Οι περισσότεροι από εμάς αγοράζουμε κρέμα γάλακτος έχοντας στο μυαλό μας μια συγκεκριμένη συνταγή. Δυστυχώς, τα υπολείμματα μένουν στο ψυγείο για λίγες μέρες μέχρι να χαλάσουν. Αν έχετε πετάξει ποτέ ένα μισογεμάτο κουτάκι κρέμα γάλακτος, πιθανότατα γνωρίζετε ήδη πόσο άσχημο είναι να σπαταλάτε ξινή κρέμα έτσι. Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα χρειαστεί να ξαναπετάξετε την κρέμα γάλακτος;
Λοιπόν, η κατάψυξη είναι συχνά ο καλύτερος τρόπος για να επιμηκύνετε τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, αλλά μπορείτε να καταψύξετε την κρέμα γάλακτος; Αν ναι, τότε πώς μπορείτε να το παγώσετε και πόσο θα διαρκέσει; Θα είναι τόσο καλό όσο η φρέσκια κρέμα γάλακτος; Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να βρείτε απαντήσεις σε αυτές και οποιεσδήποτε άλλες ερωτήσεις μπορεί να έχετε σχετικά με την κατάψυξη ξινή κρέμα.
Μια συνηθισμένη ερώτηση που συνήθως λαμβάνω είναι, μπορείτε να παγώσετε την κρέμα γάλακτος; Ναί.
Αλλά πρέπει να το κάνετε; Όχι – όχι μέχρι να χρειαστεί!
Μπορεί στην αρχή να ακούγεται μπερδεμένο, αλλά το θέμα με την κρέμα γάλακτος είναι ότι χάνει την υφή της όταν παγώσει. Γι' αυτό δεν είναι ποτέ καλή ιδέα να αγοράζετε κρέμα γάλακτος μόνο για να την αποθηκεύσετε. Ωστόσο, όταν σας περισσεύει κρέμα γάλακτος από μια συνταγή, είναι σίγουρα καλύτερο να την παγώσετε παρά να την πετάξετε έξω. Η υφή μπορεί να αλλάξει λίγο, αλλά καλό θα είναι να το χρησιμοποιήσετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη ξινή κρέμα μόνο σε μαγειρευτά ή ψημένα προϊόντα. Αποφύγετε να το χρησιμοποιείτε σε ντιπ και ντρέσινγκ ή ως υποκατάστατο σε κρεμώδη φρουτοσαλάτα.
Η κατάψυξη της κρέμας γάλακτος είναι πολύ εύκολη. Επιπλέον, χρειάζονται λιγότερο από λίγα λεπτά για να προετοιμάσετε την κρέμα γάλακτος για κατάψυξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αεροστεγή δοχεία, παγοθήκες ή φορμάκια για μάφινς για να αποθηκεύσετε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη.
Όταν χρησιμοποιείτε αεροστεγές δοχείο, απλώς μεταφέρετε την κρέμα γάλακτος στο δοχείο, τοποθετήστε την στην κατάψυξη και είστε έτοιμοι!
Από την άλλη, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε παγοθήκη ή φόρμα για μάφιν, αφήστε το στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει το γαλακτοκομικό προϊόν. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 8 ώρες. Μόλις παγώσει, αφαιρέστε τα κατεψυγμένα κομμάτια από το δίσκο ή το τενεκέ και φυλάξτε το σε α σακούλα κατάψυξης ή δοχείο.
Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε την κρέμα γάλακτος είναι να την ξεπαγώσετε στο ψυγείο. Με βάση την ποσότητα της κατεψυγμένης κρέμας γάλακτος, μπορεί να χρειαστούν από δύο έως οκτώ ώρες για να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Θα χαρείτε να μάθετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένη ξινή κρέμα σε σούπες, μαγειρευτά και παρόμοιες συνταγές. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να παραλείψετε εντελώς την απόψυξη. Αντίθετα, ρίξτε απλώς το κατεψυγμένο κομμάτι στην κατσαρόλα καθώς μαγειρεύετε το πιάτο σας.
Η κατεψυγμένη ξινή κρέμα είναι καλή για χρήση σε μαγειρευτά πιάτα και αρτοσκευάσματα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα βγουν υπέροχες ακόμα κι αν χρησιμοποιήσετε παγωμένη κρέμα γάλακτος. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε με παγωμένη κρέμα γάλακτος.
Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση του σε ντιπ και σάλτσες. Για παράδειγμα, μην το χρησιμοποιήσετε για κρεμώδη σάλτσα εμβάπτισης σκόρδου Aioli.
Μόλις ανοίξει, η κρέμα γάλακτος παραμένει καλή για περίπου 1 - 3 εβδομάδες εάν φυλάσσεται στο ψυγείο. Εάν έχουν περάσει λίγες μέρες από τότε που ανοίξατε μια συσκευασία κρέμας γάλακτος, είναι απαραίτητο να ψάξετε για σημάδια αλλοίωσης πριν τη χρησιμοποιήσετε. Μερικά σημάδια αλλοίωσης περιλαμβάνουν αποχρωματισμό, εμφάνιση μούχλας και ασυνήθιστες μυρωδιές.
Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της κρέμας γάλακτος, αποθηκεύστε την στην κατάψυξη. Η κρέμα γάλακτος μπορεί να διαρκέσει έως και 6 μήνες στην κατάψυξη όταν αποθηκεύεται σωστά.
Λοιπόν, μπορείτε να παγώσετε την κρέμα γάλακτος; Λοιπόν, τώρα ξέρεις ότι μπορείς! Έτσι, αν έχετε μισογεμάτο κουτί ξινή κρέμα που κάθεται στο ψυγείο σας, τότε σπεύστε να το παγώσετε πριν χαλάσει!
