Να είσαι ειλικρινής! Ποιος εδώ χρειάστηκε να κάνει «Google» πώς να μαγειρέψει μια ψητή πατάτα στο φούρνο;
Όταν μεγάλωνα, η μητέρα μου δεν μπορούσε να με αναγκάσει να μπω στην κουζίνα. Προσπάθησε να με διδάξει, αλλά είχα μηδενικό ενδιαφέρον. Τελικά, τα παράτησε και με άφησε να είμαι. Ως ενήλικας, πλήρωσα ακριβά αυτή την έλλειψη ενδιαφέροντος. Αυτή η ιστορία σημαίνει ότι έπρεπε να μάθω τα πάντα για τη μαγειρική ως ενήλικας. Αυτό περιλαμβάνει την εκμάθηση πώς να φτιάχνετε ψητή πατάτα στο φούρνο.
Ω, ΚΑΙ έπρεπε να μάθω τα βασικά, όπως πόσο διαρκούν οι πατάτες.
Αν βιάζεστε, ο πιο εύκολος τρόπος για να ψήσετε μια ψητή πατάτα στο φούρνο είναι να προθερμάνετε το φούρνο στους 410 βαθμούς, να τρυπήσετε την πατάτα και να την ψήσετε για μια ώρα. Αν θέλετε μια ψητή πατάτα για την οποία θα καυχιούνται όλοι, διαβάστε παρακάτω.
Το κλειδί για την παρασκευή της καλύτερης ψημένης πατάτας βρίσκεται στην προετοιμασία. Το γεγονός είναι ότι μια πατάτα μαγειρεμένη στο φούρνο θα είναι πάντα καλύτερη από μια πατάτα μαγειρεμένη στο φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, εδώ είναι πώς ψήνω ένα εστιατόριο ποιοτική ψητή πατάτα.
1. Πλύνετε αυτή την πατάτα. Η φλούδα της πατάτας είναι τόσο νόστιμη και γι' αυτό τη χρειαζόμαστε για να είναι καθαρή. Μην ξεπλένετε μόνο την πατάτα. Τρίψτε την πατάτα κάτω από χλιαρό τρεχούμενο νερό.
2. Στεγνώστε την πατάτα. Είναι η εμπειρία μου ότι αυτό το ελάχιστα γνωστό σημαντικό βήμα κάνει τη μεγάλη διαφορά. Στεγνώστε την πατάτα με μια βαμβακερή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να στεγνώσει στον αέρα για λίγο. Όσο στεγνώνει η πατάτα όταν μπαίνει στο φούρνο, τόσο πιο τραγανή θα είναι η φλούδα της.
Αυτά τα αγαπάμεπετσέτες κουζίνας χωρίς χνούδι.
3. Τρυπήστε μερικές τρύπες σε αυτό. Αν δεν ανοίξετε μερικές τρύπες στην πατάτα πριν τη βάλετε στο φούρνο, θα σφυρίσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτός ο ήχος είναι δυσάρεστος, αλλά ακόμα χειρότερα, θα μπορούσε να δημιουργήσει πίεση και να εκραγεί στον φούρνο εάν δεν έχει οπές εξαερισμού.
4. Τρίψτε το με ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο εξυπηρετεί δύο σκοπούς σε αυτή τη διαδικασία. Πρώτον, το τρίψιμο μιας πατάτας ψησίματος με λάδι θα βοηθήσει το δέρμα να γίνει τραγανό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Δεύτερον, θα βοηθήσει το αλάτι να κολλήσει στο δέρμα.
5. Τυλίξτε την πατάτα σε χοντρό αλάτι. Το κλειδί εδώ είναι να χρησιμοποιήσετε πολύ περισσότερο αλάτι από όσο νομίζετε ότι θα έπρεπε. Μην ντρέπεστε με το αλάτι. Αυτό που κάνω είναι να σκίσω ένα κομμάτι αλουμινίου και να βάλω την πατάτα. Μετά αλατίζω την πατάτα. Το αλάτι πέφτει σε όλο το αλουμινόχαρτο. Σε εκείνο το σημείο κυλώ την πατάτα στο αλάτι μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.
Σημείωση: Μας αρέσουν αυτάφύλλα αλουμινίου έλξης. Δεν χρειάζεται να ανησυχώ μήπως κόψω το χέρι μου όταν σκίζω το αλουμινόχαρτο. Αυτοί είναι τέλειοι.
6. Τυλίξτε την πατάτα στο αλουμινόχαρτο.
7. Ψήνουμε την πατάτα στο φούρνο για 1 ώρα.
Ο χρόνος ψησίματος για την πατάτα σας θα ποικίλλει ανάλογα με το φούρνο σας, αλλά 1 ώρα είναι ένας γενικός μέσος όρος. Ψήνουμε το δικό μας για 1 ώρα και 10 λεπτά, αλλά ο φούρνος μας είναι λίγο πιο παλιός.
Η πατάτα γίνεται όταν μπορείτε εύκολα να την τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Προσέξτε να μην παραψήσετε την ψητή πατάτα σας. Η υφή μπορεί να αλλάξει πολύ γρήγορα. Μου αρέσει να αφήνω την πατάτα να ξεκουραστεί με το αλουμινόχαρτο ελαφρώς ανοιχτό για 4 -5 λεπτά.
Χρονομετρήστε το γεύμα σας έτσι ώστε να μπορείτε να σερβίρετε αυτή την ψητή πατάτα στο φούρνο ζεστή. Επίσης, σερβίρετε έξω από το αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να δουν αυτήν την αλατισμένη ομορφιά.
Μόλις χθες το βράδυ, σέρβιρα πατάτες φούρνου ψημένες ακριβώς έτσι, και ήταν το κορυφαίο προϊόν στο πιάτο. Το μαγείρεμα της πατάτας στο φούρνο αξίζει τον χρόνο και τον κόπο!
