Dette er vores nemme opskrift på bananpandekager. Når det kommer til madlavning, stræber vi efter at finde balancen mellem lækker mad og enkelhed. Det meste af tiden i hvert fald.
Jeg elsker pandekager.
De er sådan en komfort mad. Hvis det har været en lang dag, er pandekager til middag så beroligende for sjælen.
På de dage, hvor vi har nogle bananer, der begynder at blive brune, moser vi dem op og laver bananpandekager.
For nylig løb vi tør for bageblanding, så Andi forsøgte at lave pandekager fra bunden.
Det gik ikke godt. Det vil vi lade være med. [Redaktørens note: Ikke alt går som planlagt i Chew -køkkenet, okay ?? Nogle gange smager pandekager som cement.]
Her i huset er vi store fans af at bruge bageblandinger. Du kan købe Tante Jemima, Bisquick eller hvilket mærke du kan lide.
Vi har en tendens til at købe det fra Aldi, og de har deres eget mærke. Du vil bemærke det i opskriften herunder, jeg efterlod denne ingrediens lidt generisk.
Opskriften er stort set den samme uanset mærke, men for at være på den sikre side, så konsulter bagsiden af æsken, inden du går i gang.
Vi har opdaget, at pandekager fra bunden er mere en ting, end vi havde regnet med.
Der er masser af opskrifter, der bruger piskede æg til at gøre dem luftige, men overbeat dejen er et reelt problem.
Vores første satsning på skrabepandekager var en stor fiasko, men det kunne skyldes, at vi brugte havremælk i stedet for mælkeprodukter, og det gjorde dejen for tung.
Det viser sig, at pandekager bliver ret godt med en kiksblanding. Håber du kunne lide vores tweaks her for ekstra smag.
Hvad er din yndlings pandekageopskrift? Lad os vide det i kommentarerne!
