Από τα ζυμαρικά μέχρι τα smoothies και τις σαλάτες, το σπανάκι είναι το βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα. Ωστόσο, το μόνο πρόβλημα είναι ότι όπως τα περισσότερα άλλα λαχανικά, το σπανάκι μπορεί να χαλάσει γρήγορα εάν δεν αποθηκευτεί σωστά. Αυτό καθιστά σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε το σπανάκι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους λάτρεις του σπανακιού. Δεν θέλετε να εξαντληθείτε όταν λαχταράτε περισσότερο την αγαπημένη σας συνταγή σπανάκι. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση - ας ρίξουμε μια ματιά στον τρόπο αποθήκευσης του σπανακιού.
Η αποθήκευση του σπανακιού είναι εύκολη. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο αλλά και στην κατάψυξη. Το φρέσκο σπανάκι μπορεί να κρατήσει έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο. Το κατεψυγμένο σπανάκι παραμένει καλό για έως και 14 μήνες.
Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φρέσκου σπανακιού τοποθετώντας το στο ψυγείο. Τυλίξτε το σπανάκι σε καθαρό και στεγνό χαρτί κουζίνας. Απλά κυλήστε χαρτοπετσέτες γύρω από το σπανάκι. Τώρα, τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα πλαστικό δοχείο.
Η χαρτοπετσέτα θα απορροφήσει επιπλέον υγρασία από το σπανάκι, διατηρώντας το φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Από την άλλη, το δοχείο θα φροντίσει ώστε το σπανάκι να μην μετακινηθεί υπερβολικά ή να μην θρυμματιστεί όπως θα ήταν σε μια σακούλα.
Επειδή δεν θέλετε να παγώσετε το σπανάκι, φροντίστε να μην είναι πολύ χαμηλή η θερμοκρασία του ψυγείου. Το σπανάκι παγώνει στους 32°F περίπου. Ωστόσο, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 50°F, καθώς οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια θρεπτικών συστατικών.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το σπανάκι για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να το καταψύξετε.
Πλένουμε το σπανάκι και το ζεματίζουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα λουτρό πάγου-νερού για να κρυώσετε το σπανάκι.
Στραγγίζουμε το νερό και αφαιρούμε την περιττή υγρασία στρίβοντας το σπανάκι.
Τυλίξτε σφιχτά το βρασμένο σπανάκι σε μια πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα βαρέως τύπου σακούλα κατάψυξης.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές αποθήκευσης σπανακιού που μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το σπανάκι φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το σπανάκι μπορεί να κάνει κακό για πολλούς λόγους. Αυτό καθιστά σημαντικό να αναζητάτε σημάδια αλλοίωσης πριν χρησιμοποιήσετε το σπανάκι, ειδικά εάν βρίσκεται στο ψυγείο σας για περισσότερο από μία εβδομάδα. Εδώ είναι μερικά ενδεικτικά σημάδια του χαλασμένου σπανακιού.
Το να διαλέξετε φρέσκο σπανάκι είναι πιο εύκολο από ό,τι φανταζόσασταν. Ψάξτε για φρέσκα πράσινα, τραγανά φύλλα. Το σπανάκι σας δεν πρέπει να μαραθεί ή να αποχρωματιστεί. Καλό είναι να αγοράσετε βιολογικό σπανάκι, κατά προτίμηση αυτό που καλλιεργείται χωρίς φυτοφάρμακα.
Ελέγξτε το στέλεχος των φύλλων σπανάκι για να δείτε αν το φυτό είναι νεαρό ή ώριμο. Αυτό είναι σημαντικό γιατί ορισμένες συνταγές, ειδικά εκείνες στις οποίες το σπανάκι σερβίρεται ωμό, απαιτούν νεαρά φυτά. Το ώριμο σπανάκι είναι πιο κατάλληλο για μαγείρεμα. Εάν το στέλεχος είναι λεπτό και εύκαμπτο, το φυτό είναι νεαρό. Από την άλλη πλευρά, ένα παχύτερο στέλεχος δείχνει ένα πιο σκληρό φυτό. Διαλέξτε φρέσκο σπανάκι σύμφωνα με τη συνταγή που έχετε στο μυαλό σας.
Η υγρασία μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφύγετε να πλένετε το σπανάκι σας μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Εάν πρέπει να το πλύνετε, βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνό πριν το αποθηκεύσετε. Αφήστε τη χαρτοπετσέτα στο δοχείο αποθήκευσης. Θα βοηθήσει στην απορρόφηση της υπερβολικής υγρασίας.
Η υπερβολική υγρασία κάνει το σπανάκι να γίνεται γλοιώδες. Αν θέλετε να μην συμβεί αυτό, κρατήστε το σπανάκι όσο πιο στεγνό γίνεται!
Πλύνετε το φρέσκο σπανάκι σας αμέσως πριν το μαγειρέψετε. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για το πώς να πλύνετε το σπανάκι.
Τώρα που ξέρετε τα πάντα για το πώς να αποθηκεύετε το σπανάκι, μπορείτε να το διατηρείτε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ανά πάσα στιγμή. Αγοράστε, πλύνετε και αποθηκεύστε το σπανάκι με τον σωστό τρόπο για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα ξεμείνετε ποτέ ξανά από τα αγαπημένα σας φυλλώδη λαχανικά!
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
