Το ηλεκτρικό γουόκ προέρχεται από το έργο, το κλασικό τηγάνι σε σχήμα μπολ που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία τεχνικών μαγειρέματος από την Κίνα όπως το τηγάνισμα, το τηγάνισμα, το τηγάνισμα, το ψήσιμο, το σοτάρισμα, το ψήσιμο, το ποσέ και το βράσιμο .
Όχι μόνο αυτό, δεν απαιτεί εστία μαγειρέματος που το καθιστά φορητό. Λόγω της ικανότητάς του να είναι ευέλικτο και προσαρμόσιμο, έχει γίνει το κλασικό αγαπημένο μεταξύ πολλών.
Και αν είστε ένας από αυτούς, διαβάστε παρακάτω και μάθετε ποια είναι τα πέντε καλύτερα ηλεκτρικά γουόκ για τη χρονιά.
• Έχει μια αρκετά εξαιρετική ισχύ 1, 500 watt διασφαλίζοντας ότι η κατανομή της θερμότητας θα είναι ομοιόμορφη
• Περιέχει μπολ και καπάκι που πλένεται στο πλυντήριο πιάτων
• Διαθέτει αφαιρούμενο αισθητήρα ελέγχου θερμοκρασίας
• Διαθέτει αντικολλητική επίστρωση Quantanium κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι
• Έχει χωρητικότητα έξι τεταρτημορίων αφήνοντας περισσότερο χώρο για χώρο
• Διαθέτει τεράστιο και εξαιρετικό θερμαντικό στοιχείο πεταλούδας
• Πολύ επιρρεπής και ευάλωτος στις γρατσουνιές
Αγοράστε το στο AmazonΑγοράστε το στο Amazon Εάν είστε ο τύπος που λαμβάνει σοβαρά υπόψη την επίστρωση των ταψιών του, τότε ίσως να σας αρέσει αυτό. Το Oster Quart DuraCeramic Wok είναι κατασκευασμένο με πιο βελτιωμένη αντικολλητική επίστρωση.
Διαθέτει επίστρωση από κεραμικό που κάνει καλύτερη και ισχυρότερη από ό,τι οι μέσοι κατασκευαστές επίστρωσης που βάζουν τα τηγάνια και τα γουόκ. Λόγω του σχετικά μικρότερου μεγέθους του, απαιτεί ευκολότερη συντήρηση.
• Περιέχει ισχυρότερη αντικολλητική επίστρωση από άλλα γουόκ επειδή η επίστρωσή του είναι κατασκευασμένη από κεραμικό
• Είναι χωρίς PTFE και PFOA
• Λόγω του σχετικά μικρότερου μεγέθους, αυτό το μοντέλο δεν χρειάζεται πραγματικά τόση συντήρηση και είναι πιο φορητό από άλλα μοντέλα
• Οι άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται να διαβάσουν το κουμπί θερμοκρασίας επειδή βρίσκεται κάτω από τη λαβή
• Συγκριτικά μικρότερο από άλλα που μπορεί να μην είναι κατάλληλο για μερικά μεγαλύτερα γεύματα που απαιτούν περισσότερο χώρο
Αγοράστε το στο Amazon Αγοράστε το στο Amazon Το Wok χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στην παραδοσιακή κινεζική μαγειρική, ωστόσο λόγω της τεχνολογίας και των σύγχρονων εξελίξεων, το wok έχει εισαχθεί στη σύγχρονη κουζίνα με τη μορφή ηλεκτρικού wok.
Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να το χρησιμοποιούν, παρόλο που το χρησιμοποιούν για μεθόδους που δεν σχετίζονται με την παλιά κινεζική ανατολίτικη μαγειρική. Λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων του, το ηλεκτρικό γουόκ είναι περιζήτητο, αλλά πριν να σκοράρει, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες σκέψεις.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι γουόκ που διατίθενται στην αγορά σήμερα, όπως αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι και χαλκό.
Η επιλογή του υλικού σας θα εξαρτηθεί από την προτίμησή σας, ωστόσο, εάν υπάρχει κάποιο στο οποίο ορκίζονται οι αρχικοί και έμπειροι Ασιάτες χρήστες του wok, θα πρέπει να είναι ο ανθρακούχο χάλυβας.
Τίποτα δεν μπορεί ποτέ να νικήσει τον ανθρακούχο χάλυβα για την ικανότητά του να μεταφέρει τη θερμότητα εύκολα και τη σχετικά λιγότερο ακριβή τιμή του.
