Sådan laver du en Martini - Den klassiske opskrift

Hop til opskrift

Der er ingen anden cocktail så ikonisk som den klassiske martini, der har delt folk over, hvilken ingrediens der passer bedst til den - gin eller vodka?

Uanset hvordan du kan lide din martini, rørt eller rystet, oliven eller citrontwist, tør eller beskidt, er der én ting, vi alle kan blive enige om, og det er, at der er noget uovertruffent ved tilfredsstillelsen ved at lave din egen martini derhjemme.

Oplevelsen alene lærer dig meget om, hvor vigtigt det er at have det rigtige forhold mellem ingredienser, når du skifter fra et mærke til et andet.

Selvom jeg normalt er delvist indstillet på de simple smage af en vodka martini, tror jeg, at den ultimative måde at tilberede den på er ved at starte med den gennemprøvede opskrift, før du går din foretrukne vej.

I dette blogindlæg tager vi et kig på forskellen mellem at bruge gin vs. vodka i en martini, hvordan man tilbereder det derhjemme og nogle tips, der vil gøre en verden til forskel i, hvordan den færdige cocktail bliver.

↑ Hvad er der i en Martini?

Der er kun to ingredienser, der skal til for at lave den perfekte martini: vermouth og spiritus (gin eller vodka).

Vermouth er dybest set en forstærket vin, der er blevet smagt til med botaniske ingredienser.

Selvom den originale opskrift på en martini involverede gin, vil det ikke være forkert at sige, at både gin og vodka martini smager lige så guddommeligt.

Martini lavet med vodka er kendt for at have meget renere og en mere neutral mundfornemmelse.

Uanset hvor din præference ligger, skal du sikre dig, at du bruger en spiritus med en alkohol i volumen på mindst 40 % eller højere, så din cocktail smager, som den er beregnet til.

↑ Gin vs. Vodka

Den klassiske opskrift på en martini, som vi har etableret, inkluderer gin i stedet for vodka. Da gin er fuld af urtesmag, virker den overraskende godt mod tør vermouth.

Hvis du er mere en gin martini slags person, foreslår jeg kun at bruge den bedste kvalitet gin som Plymouth Gin, Hendrick's eller Tanqueray.

Og så har vi på den anden side den klassiske vodka martini.

De fleste cocktaildrikkere betragter det som værende ret smagsløst, men du kan ikke argumentere for, at på trods af at det er mere på den neutrale side, er det faktisk ret glat og ser ud til at fungere fint med tør vermouth.

Hvis du er som James Bond og foretrækker smagen af ​​en vodka martini frem for originalen, så skal du vælge en premium flaske som Ketel One eller Belvedere.

Der er ingen grund til at være sparsommelig med ingredienserne, når du har med en martini at gøre, for hver lille dråbe gør en forskel.

↑ Tør Martini

Dry martini var et udtryk, der blev brugt til at beskrive en martini, der blev tilberedt med hvid vermouth, som er kendt for at være tørrere end andre former for vermouth.

Men hvis du bestiller en dry martini i dag, så betyder det bare, at du beder om en martini med lidt eller ingen vermouth.

Standardopskriften på en tør martini har kun omkring 1 del vermouth til 5 til 6 dele gin. Dry martini serveres normalt med 1 eller 2 hele oliven.

↑ Beskidt Martini

Beskidte martinier indeholder derimod en lille smule olivenlage. Tilsætning af olivenlage skal give martinien en mere salt og syrlig smag.

Nu er grunden til, at det kaldes snavset, fordi den originale martini formodes at være ren og tør.

Men når du tilføjer olivensaft til det, giver det et uklart og dermed "beskidt" udseende, der tilføjer en anden dimension til smagsprofilen, men fungerer lige så godt.

↑ Sådan laver du en klassisk Martini

↑ Hvad du har brug for

• En halv ounce tør vermouth
• 2 ½ ounce enten gin eller vodka
• Oliven eller citron twist (skal bruges som pynt)
• Is

↑ Udstyr

• Bar ske
• Cocktail shaker eller blandeglas
• Hawthorne si
• Lille flydende måleglas
• Finmasket sil (til rystet martini)
• Martini glas
• Skrælle kniv

↑ Instruktioner

Rystet

1. Inden du forbereder martinien, skal du afkøle dit martiniglas ved at stille det i fryseren i et par minutter.
2. Hæld tør vermouth og din gin (eller vodka) i en cocktailshaker.
3. Tilsæt isterninger og ryst det kraftigt i omkring 10 sekunder.
4. Hvis du vil have din martini med isterninger flydende på toppen, så hæld den blot i det afkølede martiniglas. Hvis du ikke vil have isterningerne, så brug en finmasket si til at si den ned i glasset.
5. Tag en citronskal, gnid den rundt om kanten af ​​dit martini -glas, og slip den indeni.
6. Du kan også pynte med oliven.

Omrørt

1. Forkøl glasset, før du hælder din gin/vodka og vermouth i et blandingsglas.
2. Kom nogle isterninger i røreglasset og rør rundt i cirka et halvt minut, indtil drinken er afkølet.
3. Hæld drinken i det afkølede martiniglas.
4. Pynt med oliven spyd på en cocktail pick eller en citronskal twist.

↑ Tips

• For at lave den perfekte martini bør du ikke spare på ingredienserne, fordi brug af det forkerte mærke vermouth og gin/vodka kan ødelægge smagen af ​​din drink fuldstændigt.
• En anden vigtig ting, du skal huske, er, at ikke hver gin eller vodka er ens. Du skal absolut have forholdet rigtigt med ingredienserne og pynten.
• Hvis du går efter oliven i stedet for citrontwist til pynt, og oliven er ret store og fyldt med blåskimmelost eller jalapenos, er det mere sikkert kun at stikke en oliven på et cocktailhakke. Det burde være lige nok til at tilføje en antydning af dimension til drinken uden at overdøve den.

↑ Endelige tanker

Martini-elskere kan skændes om, hvad der er den 'korrekte' måde at tilberede en martini, alt hvad de vil, men en ting, de kan blive enige om, er, at valg af ingredienser af høj kvalitet er nøglen til at lave den perfekte martini.

Det fantastiske ved denne cocktail er, at efter at du har sat dig ind i smagene, ved du præcis, hvad dit foretrukne forhold mellem spiritus og vermouth er, og hvilken slags garniture der forsegler handlen for dig.

Det er sikkert at sige, at en martini er langt fra en let cocktail, og det er derfor, den sjældent nogensinde hældes over 3 til 4 ounce.

Fortsæt til indhold