Η γαλλική φρυγανιά κανέλας είναι το αγαπημένο μου πρωινό φαγητό όλων των εποχών. Ταν το πρώτο πιάτο που έμαθα πώς να φτιάχνω στο Home Economics -βήχα- χρόνια πριν, και κόλλησα!
Παίζω με αυτή τη συνταγή για δεκαετίες, αλλά αυτή, μακράν, είναι η καλύτερη συνταγή γαλλικού τοστ με κανέλα που με ενθουσιάζει για πρωινό, brunch ή comfort food, οποιαδήποτε στιγμή! Το μυστικό είναι η χρήση δεύτερου αυγού και χοντροκομμένου ψωμιού.
Αυτό μπορεί να φαίνεται περίεργο λαμβάνοντας υπόψη το απόλυτο παλιρροϊκό κύμα των gadget και μαγειρικών σκευών στον κόσμο, αλλά δυσκολευτήκαμε να βρούμε το τέλειο μπολ για να φτιάξουμε γαλλικό τοστ.
Στο κολέγιο, είχα αγοράσει ένα λιανοπωλείο Δεκαετία 1970-κίτρινο πιάτο που κράτησα μέχρι να σπάσει τελικά στα δύο. Χρησίμευσε ως λουτρό πουλιών (μεγάλη ιστορία) και το τέλειο γαλλικό πιάτο βυθοκόρησης.
Η ομορφιά του ήταν οι χαμηλές πλευρές με διάμετρο αρκετά μεγάλη για να χωρέσει ένα μεγάλο κομμάτι ψωμί (αλλά ΠΟΛΥ μακρύ/πλατύ και το αυγό απλώνεται πολύ μακριά - όπως σε ένα πιάτο κατσαρόλας).
Ένα μπολ με δημητριακά είχε ψηλές πλευρές και δεν ήταν αρκετά μακρύ. Δεν μπορούσα να χρησιμοποιήσω ένα πιρούνι στα τηγάνια μου. Το μεγάλο μπολ ανάμειξης από ανοξείδωτο χάλυβα ήταν σχεδόν κωμικό, αλλά απελπιζόμουν.
Μπολ ζυμαρικών λειτουργήστε καλά αρκεί να μην χρειάζεται να αγοράζετε τέσσερα τη φορά. Για πολύ καιρό, χρησιμοποιούσα απλώς ένα τηγάνι πίτας όπως αυτό του Πύρεξ.
Πρόσφατα αγοράσαμε ένα ταψί Staub που έχει το τέλειο μέγεθος για βυθοκόρηση/εμποτισμό γαλλικού τοστ, αλλά εξακολουθεί να μην είναι Φτιαγμένο για αυτό. (Εδώ είναι ένα οβάλ στο Amazon που έχουμε και στο σετ μας.) Λειτουργεί; Απολύτως.
Αλλά κάποιος παρακαλώ να μας κάνει ένα κυρτό, χαμηλής όψης, μη πλαστικό, μη μεταλλικό, ανθεκτικό στην υγρασία, ανθεκτικό πιάτο αρκετά μακρύ και φαρδύ για να βυθίσει γαλλικό τοστ. Εάν έχετε το τέλειο πιάτο γαλλικού τοστ στην κουζίνα σας, πείτε μας γι 'αυτό!
Έτσι, ναι, χρειάζεστε αυτό το γαλλικό πιάτο/μπολ/τηγάνι, και μπορείτε να το τελειώσετε όπως θέλετε, επειδή αυτό το γαλλικό τοστ θα σας ξετρελάνει.
Είτε το συνδυάζω με μπέικον, λουκάνικο ή απλώς σιρόπι και βούτυρο, είναι το brunch που δεν μπορώ να ζήσω χωρίς.
Μερικοί άνθρωποι λένε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξεραμένο ψωμί, αλλά δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο και απλά δεν είμαι λάτρης αυτής της λαστιχωτής υφής. Όταν έφτιαξα αυτή τη συνταγή σήμερα, χρησιμοποίησα Sara Lee Artesano που είχε ήδη περάσει τέσσερις μέρες από τη λήξη του, αλλά όχι μπαγιάτικο.
Ακολουθούν τα βήματά μου για το πώς να φτιάξω γαλλικό τοστ κανέλας:
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
Εύκολο, πλούσιο και νόστιμο πράγματι! Αυτή η συνταγή γαλλικής φρυγανιάς κανέλας μπορεί να ανακατευτεί και θα σας ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Τελικά, αυτή η καλά φυλαγμένη συνταγή μου απαιτεί μόνο μια χούφτα υλικά υψηλής ποιότητας, τα οποία καταλήγουν σε μια εκδοχή που είναι απολύτως νόστιμη και εντελώς αμαρτωλή, μια εκδοχή που δεν προορίζεται για κοινή χρήση αν θέλετε να εντυπωσιάσετε. μυστικότητα!
