или мек. Може също да е лигаво, или да има мухъл или черни петна, растящи по повърхността.
Ако оризът от карфиол е бил в хладилника ви от известно време и имате проблеми да решите дали все още е безопасно за ядене или не, продължете с червата си.
Когато се съмнявате, изхвърлете го!
Когато раздробявате цветчетата си от карфиол, вие искате да ги разбиете достатъчно, за да получите хубави, значителни „зърна“.
Ако имате кухненски робот вкъщи, можете да начупите цветчетата и да ги пулсирате, за да направите зърна с еднакъв размер. Ако нямате кухненски робот, можете да използвате ренде за сирене.
Просто използвайте страната с най-големите дупки и внимателно настържете цветчетата.
Приберете този врящ съд с вода или пара; не трябва да готвите карфиол, преди да го оризирате, защото това кара карфиола да стане твърде мек и каша за работа.
Една от най-големите грешки, които можете да направите, когато готвите ориз от карфиол, е да го варите твърде дълго. Дори една минута преваряване ще доведе до намокряне на ориза от карфиол.
Има и друг начин, по който оризът от карфиол се различава от обикновения ориз: той не попива сосове или дресинги. Всъщност, ако сложите твърде много, в крайна сметка ще получите сос или дресинг, който ще удави и надвие вашия ориз от карфиол.
Имате нужда от достатъчно подправки, дресинг или сосове, за да покриете „зърната“. Добавете малко време и опитайте, докато вървите.
Преди да приготвите ориза от карфиол, искате да премахнете възможно най-много излишната влага, така че да са стегнати след готвене.
Ако не отстраните водата, топлината ще освободи влагата и ще накара ориза от карфиол да се запари, което ще го направи мек и мокър.
Тази вкусна и лесна рецепта за ориз от карфиол е перфектен заместител на ориза, ако сте в настроение за нещо леко и свежо.
Зърната са твърди и имат приятна текстура, ако ги приготвите правилно, а когато са съчетани с протеини, те могат да бъдат също толкова засищащи и засищащи, колкото обикновения ориз
Продължете към СъдържаниеСтъблата на карфиола са жилави и жилави, но това не означава, че трябва да ги изхвърлите! Можете да ги използвате в а различни начини, като например приготвяне на бульони, супи, пюрета или дори чипс от карфиол!
Да и не. Можете да използвате ориз от карфиол по същия начин като обикновения ориз в зависимост от рецептата. Можете да го използвате като заместител на остър ориз с кориандър или като основа за вкусна купа с ориз.
Не можете обаче да го използвате като заместител на ястия, които изискват да задушавате или задушавате ориз дълго време, като оризов пудинг или пилешко гювеч.
Мекият аромат на ориз от карфиол работи добре с подправки, билки и зеленчуци. Обичам да пържа карфиола с „дъга“ от различни зеленчуци като моркови, чушки (зелени, червени и жълти), лук и чесън.
Обичам също да добавям малко пресен праз и магданоз отгоре преди сервиране!
Пресният и вкусен ориз от карфиол е чудесен заместител на ориза, който можете да направите бързо и лесно.