Δύο σχήματα είναι διαθέσιμα, το ένα είναι το επίπεδο σχήμα. Το άλλο έχει στρογγυλό σχήμα. Η επιλογή σας θα εξαρτηθεί από το πώς θα το χρησιμοποιήσετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ ηλεκτρικά γουόκ επίπεδης μορφής, εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα από τη Δύση ή εστίες αερίου.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τα ηλεκτρικά γουόκ στρογγυλού σχήματος μπορεί να αντανακλούν τη θερμότητα πίσω στο στοιχείο καθιστώντας το ηλεκτρικό γουόκ σας ευαίσθητο και πιο ευάλωτο σε ζημιές.
Πολλοί προτιμούν τις αντικολλητικές επικαλύψεις, ειδικά με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη χρήση μαγειρέματος με χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι το πόσο καλή και εξαιρετική αντικολλητική επίστρωση θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο εφαρμογής της.
Αλλά, γενικά, τα τηγάνια από ανθρακούχο χάλυβα δεν λειτουργούν τόσο καλά και δεν είναι πραγματικά συμβατά με αντικολλητικές επικαλύψεις. Μπορείτε να ελέγξετε τα γουόκ αλουμινίου, αν είστε μετά την αντικολλητική επίστρωση.
Το να καρυκεύετε το πανί σας ίσως το καλύτερο τελετουργικό που μπορείτε να κάνετε στο γουόκ σας. Το καρύκευμα θα αποτρέψει κάθε μελλοντική πιθανότητα να κολλήσει το φαγητό σας στο τηγάνι σας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα ακριβή βήματα για το πώς να το κάνετε αυτό ακριβώς.
Πριν κάνετε οτιδήποτε άλλο, ξεκινήστε το τελετουργικό σας καθαρίζοντας το τηγάνι σας με επίπονο τρόπο.
Μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε σαπούνι ή απορρυπαντικό πιάτων καθώς και το σφουγγάρι σας για να τρίψετε το εξωτερικό και το εσωτερικό του ηλεκτρικού σας γουόκ. Μετά το τρίψιμο, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και στεγνώστε το εντελώς με μια πετσέτα.
Στη συνέχεια, συνεχίστε ρίχνοντας λίγο λάδι στο ηλεκτρικό γουόκ σας για λίγη επίστρωση. Το λάδι σας μπορεί να είναι μαγειρικό λάδι υψηλής θερμοκρασίας ή λάδι με υψηλό σημείο καπνού, ανάλογα με την προτίμησή σας.
Περιστρέψτε το γουόκ σας για να βεβαιωθείτε ότι οι εσωτερικοί χώροι, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού χείλους, είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένοι.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε το κλασικό κόλπο με κρύο λάδι / ζεστό τηγάνι. Αυτή είναι βασικά μια μέθοδος κατά την οποία προθερμαίνετε το τηγάνι ρυθμίζοντας την εστία σας σε μέτρια φωτιά.
Αφήστε το να καθίσει και μείνετε εκεί για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μόλις αρχίσετε να βλέπετε τον καπνό να βγαίνει από το λάδι.
Εάν, ωστόσο, τυχαίνει να χρησιμοποιείτε το φούρνο σας, ρυθμίστε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς περίπου και αφήστε τον να καθίσει εκεί για πάνω από μία ώρα.
Αφού αφαιρέσετε το ηλεκτρικό γουόκ σας από τη θερμότητα, αφήστε το γουόκ σας μαζί με το λάδι μέσα σε αυτό να μείνουν έξω για αρκετή ώρα στο ύπαιθρο έως ότου το λάδι κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή έως ότου η θερμότητα είναι εντελώς ανεκτή.
Με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα αφαιρέστε το λάδι ρίχνοντάς τα έξω. Στη συνέχεια, σκουπίστε το περιττό λάδι που έχει απομείνει.
Ακολουθήστε το κλασικό κόλπο με κρύο λάδι / ζεστό τηγάνι. Όπως αναφέρθηκε, αυτό είναι βασικά προθέρμανση του τηγανιού βάζοντας τη σόμπα σας σε μέτρια φωτιά.
Κάθε φορά που προθερμαίνετε, ρυθμίστε τη σόμπα σας μόνο σε μέτρια ρύθμιση, τίποτα περισσότερο. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο λάδι πριν ψήσετε το φαγητό ή προσθέστε τα μπαχαρικά σας.
