Også døbt som shawurma eller shawerma (det betyder "vende" på arabisk), shawarma er en lækker kødgodbid lavet af tynde skiver af marineret kød, såsom lam eller oksekød, placeret i en omvendt kegleform på rotisseriet.
Det serveres ofte over ris eller pakket med lavash eller pita sammen med andre ingredienser.
Madentusiaster inkluderer et væld af grøntsager i deres shawarma-indpakning, lige fra agurk til tomater.
I dag nyder mennesker over hele kloden dette dybt krydret kød, men vidste du, at oprindelsen til den berømte mad engang var omtvistet?
I 2011, Association of Turkish Döner Manufacturers krediteret Nurman for at lave döner kebab (krydret kød barberet fra et lodret rotisserie) i Vestberlin, Tyskland, i 1972.
Han modtog også en livstidspræmie efter hans originale version af shawarma, som består af döner kebabkød, grøntsager – alt sammen pakket ind i et fladbrød.
Det siges, at Nurman lavede denne wrap-version for at imødekomme de mennesker, der er interesserede i at købe en kebab-to-go.
Nogle siger dog, at döner har eksisteret før i Mellemøsten.
Faktisk menes det, at stammefolk fra det osmanniske imperium brugte deres sværd til at spyd kød over åben ild, en gammel madlavning, populært kendt som şiş (shish).
Endvidere en artikel udgivet i 2009 hyldede på samme måde Mahmut Aygun som den første mand, der puttede den traditionelle tyrkiske kebab i brød.
En anden tyrkisk immigrant som Nurman og Aygun har også gjort krav på den samme krone, Nevzat Salim, som angiveligt solgte maden i byen Reutlingen i 1971.
Men uanset hvor det kommer fra, kan vi kun blive enige om, at det er en af de bedste fødevarer, der er skabt, og det er vanvittigt lækkert!
Fordi det er marineret i krydderier og krydderier, har shawarma en tendens til at være smagfuldt og saftigt.
Og når den er krydret med hvidløg, tørret lime, gurkemeje og kardemomme, kan du forvente, at hver bid er en fest i din mund – den har en kompleks smag, der spænder fra syrlig til krydret.
Menes at have stammer fra det osmanniske Bursa eller det nuværende Tyrkiet, shawarma er også kendt som shawurma eller shawerma, som betyder "vende" på arabisk.
Derudover kommer shawarma fra det tyrkiske ord "çevirme," som også betyder "dreje" eller "snurre".
Shawarma laves ved at stable strimler af fedtstof eller stykker af krydret kød på et lodret rotisseri.
Disse fedtstoffer og kød steges derefter langsomt og serveres over ris eller som en sandwich eller wrap.
Husk, at shawarma og gyro er to forskellige ting.
Udtales som YEE-ROH, som betyder "drejning" på græsk, en gyro er traditionelt lavet af svinekød, der er blevet lodret stablet og tilberedt i et lodret rotisserie.
I USA bruger kokke lam, oksekød eller en kombination af de to i deres gyroopskrift.
Den serveres med pitabrød med tomat, løg og tzatziki (yoghurtsauce) som toppings.
På den anden side er shawarma altid afhængig af dens forberedelsesproces samt krydderierne og krydderierne, hvilket gør den uden tvivl mere smagfuld end gyroen.
Det tilrådes ikke at tilføje tzatziki på shawarma -wraps, da saucen ikke vil supplere smagen af det marinerede kød.
Men én ting er sikkert, begge fødevarer kan serveres med toppings som tahini, tabbouleh og hummus.
Selvom begge fødevarer er hjemmehørende i det tyrkiske køkken, har shawarma og kebab en mærkbar forskel, især når det kommer til tilberedning og tilberedningsmetoder.
Shawarma tilberedes på et rotisserie, mens kebab er marineret kød i tern, ristet råt og grillet eller stegt, derefter serveret på spyddet.
Falafel er en traditionel mellemøstlig mad, der er lavet af bælgfrugter som kikærter eller favabønner og derefter blandet med urter og krydderier.
Denne blanding formes derefter til kugler og steges indtil en gyldenbrun perfektion.
En populær teori siger, at mad var lavet af de gamle kopter (Egypten) for over 4000 år siden som en erstatning for kød.
Falafel serveres ofte i en pita sammen med tahinisauce og tabouleh.
I mellemtiden er shawarma udelukkende lavet af animalsk kød.
Shawarma wrap består af marineret kød (såsom oksekød, ged eller lam), friske grøntsager (som agurk og tomater) og andre krydderier (såsom hummus, tahini og tabbouleh) - alle disse ingredienser er pakket ind i en stor stykke fladbrød eller pita.
Planlægger du at servere shawarma til din familie og venner? Disse tips skal komme i gang!
Din yndlingsshawarma kan serveres med forskellige toppings såsom tahini, hummus, syltet agurk, løg, kål og tomater og derefter spist sammen med fattoush, tabbouleh, taboon brød eller fit, ris og nogle gange pommes frites.
Men vær opmærksom på, du bør ikke begrænse din kreativitet.
Tilsæt de ingredienser du ønsker. Bare sørg for at harmonisere smagen af det krydrede kød til disse fødevarer.
Uanset om du pakker lækker shawarma ind i en varm, blød pita, naan eller fladbrød, eller putter i et fad fyldt med hummus, ris, syltede rødbeder og løg, er dette himmelske kød værd at prøve og værd at tale om!
Håber du nød vores bud på denne ret.
