Εδώ στο Cooking Chew, δεν χρειαζόμαστε δικαιολογία για πάρτι - αλλά η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι τόσο καλή όσο καμία.
Εκτός από τη θρησκευτική προέλευση και την αμφιλεγόμενη ιστορία, η ιδέα ότι πρέπει να αφιερώσουμε περισσότερο χρόνο για να είμαστε ευγνώμονες για αυτό που έχουμε και να αναγνωρίσουμε πόσο τυχεροί είμαστε (μερικοί από εμάς περισσότερο από άλλους) είναι αφθονία άξιος γιορτής.
Είναι μια περίοδος διακοπών που μαζευόμαστε και μοιραζόμαστε με μερικούς από τους πιο κοντινούς μας ανθρώπους και προσκαλούμε όσους μπορεί να μην έχουν πού να φορέσουν τα παχιά παντελόνια τους.
Αντί να μαγειρέψουμε μια ντουζίνα διαφορετικά πιάτα ίδιας γεύσης, αποφασίσαμε να καινοτομήσουμε με ένα φρέσκο, ζωντανό άλειμμα που ελπίζουμε να μειώσει στο μισό την παραδοσιακή μας πρόσληψη υπολειμμάτων γαλοπούλας.
Ποιος ξέρει, ίσως βρείτε μερικές νέες αγαπημένες συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Εδώ είναι κάθε συνταγή που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ή να προσθέσετε σε ένα υπέροχο potluck για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Yee-haw. Αυτό το παρακμιακό, απίστευτο mac and cheese έχει την απαλή, ανακουφιστική υφή με κάτι που σας έχει σερβίρει η γιαγιά σας αμέτρητες φορές — αν και είμαστε σίγουροι ότι θα εκτιμήσετε τη σύγχρονη προσθήκη μιας απολαυστικά τραγανής μπλούζας με τριμμένη φρυγανιά.
Εδώ στο νότο, αυτή είναι μια από εκείνες τις κλασικές πλευρές που δεν κάνουν τα περισσότερα potlucks.
Το μαγείρεμα του Potluck πρέπει να είναι περιεκτικό - γι' αυτό λατρεύουμε αυτά τα τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς γλουτένη.
Αυτό και το γεγονός ότι είναι νόστιμο.
«Τι ωραία που φέρνεις τη σαλάτα στο ποτλούκ. . . Μπορείτε να το βάλετε εκεί, ευχαριστώ. Ναι, ακριβώς δίπλα στην ανέγγιχτη σάλτσα κράνμπερι και πουτίγκα καλαμποκιού.»
Κοιτάξτε, ξέρουμε τι σκέφτεστε και όχι, δεν προσπαθούμε να σας βγάλουμε από το δωμάτιο - αλλά το λάχανο αξίζει τη στιγμή του στο προσκήνιο.
Συν, Αυτή η μυρωδάτη, γευστική σαλάτα με τυρί τσένταρ συνδυάζεται εξαιρετικά με γαλοπούλα.
Αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, είμαστε ευγνώμονες το γεύμα μας δεν μοιάζει με τη γιορτή που έφαγαν οι Ινδιάνοι και οι Προσκυνητές Wampanoag για πρώτη φορά το 1621 (δώδεκα ελάφια και λίγο καλαμπόκι).
Είναι αυτοί που τους τιμάμε για τον φόρο τιμής και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να το κάνουμε από αυτόν τον ανθρακούχο, πικάντικο μηλίτη.
Προσθέστε ξυλάκια κανέλας για γαρνίρισμα, αν θέλετε.
Θυμάστε εκείνους τους πρώτους μήνες της καραντίνας, όταν το μπανανόψωμο έγινε μηχανισμός αντιμετώπισης;
Ξέρετε τι είναι τέλειος θα ήταν το μέρος για να επιδείξετε αυτές τις μπριζόλες που αποκτήθηκαν πρόσφατα;
Το δείπνο potluck των Ευχαριστιών σας.
Μπορείτε να προσθέσετε παγωτό βανίλια ή απλώς άφθονο βούτυρο και να το ονομάσετε αυτό ένα από τα μοντέρνα επιδόρπια για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι η τέλεια στιγμή για άνεση απλών, ζεστών λιχουδιών, όπως αυτά τα υπέροχα αφράτα σαλάμι και μπισκότα κρεμμυδιού.
Χλωμός χρυσός και παχύρρευστος με βούτυρο - θα χρειαστείτε μερικά από αυτά μόνοι σας πριν από το πάρτι. Προς το συμφέρον της γευστικής δοκιμής, φυσικά.
Σερβίρουμε με ένα ελαφρύ πασπαλισμένο τυρί παρμεζάνα.
