Любопитни ли сте за готвене на яйца в чугунени тигани? Е, яйцата в чугунен тиган може да са най-добрите яйца, които някога ще ядете.
Сериозно!
Знам, че пърженето на яйце в чугунен тиган може да бъде малко плашещо. Тези чугуни просто не изглеждат много прощаващи.
Но вие МОЖЕТЕ да направите това.
Наистина не е толкова трудно да се направи.
Ако вашият чугунен тиган е подправен правилно, яйцата в чугун ще бъдат най-доброто, което някога сте яли. Пърженето на яйца в чугунен тиган е семейна традиция за мен.
Като пораснах, вярвам, че моята мама притежаваше само чугунен тиган. Тя ми пържи яйца в тигана почти всеки ден, когато я посещавах. Тя понякога бъркаше и яйцата.
Смесихме го.
Можете абсолютно да готвите пържени яйца в чугунени тигани. Трикът за перфектното пържено яйце в чугун е да използвате много масло и да се уверите, че тиганът е горещ. Когато пържите яйцето си, оставете го да се готви цяла минута. Не се опитвайте да го обърнете, докато ръбовете станат мехурчета и леко хрупкави.
Тайната е да се уверите, че тиганът е подправен. След това искате да използвате много масло и да не настроите топлината твърде висока. И накрая, друг важен съвет е да не безпокоите яйцето, след като го счупите в тигана. Дайте на яйцето минута да се сготви, преди да опитате да го обърнете.
Ако яйцата ви полепват по чугунения тиган, има няколко причини да помислите. Първо, чугунен тиган подправен ли е? Беше ли тиган горещ, когато слагаш яйцата? Добавихте ли достатъчно масло или олио в тигана, преди да приготвите яйцето? По -често, ако не, яйцата се залепват за чугуна ви, това е така, защото не сте използвали достатъчно масло.
Стъпка 1: Поставете тигана на среден огън и го оставете да се загрее.
Стъпка 2: Добавете масло към горещия тиган. Разстелете го около тигана наистина добре и го оставете да се разтопи напълно.
Стъпка 3: Счупете черупката на яйцата и след това пуснете яйцето точно в центъра на чугуна.
Стъпка 4: Веднага поставете капак върху тигана.
Стъпка 5: Гответе яйцето за една минута. След това махнете капака.
Стъпка 6: Използвайте плоска шпатула и внимателно обърнете яйцето. Бъдете търпеливи, когато поставяте шпатулата си под яйцето. Тази стъпка изисква практика. Ако разбиете малко жълтъка, всичко е наред. Просто го обърнете и го гответе. Имайте предвид, че това изисква практика. Ако не го получите от първия път, не се отчайвайте. Просто продължете да тренирате и от добрата страна ще имате вкусни яйца за ядене като награда за практиката.
Пърженето на яйце в чугунен тиган е начин да направите закуската специална. Има нещо толкова освежаващо в домашното готвене в чугун. Придава вкусен вкус на пържените яйца и прави ястието малко по-специално.
