И така, имате омар и сте решени да направите това най-вкусната опашка от омар, която някога сте имали.
И аз не бих ви обвинявал - този изискан вкусен морски деликатес е скъп и последното нещо, което искате, е да го объркате.
Когато се опитвате да разберете как да приготвите опашка от омар, може да започнете да се съмнявате в способностите си и да се чудите дали сте добре оборудвани.
Не се притеснявайте - и аз се чувствах същото.
Мислех, че трябва да си професионален готвач, за да се справиш правилно, защото изглежда трудно.
Едва преди няколко години разбрах, че готвенето на омар не трябва да бъде сложно само защото е скъпо.
И така, ето някои доста прости методи за приготвяне на омар у дома.
Има четири основни начина за приготвяне на омар. Можете да ги приготвяте на пара, да варите, печете или печете на скара и те ще имат невероятен вкус, независимо кой метод изберете.
Повечето хора предпочитат да оставят омара в опашката и след това да извадят месото, след като е готово.
Преди всеки метод използвайте кухненски ножици, за да изрежете черупките и да извадите вената, която минава по средата. Не режете месото или ветрилото на опашката, а само външната обвивка чак до перката.
За да извадите вената, може да се наложи да отворите черупката с ръце, след като я изрежете с ножицата.
Най-често консумираните опашки от омари са от бодливи омари. Те са по-добри, защото имат повече месо от омари от Мейн.
Обикновено се наричат опашки от скален омар и могат да бъдат закупени замразени или пресни. Изберете една опашка от 8 унции за всеки човек, на когото планирате да служите.
Не се обърквайте от синкавия, зелен или кафяв оттенък на опашките или петна по черупките.
Яркочервеният цвят, който сте свикнали да виждате, се появява само след като омарът е сготвен.
Тъй като омарът има страхотен вкус сам по себе си, най-много, което правя, когато става въпрос за подправки, е поръсване със сол и черен пипер.
Също така обичам да изстисквам малко лимон върху опашките, след като са сготвени. Както винаги, намазването с малко масло е лесен начин да подобрите вкуса и почти никога не можете да сбъркате с него.
Много е трудно да се преготви омар, защото той дава ясно предупреждение, когато е бил правилно приготвен.
Черупката ще стане яркочервена, което показва, че е готова за сваляне от котлона или от фурната.
Просто се уверете, че месото е станало бяло или непрозрачно и е крехко на допир. Ако сте го приготвили недостатъчно, месото все още може да е кашаво.
Повечето хора предпочитат да сервират омар, намазан с разтопено масло и няколко изцеждания лимон. Можете също да добавите малко магданоз.
Поради уникалния вкус на омара, той също има невероятен вкус.
Можете да съхранявате сурова, прясна опашка от омар в хладилника за максимум 4 дни, като по-сигурна оценка е 2 дни.
Просто го съхранявайте в чанта или контейнер Ziploc и хвърлете малко лед с него. След това го поставете в най-студената част на хладилника, която обикновено е гърба.
Надяваме се, че тези методи ще ви улеснят да решите как искате да приготвите опашката си от омар.
Запомнете – този деликатес е известен със своя вкус, така че е трудно да сбъркате, ако го правите, за да впечатлите семейството и приятелите си!
