Το ξύδι προσθέτει μια γροθιά γεύσης και αρώματος σε πιάτα όπως τίποτα άλλο. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα είδη ξυδιού ίδια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ξιδιού, το καθένα με την ιδιαίτερη γεύση και τους σκοπούς του. Ένα από αυτά είναι το ξύδι ρυζιού.
Αν και μπορεί να μην είναι τόσο δημοφιλές όσο κάποια άλλα είδη ξιδιού, μπορεί να το χρειαστείτε για να ακολουθήσετε μια συνταγή και να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Έτσι, χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση - ας ρίξουμε μια ματιά στη γεύση του και τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για ξύδι ρυζιού.
Το ξύδι ρυζιού έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση. Έτσι, θέλετε να προσθέσετε λίγο Zing σε μια συνταγή, το ξύδι ρυζιού είναι το καλύτερο στοίχημά σας.
Χρησιμοποιείται επίσης άφθονα στην ασιατική μαγειρική, ειδικά όταν πρόκειται να φτιάξετε απολαυστικά τουρσιά, φρέσκα σάλια και βασικές βινεγκρέτ. Ενώ το ξύδι ρυζιού έχει μια γλυκιά ξεχωριστή γεύση, τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν διάφορα υποκατάστατα ξιδιού ρυζιού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν είστε τσιμπημένοι.
Όλα χωρίς ξύδι από ρύζι; Λοιπόν, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Δοκιμάστε αυτά τα καταπληκτικά υποκατάστατα ξυδιού για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα σήμερα!
Το ξίδι από λευκό κρασί είναι μια εξαιρετική επιλογή ως υποκατάστατο του ξυδιού ρυζιού. Φτιαγμένο μέσω ζύμωσης του λευκού κρασιού, αυτό το είδος ξιδιού έχει ελαφρώς όξινη γεύση. Ωστόσο, είναι πολύ ήπιο, γι' αυτό και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στις σάλτσες για σαλάτες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εύκολα στη θέση του ξυδιού ρυζιού.
Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι δεν είναι τόσο γλυκό όσο το ξύδι ρυζιού. Μια εύκολη λύση είναι να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στη συνταγή για να ισορροπήσετε τη γεύση. Για μια ελαφριά νότα γλυκύτητας, δοκιμάστε να προσθέσετε 1 γραμμάριο ζάχαρης για κάθε 1 τόνο ξυδιού από λευκό κρασί. Αντικαταστήστε το ξύδι από λευκό κρασί με το ξύδι ρυζιού σε αναλογία 1:1 για καλύτερα αποτελέσματα.
Το μηλόξυδο είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο για το ξύδι ρυζιού. Δεδομένου ότι είναι φτιαγμένο από μηλίτη μήλου, έχει μια μικρή υπόδειξη γεύσης μήλου. Ωστόσο, η γεύση δεν είναι πολύ δυνατή και δεν θα ήταν πρόβλημα. Η μόνη φορά που πρέπει να είστε προσεκτικοί ενώ αντικαθιστάτε το μηλόξιδο με ξύδι ρυζιού είναι όταν φτιάχνετε τουρσιά. Η γεύση του μήλου μπορεί να γίνει πολύ έντονη κατά τη διάρκεια του τουρσί.
Εκτός από αυτό, είναι καλό να χρησιμοποιείτε το μηλόξυδο ως υποκατάστατο του ξυδιού ρυζιού σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή. Αντικαταστήστε ίσο ποσό. Για να αναπληρώσετε τη γλύκα, προσθέστε 1/4 τόνου ζάχαρης για κάθε 1 Τ ξίδι ρυζιού.
Με απαλές και ευαίσθητες γεύσεις, το ξύδι σαμπάνιας μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι ρυζιού. Είναι μια εξαιρετική επιλογή υποκατάστατου ξιδιού ρυζιού για την παρασκευή θαλασσινών, σαλτσών και φορέματα σαλάτας.
Η ήπια γεύση του ξιδιού σαμπάνιας διασφαλίζει ότι δεν υπερισχύει του πιάτου, ενώ παρέχει επίσης την ώθηση των γεύσεων που χρειάζεστε. Αντικαταστήστε το ξύδι σαμπάνιας με το ξύδι ρυζιού σε αναλογία 1:1.
Σε περίπτωση που σας έχει τελειώσει το ξύδι, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού ως υποκατάστατο του ξυδιού ρυζιού. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι μπορεί να αλλάξει τη γεύση ενός πιάτου. Αυτό συμβαίνει γιατί σε αντίθεση με το ξύδι ρυζιού, ο χυμός λεμονιού είναι πολύ εσπεριδοειδές.
Ωστόσο, μπορεί να μιμηθεί την οξύτητα του ξυδιού ρυζιού, γεγονός που το καθιστά μια βιώσιμη επιλογή όταν δεν έχετε ξίδι ρυζιού. Για καλύτερα αποτελέσματα, προσθέστε διπλάσια ποσότητα χυμού λεμονιού για ξύδι ρυζιού.
Τώρα που γνωρίζετε τα διάφορα υποκατάστατα ξύδι ρυζιού, μετακινηθείτε προς τα κάτω για να ρίξετε μια ματιά σε μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα σχετικά με τη χρήση υποκατάστατων του ξιδιού ρυζιού.
Το ξίδι ρυζιού χρησιμοποιείται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, επομένως είναι καλύτερο να το διατηρείτε στο ντουλάπι σας. Ωστόσο, όταν σας τελειώσει το ξύδι ρυζιού, χρησιμοποιήστε απλώς ένα από τα προαναφερθέντα υποκατάστατα. Ίσως χρειαστεί να κάνετε μερικές προσαρμογές, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ακόμα τέλειο!
