Det er ikke let at prøve at vælge det bedste skærebræt, men når vi har fundet ud af det, er vi godt rustet til at lave en storm. Hvad er den bedste slags skærebræt? Er det træ, plastik eller noget helt andet? Hvilken slags skærebræt er bedst til mine knive? Måske er det derfor, kokke ender med så mange forskellige typer skærebrætter i deres køkken. Jeg personligt foretog lige en hurtig optælling, og vi har mindst 7 i vores køkken, inklusive dette impulskøb lige forleden af et sødt lille bambus skærebræt som denne.
Stor brugbar overflade
Varmeresistent
Dette plastskærebræt i kommerciel kvalitet er en arbejdshest. Den er stor nok til at give dig et stort arbejdsområde, men vil stadig passe i en almindelig husholdningsopvaskemaskine.
Den har en struktureret skridsikker overflade, der hjælper den med at blive på plads under brug, men den kan glide på visse overflader. Teksturen på brættet hjælper med at undgå knivglidning, men forhindrer ikke rengøringsprocessen.
Brættet er glat og indeholder ikke riller, der fanger saft. Manglen på kantriller betragtes som en ulempe af nogle og en pro af andre. Hvis du skærer mange saftige genstande såsom saftige frugter, kan du måske ikke lide dette bræt. Hvis du leder efter masser af brugbar plads, er dette brættet for dig.
Dette skærebræt er solidt og måler på ½ ”, hvilket betyder, at det ikke vil bøje eller skæve let. Dette betragtes som et hårdt skærebræt, men er ikke skadeligt for skarpe knive.
Der er 3 størrelsesmuligheder at vælge imellem, så overvej størrelsen på din opvaskemaskine, bordplads og opbevaringsområde, før du beslutter dig for en størrelse. Dette skærebræt findes også i HACCP farvekodede muligheder som anbefalet af FDA. Det her blog har en fantastisk artikel, der forklarer detaljerne for hver farvekode.
Folk hos Amazon har erklæret, at dette er deres bedst sælgende plastik skærebræt.
Hvis du laver et måltid, der indeholder både kød og grøntsager, skal du bruge to forskellige skærebrætter. Dette vil forhindre krydskontaminering af din mad. Du vil ikke have, at juice fra råt kød eller fisk forurener dine friske grøntsager. Ja, det er lidt mere oprydning, men fødevaresikkerhed er vigtig.
De fleste plastskærebrædder er designet til at tåle opvaskemaskine, men sørg for først at kontakte producenten.
Den mest effektive måde at rense et plastik skærebræt på er med blegevand.
Plastskærebrætter er nemmere at rense end træskærebrætter, men de har en tendens til at have meget flere riller, hvor bakterier kan gemme sig. Så dette er et spørgsmål, der kommer ned til personlige præferencer, og hvad du bruger dem til. Det anbefales at bruge plast i stedet for træskærebrætter til kød. Kilde
Når først dit plastikskærebræt har knivriller, der er svære at rengøre og desinficere, er det tid til at udskifte det. Hvis dit skærebræt bliver skævt, er det også tid til at udskifte det, fordi skæve skærebrætter udgør en sikkerhedsrisiko. Afhængigt af hvor ofte du bruger dit skærebræt og forhindrer uheld, en plast skærebræt skal ofte udskiftes hver 18.-24. måned.
Plast skærebrætter varierer i hårdhed baseret på den type plast, de er lavet af. Derfor anbefaler vi et skærebræt lavet af high-density polypropylen (HDPE) i forhold til standard. HDPE og HDPP er FDA godkendte og er mere skånsomme mod knive. Alle knive er sløve ved brug, men materialet, de bliver brugt, kan helt sikkert påvirke kniven.
Der er mange plastik skærebrætter at vælge imellem, men de er ikke alle skabt lige. Derfor anbefaler vi dette skærebræt i kommerciel kvalitetaf Thirteen Chefs. Uanset hvilket skærebræt du vælger, skal du huske at rense det ofte og holde øje med de svært at rengøre pletter.
på vores mest anbefalede skærebræt i plast!