Ψωμάκια με μπύρα Cheddar — το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο των πρωταθλητών. Και γατάκια αγόρια. Σύντομα σε ένα potluck κοντά σας.
Huzzah.
Pro Tip: Γνωρίζατε ότι μπορείτε ακόμη και να κρατήσετε ζεστά τα ρολά δείπνου σε μια αργή κουζίνα; Ναί. Προθερμάνετε τη ρύθμιση Keep Warm, προσθέστε τα ρολά σας και αφήστε το καπάκι ανοιχτό αλλά όχι σφραγισμένο.
Το καλύτερο πράγμα σχετικά με αυτήν την κλασική τάρτα pâtissier είναι ότι μπορεί να γίνει πολύ νωρίτερα — τώρα μπορείτε να περάσετε την Ημέρα των Ευχαριστιών μεθυσμένοι και ακόμη εντυπωσιάστε τους επισκέπτες με ένα επιδόρπιο.
Α, αυτό είναι το αγαπημένο του πλήθους!
Αυτοί οι αργοψημένοι, μαλακοί πουρές πατάτας θα κάνουν εσάς διάσημους και όλους τους άλλους να παχύνουν.
Συμπληρώστε με φρέσκα βότανα για να προσποιηθείτε ότι τρώτε ένα λαχανικό. Παρακαλώ.
Λυπούμαστε για τα συχνά κακοποιημένα λαχανάκια Βρυξελλών: αν δεν μπορείτε να καρυκεύσετε, τότε εσείς.
Αυτή η λαχταριστή, τολμηρή συνταγή είναι ό,τι πιο μακριά από την ήπια - και αποτελεί εξαιρετικό σύντροφο με τα πλούσια, αλμυρά κρέατα, ειδικά τη γαλοπούλα.
Η κολοκύθα προσδίδει σε αυτό το υπέροχο, υγρό καρβέλι μια γλυκιά γλυκύτητα ενώ το σιρόπι σφενδάμου προσθέτει χαρακτηριστική λαμπρότητα και γεύση. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με μια ωραία μεζούρα παγωτό βανίλια.
Προσθέστε λίγη υπερβολή στο δείπνο σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών με αυτήν την υπέροχα παρακμιακή τάρτα σοκολάτας. Καλύτερα να το απολαύσετε σε γενναιόδωρες σφήνες έξω από το ψυγείο.
Ένα μεγάλο μπολ με σοβαρά κρεμώδη, ανακουφιστικά ζυμαρικά με αλμυρά, ζουμερά κομμάτια κολοκυθιού διάσπαρτα παντού. . . μια άνθηση τολμηρών γεύσεων που θα ξεπεράσουν οριστικά κάθε άλλο συνοδευτικό που είναι αρκετά ατυχές για να είναι παρόν στο ίδιο τραπέζι.
Η εναλλακτική μας αντί της κατσαρόλας γλυκοπατάτας και του «λιωμένου, τυριού, καλαμποκιού» οι επισκέπτες θα ρωτούν για τις επόμενες εβδομάδες. Νομίζουμε ότι λίγο οξύ κόβει όμορφα το βούτυρο εδώ - συνδυάστε με έναν κρύο μηλίτη.
Το ωμό μπρόκολο βρίσκεται στο επίκεντρο αυτού του φρέσκου, λαμπερού riff σε ένα κλασικό.
Αν είστε το είδος που πιστεύει ότι ένας Καίσαρας πρέπει να πνιγεί κάτω από στρώματα και στρώματα ράντσο και κρουτόν, αυτό το εκπληκτικό πιάτο πρόκειται να διευρύνει τους ορίζοντές σας.
Συνδυάζεται πολύ καλά με ένα τολμηρό κατσικίσιο τυρί με ξηρούς καρπούς.
Εάν έχετε μερικά wontons (που τα αγοράσατε από το κατάστημα είναι μια χαρά) και τυρί κρέμα, μπορείτε να θροίσετε το πιο εύκολο, πιο ακαταμάχητο σνακ δείπνου της τελευταίας στιγμής όλων των εποχών.
Πύργους με σαντιγί, αστραφτερά φιστίκια και μια τάφρο κρέμα μπανάνας — η ταπεινή μπανάνα είναι ανυψωμένη εδώ σε νέα ιλιγγιώδη ύψη, που επιπλέει ανάμεσα σε σύννεφα πλούσιας κρέμας φωλιασμένης μέσα σε μια αλμυρή βάση κροτίδων.
Δεν υπάρχει τίποτα τόσο έντονα ικανοποιητικό όσο μια κατσαρόλα με πράσινα φασόλια. Αυτή η επανάληψη περιλαμβάνει λουκάνικα με σκορδαλιά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε σύνδεσμο θέλετε.
