Δεν χρειάζεστε ένα θερμόμετρο καραμέλας και σταυρωμένα δάχτυλα για να ανακατέψετε μια γρήγορη παρτίδα αυτού του παρακμιακού γλυκίσματος! Το φοντάν έχει προκηρυχθεί από καιρό ως μια «δύσκολο» καραμέλα, αλλά με την πάροδο των ετών, οι μάγειροι έχουν αναπτύξει απάτες για να αποκτήσουν την υπέροχη πλούσια υφή και το βάθος της γεύσης της βραβευμένης, χρονοβόρας καραμέλας φοντάν του παρελθόντος. Εδώ είναι η εκδοχή μας για μια εύκολη συνταγή φουντ φιστικοβούτυρου!
Σημειώσεις αποθήκευσης: Σκεπάζουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο μόλις κρυώσει. Ή, αφού το κόψετε σε τετράγωνα, μεταφέρετε το φοντάν σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Για πιο νόστιμα αποτελέσματα, φέρτε το φοντάν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε. Το φοντάν που διατηρείται κρύο μπορεί να διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες. Για να παγώσει, τυλίξτε καλά ή φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο έως και τέσσερις μήνες χωρίς να χάσετε τη γεύση. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
