Calamari serveres populært på restauranter og barer, ikke kun i USA, men også i hele verden.
Med et sprødt ydre og sejt indre kan denne delikatesses smagsprofil simpelthen ikke sammenlignes med nogen anden fisk og skaldyr derude. Du kan få den alene som hovedret eller forret.
Calamari kan tilberedes med pasta eller suppe, eller den kan grilles eller friturestegt. Uanset hvordan du har det, vil det smage helt vildt lækkert.
Calamari er det italienske ord for "blæksprutter". Det er en opskrift lavet med frisk blæksprutte, som kan grilles, koges, koges, braiseres eller steges.
Enhver blæksprutte kan bruges til at lave calamari, men de mest almindelige er de europæiske, da de måler mindre end 12 tommer. Denne ret er tilberedt med omhyggelige trin, der begynder med vask og fjernelse af blækspruttens hoved, indvolde, finner og indre brusk. Derefter skæres blæksprutte, flades og koges.
Blæksprutte har et tyndt, men sejt kød, som er mildere end blæksprutte og blæksprutte, hvis kød er mere smagfuldt. Små blæksprutter har en sejere og fast hud, men den er ikke gummiagtig. Når den er kogt, har den en mere mør konsistens sammenlignet med den rå version.
Smagen af calamari kan bedst beskrives som en anelse intetsigende med strejf af sødme og en nøddeagtig smag.
Når calamarien er tilberedt, absorberer den imidlertid smagen og aromaen, der er tilføjet den, og det resulterende kød er et lækkert bud på retten. Af den grund er calamari-smagen af hver ret unik.
Den overordnede smag af stegt calamari er intens, og den serveres typisk med hvidløgsaioli. Når grillet er calamari -smagen den samme som krydderierne og marinaden tilsat.
Det menes, at denne ret stammer fra Europa og Kina for mange århundreder siden. Det er dog usikkert, hvor retten stammer fra, da blæksprutter kan findes i alle hav og hav. Da det er mest almindeligt i Middelhavet, menes det, at det er der, det stammer fra. Oprindelseslandene anses almindeligvis for at omfatte Tyrkiet, Spanien og Italien.
I modsætning til andre fisk og skaldyr kan du nemt opbevare blæksprutter i fryseren, og den holder sig og holder sig frossen længe. Du kan købe frossen blæksprutte fra købmanden, opbevare den i fryseren, købe frisk blæksprutte fra markedet, rense den, skære den, læg den i en lufttæt beholder eller pose og opbevar den i fryseren. Blæksprutte kan blive i fryseren i et par måneder. Når det kommer til opbevaring af kogt calamari, hvis det er blevet grillet eller blandet med andre ingredienser, kan det opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i to til tre dage. Alternativt kan du opbevare kogt calamari i fryseren i en lufttæt beholder i op til to måneder. Alligevel, hvis du har friturestegt calamari, anbefaler vi, at du har det med det samme, da det smager bedst på den måde.
Tilberedning af calamari kan være vanskelig, fordi den skal koges i enten meget kort eller lang tid. Hvis du ikke tilbereder det ordentligt, bliver det for sejt eller gummiagtigt. Her er nogle tips, du bør være opmærksom på, når du tilbereder calamari, så konsistensen ikke er for sej, og calamari-smagen bevares.
Og det dækker cirka vores guide til, hvad calamari er. Det er en af de mest populære og alsidige typer retter, som alle er kommet til at elske globalt! Og årsagerne bag kunne ikke være mere overvurderet.
Hvis du aldrig har prøvet calamari før, kan du blive fristet til at smage en nu.
Som en bonus er her en let og lækker opskrift, du kan følge for at lave stegt og sprød calamari derhjemme med en syrlig dukkert.
