Uanset om du er i Japan eller vil nyde sake et andet sted i verden, er det bedre at vide om smagen og smagen på forhånd. Når du ved, hvad du kan forvente, kan du virkelig komme til at nyde den traditionelle drik.
Så hvis du planlægger at prøve sake når som helst snart eller bare er nysgerrig efter det, er her en omfattende guide, der hjælper dig med at navigere i disse ukendte farvande.
Sake er en alkoholisk drik, der er lavet med ris. Det virker overraskende, ikke? Sake er forskellig fra øl og andre alkoholholdige drikkevarer, fordi processen med at omdanne stivelse til alkohol sker på én gang i modsætning til øl, hvor stivelsen først bliver til sukker og derefter til alkohol.
De fleste kan lide sake, fordi den har en mild og sød smag. Den har en kombination af velafbalancerede salte smage.
Det betyder, at det ikke er så hårdt som spiritus og heller ikke har den stærke smag, øl tilbyder. Med hensyn til eftersmagen har sake ikke en stædig smag. Smagen bliver hængende på din palet, men den forsvinder snart.
Da sake ikke har nogen konserveringsmidler, kan det nemt blive dårligt, hvis det ikke får ordentlig pleje under opbevaring. Gæringsprocessen sørger for, at sake holder længe, men for at sikre dens lange levetid, skal du opbevare den under optimale forhold.
Hvis du synes, at sake er blevet dårligt, skal du bare smage den. Drikken vil have en skarp lugt, hvilket er en klar indikation af, at det er usikkert at indtage partiet sake.
Så længe du ved, hvad du kan lide, er det ikke en kompliceret proces at udvælge sake. Der er tre faktorer, du bør overveje.
Aroma: Du kan vælge den frugtige aromas skyld eller gå efter den, der har en mildere version. Hvis du er en starter, er en mildere smag bedre for dig.
Eftersmag: Der er nogle sakes, der efterlader en mild eftersmag, men du kan også vælge sake, som har en kraftig eftersmag.
Krop: Smagen af nogle sakes er stærk, hvilket betyder, at de er fyldige. Lette og fyldige har rene smag, og de fleste forretter foretrækker dem, fordi de er lettere at drikke.
Bare brug disse tre faktorer til at vurdere typerne af sake og vælg den, du kan lide.
Da sake er letfordærveligt, er det bedst at drikke det, mens det stadig er frisk. Du skal dog opbevare det for at lette gæringsprocessen.
Her er et par tips til at hjælpe dig med at gemme sake korrekt, så det ikke går dårligt. Opbevar altid sake på et køligt sted, der er væk fra direkte sollys. Hvis du opbevarer det i direkte sollys, vil smagen og kvaliteten af sake lide.
Så måden du opbevarer sake på, hjælper dig med at besvare spørgsmålet om, hvordan skyld smager.
Smagen af skyld afhænger af forholdet mellem de polerede ris. Jo renere risene er, jo mere smagfulde vil sake være. Forholdet mellem de polerede ris i en sake betyder, hvor meget af riskornene der er tilbage efter endt polering.
Så hvis du er i humør til en alkoholisk drink med et twist, er det på tide, at du giver sake en chance. Jeg vidste ikke meget om det, da jeg prøvede det første gang, hvilket dæmpede oplevelsen en smule for mig.
Men du kan sikre dig, at det ikke sker for dig. Så nu kender du svaret på 'hvordan smager sake af', så brug denne viden bedst muligt!
