Vil du vide, hvordan du laver basmatiris, men ingen tid? Her er 7 trin forberedt på 30 minutter eller mindre.
Basmati er en populær rissort elsket over hele verden. På sanskrit betyder dets navn aromatisk eller duftende, hvilket passer perfekt til denne ekstremt aromatiske, langkornede ris med nøddeagtig smag. Men så undrer du dig måske over, hvordan man laver basmatiris? Er det muligt at forberede det på 30 minutter eller mindre?
Udover dens lækre aroma og smag, er det, der gør Basmati-ris til noget særligt, hvor nemt det er at tilberede. Den er også perfekt med forskellige opskrifter – blandt andet jambalaya og paella. Du behøver ikke at være en køkkenguide for at tilberede et lækkert måltid med denne ris.
Faktisk kan du gøre den klar i 7 enkle trin. Endnu vigtigere vil det ikke tage for meget af din tid, så du nemt kan få det klar, selvom du er på farten.
For at tilberede den perfekte basmatiris skal du forberede nogle ingredienser og udstyr. Mængden af ingredienser afhænger af dit forventede udbytte. Denne tutorial vil lave omkring 5 kopper ris. Her er en liste over ting, du skal forberede.
Basmati er fedtfattig og er glutenfri, så den er generelt sund. Den indeholder endda otte essentielle amino- og folsyrer. Det har ingen kolesterol og har meget lavt natrium.
For folk, der forsøger at tabe sig eller leve en sundere livsstil, er basmati en ideel kilde til kulhydrater, da den har lavt til medium glykæmisk indeks.
Inden du går videre til trin-for-trin guiden til, hvordan man tilbereder basmatiris, er der et par tips, som du kan finde nyttige til at forberede kornet til madlavning.
Der er visse strategier, der gør risen mindre klistrede. Disse tips er baseret på mange års erfaring fra tilberedning af risene, så du kan prøve dem selv.
Pakistansk eller indisk basmatiris anses begge for at være den bedste kvalitet. Nogle mærker kan dog være ret dyre, selvom du stadig kan finde højkvalitets og overkommelige mærker på markedet.
Den gode nyhed er, at selvom kornets kvalitet er en stor faktor for, om det smager godt eller ej, vil du stadig være i stand til at tilberede lækre ris, hvis du følger disse tips.
Skylning af risene i et par minutter vil hjælpe med at fjerne den fra stivelse, der gør den klistret. Du behøver ikke at lade det stå under helt klart, rindende vand på samme måde som du ville skylle japanske ris.
Hvis du blot lader den skylle, bliver risen endnu mere klar til madlavning. Hvis du prøver et nyt mærke, skal du være opmærksom på, hvor lang tid det tager at skylle kornet, og hvor klistret udbyttet er.
Husk at jo mere klistret udbyttet er, jo længere tid skal du skylle kornet næste gang du tilbereder det.
Inden du hælder vand i, tilsæt en lille smule salt i gryden. Dette gør det lettere for kornene at absorbere saltet, hvilket gør smagen en smule mere subtil.
Vent ikke på, at risene koger, før du tilføjer saltet, da det får risene til at smage mere salt, end de burde.
Dette trin er ikke nødvendigt og er udelukkende et spørgsmål om præference. Måske kan du prøve det selv og se, om du bedre kan lide resultaterne end at springe dette trin over.
Hvis du hælder kogende vand fra toppen af risene, kan du spore den nøjagtige mængde, du har brug for i stedet for at lade vandet koge i gryden og miste noget af det på grund af fordampning.
Denne metode hjælper dig med at tilberede bløde og møre basmatiris med den helt rigtige mængde fugt.
Du vil have dine ris til at dampe perfekt. Den bedste måde at opnå dette på er enten at bruge et tæt låg eller mere foretrukket aluminiumsfolie, da du kan forsegle det bedre og damp ikke slipper ud.
Ideen er at dampe risene rigtig godt, så de giver perfekte, lange, separate og luftige riskorn.
Det smukke ved at koge ris er, at det kun vil tage omkring fem minutters aktiv deltagelse. Mens du venter på, at risene skal koge, kan du lave andre aktiviteter for at maksimere din tid.
Gør dette med koldt, rindende vand. Læg risene i silen og lad det rindende vand strømme igennem den. Lad det stå i et par minutter.
Dette trin er ikke et must, men det hjælper bestemt med at gøre risene blødere. Hvis du har tid til at vente, kan du lægge risene i den store skål og lade den trække i mindst 30 minutter til 1 time.
Du kan placere risene direkte i saucegryden. Men hvis du har lagt det i blød, så sørg for at dræne det godt først, inden du overfører det til saucegryden. Tilsæt et nip salt til risene.
Kog 3 kopper kogende vand i en gryde. Hæld det kogende vand over risene.
Ved medium-høj varme, vent til vandet koger og damper. Dæk derefter gryden tæt til med aluminiumsfolie og sørg for at forsegle kanterne, så damp ikke slipper ud. Dæk gryden med låg.
Reducer varmen til den laveste indstilling og lad risene koge i yderligere 15 minutter.
Uden at tage låget af, lad risene dampe i yderligere 5 minutter. Brug en gaffel til at lufte risene, før du serverer dem.
Kunne du lide denne tutorial? Måske vil du selv prøve processen vise dig, hvor nyttige trinene og tipsene er til at forberede basmatiris. Husk, at hvert mærke kan give forskellige resultater.
At eksperimentere med, hvor længe du skyller kornet, og om du skal tilføje kogende vand eller ej, vil derfor hjælpe dig med at nå den rigtige konsistens på sigt.
Til sidst kan du tilføje opskrifter som pilau, paella og jambalaya for at nævne nogle få, der er perfekt med denne slags ris. Igen, du behøver ikke at være en køkkengud eller gudinde. Nøglen er at følge disse trin og justere det lidt afhængigt af din erfaring med det mærke ris, du bruger.
Hvis du har prøvet disse trin, bedes du efterlade en kommentar nedenfor. Det ville være meget interessant at læse, hvordan det gik for dig. Du kan også dele denne artikel, så du kan sprede disse tips og tricks til dine venner.
Nyd at lave mad!
Fortsæt til indhold
