Μπορεί να μπερδέψετε το αλάτι σέλινου ως το κανονικό αλάτι στην αρχή, αλλά είναι εντελώς διαφορετικά συστατικά.
Όπως το ίδιο το όνομα, το αλάτι σέλινου παρασκευάζεται από ένα μείγμα θρυμματισμένων σπόρων σέλινου και αλατιού. Διαθέτει ένα μοναδικό προφίλ αρώματος και γεύσης που αναγνωρίζεται πλέον στον γαστρονομικό κόσμο.
Η ευελιξία του συμπληρώνεται καλά με άλλα βότανα και μπαχαρικά. Στην πραγματικότητα, το αλάτι σέλινου είναι ένα από τα κύρια συστατικά που προστίθενται στο καρύκευμα Old Bay που χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τα αυγά, τις ψητές φτερούγες κοτόπουλου, το ψητό καλαμπόκι και τα πιάτα σαλάτας.
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το καρύκευμα, προχωρήστε! Σήμερα θα μοιραστώ αυτόν τον οδηγό, ώστε να μπορείτε να ξεκλειδώσετε τα πάντα γύρω από αυτό το ευέλικτο μπαχαρικό.
Το αλάτι σέλινου είναι ένα είδος μπαχαρικού που παρασκευάζεται από αλεσμένο σπόρο σέλινου και επιτραπέζιο αλάτι (ή θαλασσινό αλάτι).
Έχει τη ξεχωριστή γεύση σπόρου σέλινου που είναι εντελώς διαφορετική από τη γεύση του λαχανικού σέλινου.
Αυτό το ευέλικτο μπαχαρικό μπορεί να αλλάξει το παιχνίδι, ειδικά αν ψάχνετε για καρύκευμα για να αρωματίσετε τις γεύσεις των αγαπημένων σας συνταγών.
Το αλάτι σέλινου, το οποίο αποτελείται από θρυμματισμένους σπόρους σέλινου και ψιλό αλάτι, είναι ένα καλό καρύκευμα που χρησιμοποιείται για να προσθέσετε ξύσμα στις συνταγές σας.
Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών προσφέρει αλμυρές νότες σέλινου σε ένα πιάτο. Αυτός ο αρωματικός παράγοντας είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για γαρνίρισμα κοκτέιλ.
Άλλα μπαχαρικά εκεί έξω μπορούν να λειτουργήσουν ως υποκατάστατο εάν σας τελειώσει το αλάτι σέλινου. Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα υποκατάστατα και μπορεί να εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να βρείτε αυτά τα συστατικά ή...είναι μάλλον στην κουζίνα σας ούτως ή άλλως!
Αν θέλετε να ενσωματώσετε αυτή την υπέροχη γεύση σέλινου στις συνταγές σας, η προσθήκη φρέσκων μερών σέλινου είναι μια καλή επιλογή. Απλώς κόψτε τα φύλλα ή τα κοτσάνια σέλινου στην αγαπημένη σας σαλάτα ή μαγειρέψτε τις ρίζες με πατάτες. Για να προσθέσετε τραγανό, προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα.
Μερικές φορές είναι πιο διασκεδαστικό αν φτιάχνετε τα δικά σας μείγματα μπαχαρικών στο σπίτι. Εάν το σέλινο αλάτι σας είναι ΜΙΑ, ένας τρόπος για να λύσετε το πρόβλημα είναι να φτιάξετε ένα! Απλώς αγοράστε σπόρους σέλινου στο κοντινό παντοπωλείο, αλέστε τους και συνδυάστε τους με αλάτι. Γρήγορη συμβουλή: Επιλέξτε την αναλογία 2:1 αλατιού προς σπόρους σέλινου, εάν θέλετε να αντιγράψετε αυτό το αλάτι σέλινου που πωλούνται στο εμπόριο.
Ο αποξηραμένος ή φρέσκος άνηθος είναι ένα καλό υποκατάστατο του αλατιού σέλινου. Έχει μια μοναδική γεύση που μερικές φορές συγκρίνεται με το μάραθο και το σέλινο. Αυτό το βότανο έχει επίσης ένα φρέσκο, δυνατό άρωμα και γεύση εσπεριδοειδών που συνδυάζεται τέλεια με πιάτα με ψάρια και θαλασσινά. Γρήγορη σημείωση: Κόψτε τα στη μέση για να αποφύγετε την υπερβολή του πιάτου σας.
