Παλιά μας άρεσε η σαντιγί που αγοράζεται από το κατάστημα, ειδικά τα πράγματα που έρχονται σε κουτάκι.
Σε ποιον δεν θα άρεσε η γλυκιά γεύση, η αέρινη συνοχή, η λεία υφή και η ευκολία να πάρεις ένα ή δύο κουτάκια από το κατάστημα;
Δηλαδή, μέχρι που αφιερώσαμε πραγματικά χρόνο για να εξετάσουμε τα συστατικά και συνειδητοποιήσαμε ότι η σαντιγί που αγοράζεται στα περισσότερα καταστήματα είναι σχεδόν απλώς επεξεργασμένη ζάχαρη σε ένα κουτί.
Σκεφτήκαμε, "γιατί να μην φτιάξουμε τη δική μας σαντιγί στο σπίτι;"
Σηκώσαμε λοιπόν τα μανίκια και κάναμε ακριβώς αυτό. Και να τι μάθαμε.
Σε σύγκριση με τη σαντιγί που αγοράστηκε από το κατάστημα, η σπιτική μας σαντιγί είχε πιο πλούσια, κρεμώδη και φρέσκια γεύση.
Είχε πιο ομαλή συνοχή και πιο ωραία αίσθηση στο στόμα, και απλώς είχε περισσότερο σώμα σε σύγκριση με τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα.
Επιπλέον, δεδομένου ότι ελέγχαμε την ποσότητα ζάχαρης που βάζαμε στο μείγμα, το επίπεδο γλυκύτητας ήταν το σωστό.
Φτιάχνοντας αυτή τη συνταγή, ανακαλύψαμε ότι η τελική σαντιγί βγαίνει καλύτερα σε γεύση και συνοχή όταν χρησιμοποιούσαμε κρύα υλικά και κρύα εργαλεία!
Μην παραλείψετε το μέρος όπου κρυώνετε το μεταλλικό σας μπολ πριν το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο μπολ, αλλά τα μεταλλικά μπολ κρυώνουν πολύ πιο γρήγορα.
Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα χάλκινο μεταλλικό μπολ για αυτή τη συνταγή!
Ο χαλκός κάνει όλη τη διαφορά για την παραγωγή αυτού Στάδιο «δύσκαμπτης κορυφής». που θέλετε, ειδικά αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σαντιγί για να επικαλύψετε κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα αρτοσκευάσματα. Διατηρεί το σχήμα καλύτερα και περισσότερο.
Εκτός από την ψύξη των εργαλείων, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε και τα σωστά! Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήσαμε ένα ηλεκτρικό μίξερ για το χτύπημα της κρέμας.
Εσείς θα μπορούσε χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή ακόμα και ένα σύρμα, αλλά θα ξοδέψετε πολύ περισσότερο χρόνο χτυπώντας την κρέμα για να έχετε τη σωστή σύσταση. Θα είναι μια αξέχαστη προπόνηση χεριών!
Όταν ξεκινάτε να χτυπάτε την κρέμα γάλακτος, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση "αργή" και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα καθώς η κρέμα αρχίζει να πήζει.
Αν ξεκινήσετε τη ρύθμιση στο "γρήγορα", θα καταλήξετε με πιτσιλιές σαντιγί παντού!
Αν θέλετε να καταλήξετε με σαντιγί που θα νικήσει το παντελόνι από οποιαδήποτε μάρκα που αγοράσατε από το κατάστημα, χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη και χρησιμοποιήστε βαριά κρέμα αντί για σαντιγί.
Η άχνη ζάχαρη αναμειγνύεται καλύτερα στη συνταγή και καταλήγετε με μια λεία κρέμα. Η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να μην λιώσει εντελώς στη συνταγή (θυμηθείτε, είναι κρύο!), οπότε μπορεί να πάρετε μια κάπως τριμμένη σαντιγί.
Βρήκαμε επίσης ότι η σαντιγί από παχύρρευστη κρέμα κρατά το σχήμα της καλύτερα και είναι πιο κρεμώδης σε σύγκριση με τη σαντιγί από σαντιγί.
Χρησιμοποιήστε αυτή την καταπληκτική και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας παρτίδα σαντιγί από την αρχή! Τα συστατικά είναι απλά και εύκολα να βρεθούν.
Μπορεί να τα έχετε στο ψυγείο και το ντουλάπι σας αυτή τη στιγμή! Αυτή η υπέροχη συνταγή ταιριάζει καλά ως επικάλυψη για κέικ, πίτες και ποτά.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΌταν φτιάξαμε αυτή τη συνταγή, εκπλαγήκαμε ευχάριστα όταν διαπιστώσαμε ότι κράτησε για 3 ημέρες στο ψυγείο! Μπορέσαμε να το τελειώσουμε χωρίς κανένα πρόβλημα.
Ωστόσο, για καλύτερα αποτελέσματα, αποθηκεύστε αυτήν τη σπιτική σαντιγί για το πολύ 5 ημέρες μόνο.
Εάν δεν έχετε εκχύλισμα βανίλιας στο σπίτι, υπάρχουν άλλα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο!
Μας άρεσε να φτιάχνουμε αυτή τη συνταγή, και από τότε που το κάναμε, δεν πήραμε άλλο κουτάκι ή βάζο σαντιγί από το κατάστημα. Είμαστε σίγουροι ότι θα το λατρέψετε όσο κι εμείς!