Αυτές οι μπουκιές γλυκοπατάτας είναι υβρίδιο δύο αμερικανικών κλασικών: s’mores και pecan pie. Αν σας αρέσει, θα σας αρέσουν περισσότερο.
Αυτή είναι μια από εκείνες τις συνταγές με γλυκοπατάτα που η γεύση των γιορτών θα μπορούσε να γίνει μια νέα αγαπημένη συνταγή για συνοδευτικό.
Έχουμε κάτι για τα κονσερβοποιημένα cranberries. Και μπρι.
Μια μοιραία νύχτα που πέρασαν κρυφά τρώγοντας και τα δύο κάτω από το φως του ψυγείου οδήγησε στην ανακάλυψη ότι ζευγαρώθηκαν υπερβολικά καλά μαζί.
Καταργήστε όλα τα στολίδια μιας παραδοσιακής σανίδας αλλαντικών — αυτό είναι φρούτα και τυρί στα καλύτερά τους.
Θα προτιμούσατε να μην ασχοληθείτε με μια ολόκληρη γαλοπούλα; Αυτή η πίτα με γλάστρα γαλοπούλας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό και εξακολουθεί να καταλήγει με υπολείμματα.
Νικητής-νικητής-γαλοπούλα-δείπνο, μωρό μου.
Είναι όλα για το πουλί.
Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτό το χυμώδες, ζουμερό, ασφαλές κυρίως πιάτο λάτρεις του κρέατος είναι σίγουρο ότι θα απολαύσετε.
Και μπορείτε να βρείτε πολλά πουλιά υψηλής ποιότητας στα τοπικά παντοπωλεία σας.
Εάν η συνηθισμένη σάλτσα cranberry δεν σας αρέσει, θα χαρείτε να μάθετε ότι μπορείτε να τη μετατρέψετε σε ένα απροσδόκητα νόστιμο ζελέ με πορτοκάλι.
Ήρθε η ώρα να βγάλετε αυτά τα καλούπια Jell-O.
Αυτά τα φουσκωτά, πικάντικα ξερά τηγανιτά φασόλια της Σιτσουάνης είναι τόσο γρήγορα για να συνδυαστούν όσο και νόστιμα.
Μαλακά, αλμυρά και απολαυστικά τραγανά - θα είναι από τα πρώτα πράγματα που θα πάτε στο τραπέζι των Ευχαριστιών σας.
Εναλλακτικά, επιστρέψτε στα βασικά όταν ο χώρος του φούρνου σας είναι μπλοκαρισμένος: Κατσαρόλα φασολιών που φτιάχνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ζάχαρη και μπαχαρικά και όλα τα ωραία — από αυτό φτιάχνονται οι κολοκυθόπιτες.
Και αυτή η συγκεκριμένη εύκολη συνταγή είναι η αγαπημένη μας: ζεστό τζίντζερ και κανέλα που λιώνουν σε γλυκιά καραμέλα με μια πικάντικη, αφράτη επικάλυψη.
Αυτό το απίστευτα όμορφο ροζ κέικ κάνει ένα υπέροχο κεντρικό κομμάτι της Ημέρας των Ευχαριστιών - είναι σίγουρα ένα κομμάτι πάνω από τους προσκυνητές σοκολάτας.
Δεν είμαστε πουριτανοί με μπισκότα - γιατί αγαπάμε διασκέδαση και έχοντας το Αυτά τα μασώμενα μπισκότα κολοκύθας-σοκολάτας είναι ακριβώς αυτά: διασκεδαστικά.
Τα μπισκότα μετρούν ως νόστιμο συνοδευτικό;
Κοιτάξτε — κουβάδες με σάλτσα και βουνά με γλυκοπατάτες στην άκρη, η Ημέρα των Ευχαριστιών έχει σκοπό να σας υπενθυμίσει για τι είστε ευγνώμονες, δεν σε αγχώνει.
Και αν τύχει να είμαστε καλεσμένοι κάπου για ακόμη λιγότερο άγχος, μπορούμε να επιλέξουμε από μια ωραία επιμελημένη λίστα με μερικές πραγματικά ιδιαίτερες συνταγές γιορτής των Ευχαριστιών.
Ακολουθούμε μια χαλαρή προσέγγιση στην περίοδο των γιορτών φέτος με ένα ανανεωμένο γεύμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών με μερικά από τα αγαπημένα μας. Είτε μαγειρεύετε για λίγους είτε για πολλούς, ελπίζουμε οι συνταγές αυτής της λίστας να έχουν κάνει τη δουλειά σας λίγο πιο εύκολη.
Παραδεχτείτε το, δεν υπάρχουν ποτέ αρκετές ευκαιρίες περιήγησης φαγητού:
Από τα μέλη της οικογένειάς μας στα δικά σας: Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών!
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