Προσέξτε τη θερμοκρασία. Η θερμοκρασία μπορεί εύκολα να επηρεάσει την τάση του πιάτου να κολλήσει στο γουόκ σας. Όταν μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά, η τάση να κολλάει και χειρότερα, να καίγεται, είναι επίσης σε υψηλότερο ποσοστό πιθανότητας.
Τα αντίθετα έλκονται. Αυτό δεν μπορεί να είναι πιο αληθινό όταν πρόκειται για μαγειρικά πιάτα που βγήκαν κατευθείαν από το ψυγείο. Αφήστε αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσει το φαγητό σας και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα.
Κάθε φορά που μαγειρεύετε, βεβαιωθείτε ότι το γουόκ σας έχει αρκετό χώρο για όλα τα υλικά, τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και τα τρόφιμα που πρόκειται να βάλετε μέσα και να μαγειρέψετε. Εάν δεν το κάνετε, μπορεί να προκαλέσει υπερπλήρωση του γουόκ σας και να κολλήσει το φαγητό, ως αποτέλεσμα.
Αφού καρυκεύσετε το ηλεκτρικό γουόκ σας όπως αναφέρθηκε παραπάνω στη διαδικασία με λάδι, προσπαθήστε να αποφύγετε να καθαρίσετε το τηγάνι σας με σαπούνι μετά από κάθε συνεδρία μαγειρέματος.
Εναλλακτικά, σκουπίστε ή καθαρίστε το τηγάνι σας με οποιοδήποτε καθαρό χαρτομάντιλο ή χαρτοπετσέτα. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα καρυκεύματα του γουόκ σας.
Σε περίπτωση που το φαγητό συνεχίσει να κολλάει, χρησιμοποιήστε λάδι και αλάτι για να το τρίψετε. Ο κανόνας εδώ είναι να μην χρησιμοποιείτε σαπούνι μόλις ολοκληρώσετε το καρύκευμα.
Εάν στοιβάζετε τα ηλεκτρικά γουόκ σας ως τρόπο αποθήκευσης, δοκιμάστε να βάλετε χαρτί ή χαρτομάντιλα ανάμεσα στα γουόκ σας. Αυτό θα αποτρέψει τα ηλεκτρικά woks σας από οποιαδήποτε άλλη πιθανότητα να γδαρθούν
Η χρήση αντικολλητικών σπρέι είναι μια κοινή λύση που μπορείτε να δείτε για το πώς να γυρίσετε ένα τηγάνι για να έχετε μια κατά τα άλλα αντικολλητική επίστρωση. Ωστόσο, υπάρχει μόνο ένας κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε και αυτός είναι να μην χρησιμοποιείτε ποτέ κανένα σπρέι.
Γιατί ακριβώς είναι αυτό; Αυτό συμβαίνει επειδή το γουόκ σας θα είναι πιο ευάλωτο και επιρρεπές σε κολλήματα, καθώς ο ψεκασμός έχει μια σημαντική τάση να αφήνει κάποια περίσσεια υπολειμμάτων στο γουόκ σας.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τις πλευρές ή τις άκρες, μια κοινή περιοχή όπου συνήθως δεν αφαιρείται το σπρέι.
Συνεχίστε το drumroll, γιατί ο νικητής αυτής της συλλογής δεν είναι άλλος από το Breville Hot Wok.
Πρώτον, έχει άφθονο χώρο λόγω της χωρητικότητάς του 6 τετραγωνικών μέτρων και του διαμέτρου 14 ", καθιστώντας το εξαιρετικό ταίρι για μεγαλύτερα οικογενειακά γεύματα. Έρχεται επίσης με ανθεκτική αντικολλητική επίστρωση Quantanium.
Τρίτον, έρχεται με αφαιρούμενο αισθητήρα ελέγχου θερμοκρασίας και μπολ και καπάκι που πλένεται στο πλυντήριο πιάτων που διευκολύνουν τον καθαρισμό και τη συντήρηση.
Επιπλέον και το πιο σημαντικό, με την ισχύ των 1.500 watt και το θερμαντικό στοιχείο πεταλούδας, μπορεί να εξασφαλίσει ότι τα γεύματά σας θα μαγειρεύονται τέλεια λόγω της ομοιόμορφης κατανομής της θερμότητας
Ελπίζω αυτό το άρθρο να σας βοήθησε πραγματικά στο ταξίδι σας για να βρείτε το τέλειο ηλεκτρικό γουόκ για εσάς! Εάν έχετε περισσότερες ερωτήσεις, προτάσεις ή απλώς συστάσεις, μη διστάσετε να τις αφήσετε παρακάτω! 🙂
