Αν έχετε πάει ποτέ στο Texas Roadhouse, ξέρετε πόσο θεϊκά είναι τα πράσινα φασόλια τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έπρεπε να καταλάβουμε ακριβώς πώς να φτιάξουμε τη συνταγή πράσινου φασολιού Texas Roadhouse.
Το φαγητό έξω μπορεί να είναι δαπανηρό, ειδικά για μια ολόκληρη οικογένεια.
Εάν έχετε ένα ιδιαίτερο οικογενειακό δείπνο και θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό, τότε αυτή είναι η τέλεια συνταγή με πράσινα φασόλια.
Μην στραγγίζετε μόνο τα κουτάκια με τα πράσινα φασόλια. Φροντίστε επίσης να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Το ξέπλυμά τους θα αφαιρέσει το περιττό αλάτι και τυχόν άμυλο. Επίσης, εάν υπάρχει μια υπόνοια μεταλλικής γεύσης, το επιπλέον ξέβγαλμα θα απαλλαγεί από αυτό.
Cooks Illustrated έκανε δοκιμές και απέδειξε ότι το ξέπλυμα των κονσερβοποιημένων φασολιών μπορεί να μειώσει σημαντικά το νάτριο που βρίσκεται στα φασόλια.
Κόψτε το μπέικον σε κύβους – Αν κόψετε το μπέικον ενώ είναι κρύο, θα είναι πιο εύκολο να το χειριστείτε.
Αφήστε το μπέικον να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου – Αν αφήσετε το λίπος στο μπέικον να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα, το επιτρέπει να επιστρέψει στη φυσική του κατάσταση. Θα τηγανιστεί πολύ καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει μόνο περίπου 5 λεπτά.
Ξεκινήστε με ένα κρύο τηγάνι – Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι canola και το μπέικον κομμένο σε κύβους σε ένα κρύο επίπεδο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε τα κομμάτια του μπέικον να ψηθούν. Η προσθήκη μπέικον σε ένα ήδη ζεστό τηγάνι διατρέχει τον κίνδυνο να καεί το μπέικον.
Μαγειρέψτε μπέικον - Μαγειρέψτε τα κομμάτια μπέικον για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το μπέικον. (Σημείωση: για αυτή τη συνταγή δεν θέλετε το μπέικον να είναι πολύ τραγανό)
Όλα όσα ξέρω για το μαγείρεμα του μπέικον τα έμαθα από τη μαμά μου, από πειραματισμούς και κυρίως από Η Βίβλος του Μπέικον
Η αρχική συνταγή του πράσινου φασολιού Texas Roadhouse δεν απαιτεί καθόλου σκόρδο. Ωστόσο, πιστεύω ότι το σκόρδο ενισχύει το γευστικό προφίλ αυτής της συνταγής. Ενώ η προσθήκη του είναι καθαρά προαιρετική, αξίζει να το δοκιμάσετε.
Ναι, τα πράσινα φασόλια στο δοχείο έχουν μαγειρευτεί προτού κονσερβοποιηθούν. Ωστόσο, ενώ μπορείτε να τα φάτε κατευθείαν από το κουτί, οι περισσότεροι προτιμούν τουλάχιστον να τα ζεστάνετε πρώτα. Αυτό είναι αποκλειστικά δική σας επιλογή και δεν είναι επιβλαβές να τρώτε κρύα πράσινα φασόλια από κονσέρβα.
Για τη συνταγή με πράσινα φασόλια Texas Roadhouse, θέλετε να αγοράσετε φρέσκα κομμένα πράσινα φασόλια σε κονσέρβα. Βεβαιωθείτε ότι δεν αγοράζετε πράσινα φασόλια γαλλικού τύπου για αυτήν τη συνταγή.
Ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε αυτή τη συνταγή είναι στο τηγάνι. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια σε ένα τηγάνι και αφήστε τα να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν καλά. Εάν τα φασόλια είναι στεγνά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό στο μείγμα.
Η παραδοσιακή εκδοχή αυτής της συνταγής απαιτεί λευκό κρεμμύδι. Εάν αισθάνεστε περιπετειώδεις, μπορείτε να πειραματιστείτε με κίτρινο κρεμμύδι ή ακόμα και μοβ κρεμμύδι. Τα γλυκά κίτρινα κρεμμύδια είναι ένα αγαπημένο είδος κρεμμυδιού για πολλούς μάγειρες του Τέξας.
Ουσιαστικά το προτιμώ σε αυτή τη συνταγή ως εναλλακτική.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΜόλις χθες το βράδυ πήγαμε για δείπνο σε ένα διαφορετικό εστιατόριο και ζήτησα πράσινα φασόλια ως πλευρά μου. Ήταν όλοι έξω. Ήμουν τόσο απογοητευμένος.
Αν και αυτό είναι απογοητευτικό, με αυτή τη συνταγή μπορούμε απλώς να φτιάξουμε τα δικά μας νόστιμα πράσινα φασόλια στο σπίτι.