Η γείωση των σπόρων μάραθου μπορεί να δώσει περισσότερη γεύση στο συστατικό. Είναι ελαφρώς γλυκό και προσφέρει μια γεύση σαν γλυκόριζα που συμπληρώνεται καλά με σούπες, πιάτα με ψάρι, ακόμη και επιδόρπια.
Η αρωματική γεύση του μπαχαρικού μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε συντριβή των άλλων γεύσεων. Επομένως, καλό είναι να χρησιμοποιείτε λιγότερο όταν τα προσθέτετε στις συνταγές σας.
Είναι αλάτι σέλινου ή σπόρος σέλινου;
Αν και η γεύση τους είναι αρκετά παρόμοια, αυτά τα συστατικά είναι δύο διαφορετικά πράγματα.
Το αλάτι σέλινου, το οποίο είναι φτιαγμένο από σπόρους σέλινου και αλάτι, προσφέρει μια διπλή γεύση δύο μπαχαρικών αντί για ένα.
Ωστόσο, τόσο οι σπόροι σέλινου όσο και το αλάτι σέλινου μπορούν να δώσουν επιπλέον γεύση στα πιάτα σας. Ταιριάζουν καλά με κρεμώδη πιάτα όπως πατατοσαλάτα, λαχανοσαλάτα και αυγοσαλάτα.
Είναι επίσης μια καλή προσθήκη σε τρίψιμο κρέατος καθώς η γεύση τους αναμειγνύεται πολύ με άλλα μπαχαρικά.
Υπάρχουν δύο κύρια συστατικά πίσω από την αρωματική γεύση του αλατιού σέλινου: οι σπόροι σέλινου και το αλάτι. Αυτός ο συνδυασμός δύο συστατικών παρέχει αλμυρές νότες σέλινου στις αγαπημένες σας συνταγές σαλάτας, κοκτέιλ, ακόμη και επιδόρπια.
Πολλοί λάτρεις του φαγητού έχουν χρησιμοποιήσει το σέλινο στην καθημερινή τους ρουτίνα μαγειρέματος. Στην πραγματικότητα, αυτό το ευέλικτο μπαχαρικό είναι ένα από τα περιζήτητα ενισχυτικά γεύσης για πιάτα και κοκτέιλ.
Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με τα διαβολικά αυγά σας, τις ψητές φτερούγες κοτόπουλου, το ψητό καλαμπόκι στη σχάρα, την πατατοσαλάτα, τη λαχανοσαλάτα, το Bloomy Mary, τις ομελέτες, τις τηγανητές γαρίδες, τις πουρέ πατάτας και την αυγοσαλάτα.
Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής του σπιτικού σας αλατιού σέλινου, συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο και κατά προτίμηση μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Επίσης, φροντίστε να διατηρήσετε την υγρασία έξω για να διατηρήσετε καλύτερα τη γεύση και τη δραστικότητα.
Το σπιτικό σας αλάτι σέλινου θα διαρκέσει για τουλάχιστον έξι μήνες εάν το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο χωρίς υγρασία και άμεσο ηλιακό φως.
Τώρα που είστε ήδη εξοπλισμένοι με τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το αλάτι σέλινου, ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα για τις συνταγές σας!
Το αλάτι σέλινου του εμπορίου παρασκευάζεται από αλεσμένους σπόρους σέλινου και αλάτι. Ωστόσο, χρησιμοποίησα αποξηραμένα και αλεσμένα φύλλα σέλινου αντί για σπόρους σε αυτή την έκδοση συνταγής. Ελεγξε αυτό!
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΥπάρχουν διασκεδαστικοί τρόποι χρήσης του αλατιού σέλινου. Στην περίπτωσή μου, τα προσθέτω πάντα στις ομελέτες μου, τις πατάτες φούρνου και τις τηγανητές γαρίδες. Λοιπόν, μαντέψτε ποιος πεινάει! Τι λέτε για εσάς; Πώς χρησιμοποιείτε το αλάτι σέλινο σας; Μη διστάσετε να το μοιραστείτε με τα κόλπα σας χρησιμοποιώντας αυτό το ευέλικτο μπαχαρικό στα σχόλια!
