Γνωρίζατε ότι το Σινικό Τείχος της Κίνας, ένα θαυμάσιο τεχνητό δημιούργημα, συγκρατείται με κολλώδες ρυζογουδί;
Σαν να μην έφτανε αυτό για να σας εντυπωσιάσει, μπορείτε να μετρήσετε τη δημοτικότητα του ρυζιού από το γεγονός ότι καλλιεργείται εύκολα σε κάθε ήπειρο εκτός από το έθνος των πάγων, δηλαδή την Ανταρκτική!
Λατρεύω το ρύζι για έναν απλό λόγο - είναι εκπληκτικά ευέλικτο. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά πιάτα με ρύζι, όπως ρυζόγαλο, ρυζοσαλάτα, τηγανητό ρύζι, κατσαρόλες, πιλάφι και μπιριάνι.
Δείτε αυτή τη φανταστική συνταγή σαλάτας με ρύζι και φρούτα!
Μου αρέσει επίσης να έχω μια απολαυστική μερίδα από απλό, βραστό λευκό ή καστανό ρύζι που μπορώ να απολαύσω με κάρυ, σούπες, μπριζόλες, σαλάτες, τηγανητό κρέας και λαχανικά και άλλα τέτοια πιάτα.
Δεδομένου ότι χρησιμοποιώ ρύζι σχεδόν καθημερινά στα πιάτα μου με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το αγοράζω συχνά χύμα για να το χρησιμοποιήσω για τον επόμενο χρόνο. Με αυτόν τον τρόπο, έχω εύκολη πρόσβαση σε αυτό και δεν ξεμένει ποτέ όταν το χρειάζομαι περισσότερο. Απλώς φροντίζω να παραμένει φρέσκο και απαλλαγμένο από ενοχλητικά παράσιτα και σκόνη, αποθηκεύοντάς το με τον σωστό τρόπο.
Έτσι, αν αναρωτιέστε πώς να αποθηκεύσετε το ρύζι έτσι ώστε να παραμένει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε διαβάστε για να μάθετε!
Αναμφισβήτητα, ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το άψητο ρύζι είναι να το διατηρήσετε σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Αυτό συμβαίνει επειδή ένα τέτοιο δοχείο θα κρατήσει αποτελεσματικά την υγρασία από το ρύζι, θα το κρατήσει απαλλαγμένο από σκόνη, υπολείμματα και έντομα και θα επιτρέψει στο ρύζι να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του.
Εάν εισχωρήσει υγρασία στο ρύζι, θα εμφανίσει μούχλα και θα πρέπει να πετάξετε το ρύζι. Όσο για το μαγειρεμένο ρύζι, κρατήστε το σε ένα σκεπασμένο αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο σας. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο.
Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε πώς να ζεστάνετε το ρύζι!
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, εάν θέλετε το ρύζι σας να παραμείνει φρέσκο, τότε θα πρέπει να κρατήσετε μακριά την υγρασία. Έτσι, δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε το ρύζι για να το διατηρήσετε ως καινούργιο:
1. Επιλέξτε ένα αεροστεγές δοχείο στο οποίο μπορείτε να αποθηκεύσετε εύκολα το ρύζι. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν σακούλες τύπου mylar, πλαστικά δοχεία που είναι ασφαλή για τα τρόφιμα, γυάλινα βάζα και δοχεία #10 με επένδυση από σμάλτο. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο που έχετε επιλέξει έχει αεροστεγές καπάκι.
Επαγγελματική συμβουλή: Επιλέξτε ένα δοχείο που έχει στόμιο εκροής και μετρήσεις σημειωμένες στις πλευρές του, ώστε να μπορείτε να βγάλετε εύκολα όσο ρύζι χρειάζεστε, να δείτε πόσο έχει απομείνει στο δοχείο και μετά να το επαναφέρετε.
2. Αφαιρέστε το ρύζι από τη συσκευασία του και μεταφέρετέ το στο αεροστεγές δοχείο που επιλέξατε. Φροντίστε να σφραγίσετε το δοχείο αμέσως μόλις το γεμίσετε με ρύζι.
Επαγγελματική συμβουλή: Εάν έχετε επιλέξει μια σακούλα για να αποθηκεύσετε το ρύζι, τότε πιέστε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε έξω από τη σακούλα πριν τη σφραγίσετε. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το αποθηκευμένο ρύζι διατηρείται φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Αποθηκεύστε το δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως το πίσω μέρος του ντουλαπιού σας ή ένα ντουλάπι που είναι λίγο μακριά από το έδαφος για να προστατεύσετε το ρύζι από τα παράσιτα. Η ιδέα είναι να προστατεύσετε το ρύζι από την υγρασία και το φως, ώστε να παραμείνει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Εναλλακτικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε το δοχείο με ρύζι στο ψυγείο ή στην κατάψυξή σας. Αυτή είναι η ιδανική επιλογή εάν ζείτε σε υγρό και ζεστό κλίμα ή αν ανησυχείτε ότι τα παράσιτα ενδέχεται να εισβάλουν στο αποθηκευμένο ρύζι.
5. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το αποθηκευμένο ρύζι μέσα σε ένα ή δύο χρόνια για να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση του.
Ακολουθούν μερικά κόλπα και συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά την αποθήκευση του ρυζιού:
Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν αποθηκεύετε μαγειρεμένο ρύζι:
Όταν αποθηκεύεται σωστά, το λευκό ρύζι μπορεί να διαρκέσει επ 'αόριστον. Τούτου λεχθέντος, η χρήση του μέσα σε ένα ή δύο χρόνια αποθήκευσης σας επιτρέπει να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση του. Επομένως, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε για ένα ή δύο χρόνια, όσο περισσότερο το αποθηκεύετε, τόσο πιθανότερο είναι να μειώσετε την ποιότητα. Επιπλέον, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να διατηρηθεί το ρύζι χωρίς σκόνη, παράσιτα και άλλους ρύπους.
Όσο για το άψητο καστανό ρύζι, δεν διαρκεί όσο το λευκό ρύζι λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε λάδι. Όταν αποθηκευτεί σωστά, θα διαρκέσει μόνο για περίπου 3 έως 6 μήνες όταν φυλάσσεται στο ντουλάπι και 6 έως 12 μήνες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο. Ωστόσο, όταν το διατηρείτε στην κατάψυξη και φροντίζετε να διατηρείτε σταθερή τη θερμοκρασία, τότε μπορεί να διαρκέσει από 12 έως 18 μήνες.
Όσο για το μαγειρεμένο ρύζι, μπορείτε εύκολα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας για περίπου μια εβδομάδα. Όταν αποθηκευτεί σωστά σε αεροστεγές δοχείο, το μαγειρεμένο ρύζι θα είναι εντάξει για 6 μήνες στην κατάψυξη. Απλώς φροντίστε να το βάλετε στο ψυγείο ή να το καταψύξετε μέσα σε 2 ώρες από το μαγείρεμα.
Ελπίζω να σας άρεσε αυτός ο οδηγός για το πώς να αποθηκεύετε το ρύζι. Φροντίστε να ακολουθήσετε τη μέθοδο και να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές που ανέφερα παραπάνω για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του αποθηκευμένου ρυζιού. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το αποθηκευμένο ρύζι μέσα σε ένα χρόνο για να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση του. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να το ολοκληρώσετε μέσα σε ένα χρόνο, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε για έως και δύο χρόνια.
