Σας τελείωσε η κρέμα γάλακτος κατά τη διάρκεια ενός ψησίματος;
Άχνετε για ένα μη γαλακτοκομικό, vegan υποκατάστατο της κρέμας;
Εάν έχετε απαντήσει ναι σε κάποια από τις παραπάνω ερωτήσεις, έχουμε τα τέλεια υποκατάστατα ξινή κρέμα για εσάς! Έτσι, κάντε κύλιση προς τα κάτω και ρίξτε μια ματιά σε 5 απλές επιλογές αντικατάστασης ξινή κρέμα. Επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.
Το ελληνικό γιαούρτι έχει πιο παχύρρευστη σύσταση και πιο δυνατή γεύση από το απλό γιαούρτι, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές για φρουτοσαλάτες. Ωστόσο, αυτό που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν για το ελληνικό γιαούρτι είναι ότι είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική για την κρέμα γάλακτος.
Ο λόγος για τον οποίο είναι το τέλειο stand-in για ξινή κρέμα είναι ότι στραγγίζεται για να αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του ορού γάλακτος. Ως αποτέλεσμα, η συνοχή του είναι πιο πηχτή από το απλό γιαούρτι. Επιπλέον, αναπτύσσει το τέλειο επίπεδο τανγκ – πολύ παρόμοιο με την κρέμα γάλακτος.
Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα καλό υποκατάστατο κρέμας γάλακτος για την προετοιμασία ντιπ και ντρέσινγκ. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε αρτοσκευάσματα. Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση ενός προς ένα για την κρέμα γάλακτος, που σημαίνει ότι θα χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα ελληνικού γιαουρτιού που προτείνεται για την κρέμα γάλακτος στη συνταγή.
Λάβετε υπόψη ότι ενώ το ελληνικό γιαούρτι θα έπρεπε ιδανικά να είναι η πρώτη σας επιλογή, αν δεν είναι διαθέσιμο, το απλό γιαούρτι θα το κάνει. Δεν πρέπει να υπάρχει αξιοσημείωτη αλλαγή στη γεύση όταν χρησιμοποιείτε απλό γιαούρτι ως υποκατάστατο της ξινής κρέμας για τα αρτοσκευάσματα.
Ωστόσο, οι βουτιές και το ντύσιμο είναι πιθανό να έχουν λίγο πιο νόστιμη γεύση από το συνηθισμένο. Επιπλέον, το απλό γιαούρτι μπορεί εύκολα να πήξει όταν σιγοβράσει, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να μην είναι το καλύτερο συστατικό για την παρασκευή σαλτσών. Έτσι, εάν πρέπει να δουλέψετε με απλό γιαούρτι, είναι καλύτερο να το στραγγίσετε με τυρί για να έχετε την επιθυμητή συνοχή.
Γνωρίζατε ότι το τυρόπηγμα είναι το στερεό μέρος του γάλακτος, το οποίο απομένει μετά τη διαδικασία παρασκευής τυριού; Λοιπόν, το τυρί cottage παρασκευάζεται από τυρόπηγμα γάλακτος. Έχει πολύ ήπια γεύση με ελαφρώς αλμυρή γεύση.
Για να χρησιμοποιήσετε το τυρί κότατζ ως υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι τυρί κότατζ με 4 τόνους γάλα και 2 τόνους χυμό λεμονιού. Το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να αναμίξετε ένα φλιτζάνι τυρί κότατζ με το ένα τέταρτο της κούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Προσθέστε 1 t χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και είστε έτοιμοι! Χρησιμοποιήστε τυρί cottage ως αντικατάσταση ενός προς ένα για την κρέμα γάλακτος.
• Πάνω στην ώρα για την άνοιξη: Εύκολη κρεμώδης σαλάτα ζυμαρικών που θα λατρέψουν όλοι!
• Εύκολο δείπνο: Πιάτο ζυμαρικών με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί
• Πώς να ξέρετε πότε φτιάχνονται τα ζυμαρικά
• Μάθετε πώς να φτιάχνετε Vegan Pasta Salad γρήγορα και εύκολα
• Μάθετε τη διαφορά μεταξύ ζυμαρικών Ziti και Penne Pasta
Το βουτυρόγαλα είναι ένα από τα υποκατάστατα της παχύρρευστης κρέμας. Γνωρίζατε όμως ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και για να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος; Προσφέρει λίγη απαλότητα - ιδανική για να ταιριάξει με αυτή της κρέμας γάλακτος. Είναι ένα καλό υποκατάστατο για αρτοσκευάσματα και ντρέσινγκ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα βουτυρόγαλα με την κρέμα γάλακτος για οποιαδήποτε συνταγή. Ωστόσο, δεδομένου ότι το βουτυρόγαλα είναι πολύ πιο λεπτό από την κρέμα γάλακτος, φροντίστε να το προσθέσετε πολύ αργά. Μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα για να αποφύγετε τη βρωμιά στα αρτοσκευάσματα. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι δεδομένου ότι το βουτυρόγαλα είναι υγρό, δεν αποτελεί το καλύτερο υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος για ντιπ που απαιτούν παχιά υφή.
Το γάλα καρύδας εξάγεται από τη σάρκα των τριμμένων καρύδων. Κάνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος, ειδικά στα αρτοσκευάσματα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε 1 Τ χυμό λεμονιού για κάθε φλιτζάνι γάλα καρύδας. Αυτό θα μιμηθεί την ξινίλα και την αίσθηση της ξινής κρέμας, επιτρέποντάς σας να αναδημιουργήσετε τέλεια πιάτα με βάση την ξινή κρέμα.
Ένας άλλος τρόπος είναι να αφαιρέσετε την κρέμα καρύδας από το γάλα καρύδας και να την χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τοποθετώντας μια κονσέρβα καρύδας με πλήρη λιπαρά στο ψυγείο. Η κρέμα θα χωριστεί και θα ανέβει στην κορυφή. Αφαιρέστε το και ανακατέψτε με 1 Τ χυμό λεμονιού ή ξύδι. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Χρησιμοποιήστε αυτήν την κρέμα καρύδας ως αντικατάσταση ένα προς ένα για την κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι εάν χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας ή κρέμα, θα παρατηρήσετε μια υπόδειξη γεύσης καρύδας στο πιάτο.
Αν ψάχνετε για μια αντικατάσταση ξινή κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά ή vegan, θα χαρείτε να μάθετε ότι το γάλα καρύδας ταιριάζει στις απαιτήσεις σας. Ωστόσο, εάν η ελαφριά γεύση καρύδας σας ενοχλεί, μπορείτε να δοκιμάσετε το παρακάτω υποκατάστατο.
Για να το φτιάξετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε ένα φλιτζάνι μεταξωτό τόφου, 1 τόνο μηλόξυδο, 3 τόνους χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και το βίγκαν υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά είναι έτοιμο!
Αγαπάτε την πικάντικη γεύση της κρέμας γάλακτος αλλά σας λείπει; Μην ανησυχείτε-τρελαθείτε με αυτά τα υποκατάστατα κρέμας γάλακτος και φτιάξτε και απολαύστε το αγαπημένο σας πιάτο με βάση την κρέμα γάλακτος σήμερα!
• Φριτέζα αέρα
• Μαντεμένιο τηγάνι
• Ταψί Le Creuset
• Le Crueset Spatula
• Χρωματιστά Ξύλινα Κουτάλια
